Ir skaidrs, ka pieaug dabisko produktu pieprasījums, jo arvien lielāka izvēle tiek parādīta veikalu plauktos un visos vīna veikalos, kas veltīti šai kategorijai. Šī prasība noteikti ir piesaistījusi vīnkopju uzmanību, jo arvien vairāk ražotāju visā pasaulē ir sākuši kopt savus vīna dārzus ar biodinamiskās lauksaimniecības paņēmieniem un ražot pudeles, kas izgatavotas no bioloģiski audzētām vīnogām. Šeit ir pudeļu izvēle, kas palīdzēs jums iekļūt šajā aizraujošajā un augošajā vīnu grupā.

Balta

Pascal Jolivet 2015 Sauvage (Sancerre) 73 ASV dolāri, 95 punkti . Šis ir koncentrēts vīns, kas ražots no bioloģiski audzētām vīnogām un 12 mēnešus izturēts uz nogulsnēm. Tam ir bagātīgi ābolu un cidoniju augļi un spēcīgas minerālu struktūras slāņi. Visi šie elementi apvienojas blīvā vīnā, kas ir gatavs dzeršanai. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Redaktoru izvēle .— Rodžers Voss

Domaine Vigneau-Chevreau 2016 Cuvée Silex (Vouvray) 23 USD, 93 punkti . Šis ir skaists, nogatavojies, medus vīns. Izgatavots no bioloģiski audzētām vīnogām, tam piemīt bagātība, kā arī garšvielu pieskāriens no daļējas ozola novecošanas. Vīns novecos, lai no 2019. gada iegūtu bagātīgu bagātību. Michael Corso Selections. Redaktoru izvēle . —R.V .

Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) 22 USD, 92 punkti . Loveblock ir Ērikas un Kimas Krofordu, bijušo vienas no Jaunzēlandes slavenāko etiķešu īpašnieku, etiķete. Viņu jaunākais Sauvignon Blanc no bioloģiski audzētiem augļiem parāda smalkumu un sarežģītību. Deguns ir mīksta persiku, kantalupas, citrona-laima, arbūzu mizas un siltu akmens minerālvielu sintēze, bet aukslējas ir saistītas ar tekstūru. Tas ir stingrs, strukturēts un krītains, ar dzeloņainu skābumu un garu citrusaugļu un minerālu apdari. Dzert tagad ar virkni jūras velšu un aukstu salātu ēdienu. Terlato Wines International. Redaktoru izvēle . —Kristīna Pikarda

Bonterra 2015 Roost Blue Heron Vineyard Chardonnay (Mendosīno apgabals) 45 ASV dolāri, 92 punkti . Dziļa zelta krāsa un drosmīgi sviestaini aromāti rada cerības uz bagātīgām garšām, kas ir sviesta, sviesta, vaniļas un krējuma formā, un zem tā ir dažas garšīgas Anjou bumbieres. Vīns tika ražots no biodinamiskām vīnogām un nogatavināts franču ozolkoka mucās, padarot to pilnīgu, mutes aizraujošu un piekāpīgu. —Džims Gordons

Tīkls

Ķieģeļu māja 2015 Les Dijonnais Pinot Noir (Ribbon Ridge) 52 USD, 95 punkti . No brīnišķīgajiem 2015. gada ķieģeļu namiem ir grūti izvēlēties iecienītāko, bet tas tā ir. Vietējie raugi, biodinamiskā lauksaimniecība un minimāla apstrāde veicina vecās skolas metodi, lai gan tas ir vismodernākais vīns. No sākuma aromāta sarežģītība apvienojas, piedāvājot piparus, garšvielas, dzērvenes, sukādes ar rožu ziedlapiņām, sarkano ogu un ķiršu notis. Vienkārši satriecoša vērtība. Redaktoru izvēle . —Pauls Greguts

Viena pensija 2015. gadā Estate Pinot Noir (Sta. Rita Hills), 60 ASV dolāri, 95 punkti . Šī bioloģiski audzētā sēta Sta. Austrumu malā. Rita Hills ražo pārsteidzošus vīnus, ieskaitot šo pudelēs pildīšanu, kas apvieno zemeņu, meža sūnu, gaļas gaļu un dubļu bedrītes zemes degunu. Mērķtiecīgas un intensīvas zemes garšas, nogatavojušās plūškoka, salvijas un trifeļu norādes uz malku, kur tanīni ir pulēti, bet strukturāli stabili. Dzert tagad – 2030. Pagraba izvēle . —Matt Ketmans

Ričards Rottiers 2016. gada Moulin-à-Vent 29 $, 94 punkti . Izgatavots no bioloģiski audzētām vīnogām, šis vīns nāk no vīnogulājiem, kuru vecums ir no 40 līdz 80 gadiem. Tam ir struktūra, miecvielas un koncentrācija, kā arī bagātība, spēcīgas kazenes garšas un līdzsvars ar skābumu. Vīns novecos, tāpēc dzeriet no 2019. gada. Pagraba izvēle . —R.V.

Casa al Vento 2015 Ārija (Chianti Classico) 20 USD, 92 punkti . Izgatavots no organiski audzētas Sangiovese, šis elegantais sarkanais atveras ar vilinošiem varavīksnenes, sarkanādainu ogu un jaunas ādas ievārījumiem. Spilgta, sulīga aukslēja dod sarkanu ķiršu, kanēli, baltos piparus un tabaku līdzās košam skābumam un rafinētiem tanīniem. Izbaudiet 2019. – 2023. Redaktoru izvēle . --Kerīna O'Keefe

Château du Ballandreau 2014 Cuvée Excellence (Bordeaux Supérieur) 15 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīns ir blīvs, ar koka novecošanās garšvielām un bagātīgiem augļiem. Šajā koncentrētajā vīnā melno plūmju un ogu aromāti ir partneri ar miecvielu struktūru. Bioloģiski audzētās vīnogas piešķir savu tīrību. Dzeriet šo vecuma cienīgu vīnu no 2019. gada. Vinamericas Selections. Labākais pirkums . —R.V.

La Selva 2014 Maremma Toscana 26 USD, 89 punkti . Izgatavots pilnībā no organiski audzētām Ciliegiolo vīnogām, tas paveras ar violetas, aveņu un cepamo garšvielu aromātiem. Spilgtajā aukslējumā samtaini tanīni atbalsta sarkano ķiršu, kanēli un vaniļu. -LABI LABI.

Roze

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé of Pinot Noir (Dundee Hills) 25 ASV dolāri, 91 punkts . Pārāk daudz rožu iet uz varu pār izsmalcinātību, lai panāktu labāku ceļu. Izgatavots no visiem organisko īpašību augļiem, kas fermentēti pilnībā no nerūsējošā tērauda, ​​tie ir smaržīgi un pikanti tikai ar 12% spirta saturu. Bet garšas netrūkst: svaigas zemenes, rozā greipfrūti un asiņu apelsīns. Viegla piparu garšvielu apdare. Redaktoru izvēle . —P.G.

Wild Thing 2017 Rendezvous Rosé (Mendosīno apgabals) 15 ASV dolāri, 90 punkti . Dziļi rozā krāsa un drosmīgi augļu un garšvielu aromāti palīdz šim vīnam izcelties no iepakojuma. Izgatavots no galvenokārt veco vīnogulāju karinjana, tā ir pilnīga, noapaļota un bagātīga pēc garšas, tomēr tai ir labs skābums un mirdzums tanīna, lai pievienotu struktūru. Vīndaris Kerols Šeltons sasniedz koncentrāciju, kas palīdz aromātiem turēties pie ilgstošas ​​apdares. Labākais pirkums . - Dž.

Dzirkstošs

No Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) 45 USD, 94 punkti . Šajā žilbinošajā Riesling sektorā smalks cepumu un brioche akcentēts koncentrēts dzeltenais ābols un bumbieris. Izgatavots pēc tradicionālās metodes, tā novērošana ir smalka un noturīga, aizpildot aukslēju bagātīgu, bet ražīgu putu. Racy laima un citrona skābums vada pīrsingu. Finišs ir ārkārtīgi garš, kavējoties ar zīdainu, medaini pieķertu vietu. Redaktoru izvēle . —Anna Lī Iijima

Corte Bianca 2011 Rosé (Franciacorta) 42 USD, 92 punkti . Izgatavots ar bioloģiski audzētu Pinot Nero, šim dinamiskajam dzirkstelim piemīt smalki savvaļas ogu, sasmalcinātu zāļu un ābeļdārza aromāti. Strukturēta un eleganta sāļās aukslējas piegādā sarkanā ķiršu ķirbi, aveņu kompotu, cepamo garšvielu un mājienu brioche, kas piestiprināts pret spilgtu skābumu. Mazi nepārtraukti burbuļi nodrošina izsmalcinātu perlage. Amatnieku pagrabi. -LABI LABI.

Raventós I Blanc 2013 akmens faktūras Anoia dzirkstošais upes baseins (Penedès) $ 30, 91 punkti . Šai gaisīgajai dzirkstelei ir gaiši rozā krāsa, kā arī svaigi selerijas un rožu ūdens aromāti. Tīra, asa aukslēju garša ir labi sabalansēta un svaiga, piedāvājot rozā greipfrūta, nektarīna un citrusu mizas garšu. Stabila, ilga apdare aizver šo augstas kvalitātes vintage burbuļu. Skurnik Wines, Inc. —Maikls Šahners