Lielākajai daļai cilvēku vārds “brendijs” uzbur konjaka attēlus. Kaut arī mēs esam Francijas slavenā vīnogu spirta un tā brālēnu Armagnaka un ābolu bāzes Kalvadosas fani, brendija pasaule ir daudz lielāka nekā tikai šīs ielej.

Tāpēc mēs aicinājām uz augļu brendijām - apzināti izslēdzot tos, kas izgatavoti no vīnogām un āboliem -, cenšoties pēc iespējas plašāk atvērt šīs brendija durvis.

Kā jau bija paredzēts, parādījās daudz brīnišķīgu pārsteigumu, tostarp garšīgs Williams bumbieru brendijs, kas varēja noturēties uz deserta galda blakus jebkurai konjaka pudelei, un sagremošanas cienīgs, aukslēju tīrīšanas līdzeklis Kirsch (ķiršu eau-de-vie), kas faktiski izsauc ķiršus - tālu no ķiršu garšas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kuriem ir maz līdzības ar augļiem.

Tā kā daudzi augļu brendiji ir novirzījušies tradicionāli, viņi nāk no Vecās pasaules, īpaši patīkams pārsteigums bija izteikti jaunas pasaules aprikožu brendijs no Teksasas. Izgatavots Sanantonio Dorcol Distilling un, pamatojoties uz serbu rakiju, šķiet, ka šis augļu uz priekšu gars ir gatavots, domājot par kokteiļiem. Patiešām, viņu uzņemšanās klasiskajā Ficdžeraldā - pusotras unces spirta sajaukšana ar pus unci katra vienkāršā sīrupa un citronu sulas - šķiet ideāla skāba stila veidne, ko izmēģināt arī ar citiem augļu brendijiem. Vārds vēsta, ka viņi strādā pie mucās izturētas versijas, un mēs nevaram gaidīt, kad varēsim to izmēģināt, kad tā būs gatava.

Raugoties nākotnē, šķiet, ka vēl vairāk amerikāņu ražotu augļu brendiju varētu virzīt uz dzērienu veikalu plauktiem. Kaut arī augļu brendiji bija daļa no koloniālā laikmeta tradīcijām, aizliegums pārtrauca to, ka tā vietā prioritāte bija labības stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, viskijam. Tikai pēdējās desmitgadēs amatniecības destilētāji, piemēram, Clear Creek, ir atsākuši vietēji audzētu augļu destilēšanu, nemaz nerunājot par mazākiem tērpiem, piemēram, Dorćol.

Papildus augļu brendijām mēs esam noapaļojuši šī mēneša pārskatu partiju ar nedaudziem citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, galvenokārt liķieriem.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Francija Dreyfus, Ashby & Co, Ņujorka, NY) 98 punkti, 70 ASV dolāri. Sulīgs un mutes aizraujošs, ar daudz treknu augļu aukslējumā, kā arī smalku vaniļas uzsitienu, šis Williams bumbieru brendijs padarītu jauku deserta pavadījumu vai malku pēc vakariņām. Dāvanu cienīgā prezentācijā ietilpst bumbieru formas pudele, kuras iekšpusē ieslodzīta vesela bumbieris.

Clear Creek Distillery Eau de Vie no Mirabelle (ASV Clear Creek Distillery, Portland, OR) 90, 31 ASV dolārs. Izgatavots ar vietējām Mirabelle plūmēm, šis dzidrais eau-de-vie sajauc mutes ūdenim piederošus kaulaugus un baltas ziedu notis uz deguna un aukslējām, beidzot tīras un ņipras. Apsveriet kā aukslēju tīrīšanas līdzekli vai nakts vāciņu pēc lielas maltītes.

Volfbergers Kiršs (Francija Kysela Père & Fils, Vinčestera, VA) 90 punkti, 40 ASV dolāri. Apsveikums no Elzasas, šis harmoniskais ķiršu eau-de-vie piedāvā drosmīgu, spilgtu un putekļainu ķiršu aromātu un garšu, kā arī vāju ziedu noti uz apdares un atbilstoši spēcinošu spirta siltumu.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (ASV Dorćol Distilling, Sanantonio, TX) 89 punkti, 54 ASV dolāri. Šis neparastais mazo partiju aprikožu brendijs tiek ražots Teksasā. Tam ir drosmīgs, garšīgs aprikožu aromāts. Pēc garšas kaulaugu garša ir vājāka, un mandeļu bagātība ir centrālā un apdare ar ziedu pieskārienu. Pāriet ar mandeļu vai vaniļas desertiem.

Maraska Slivovica (Horvātijas Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 punkti 23 USD. Glāzē nav skaidrs, šī plūmju brendija smarža liek domāt par nogatavojušām upenēm un mellenēm, kā arī ar anīsa pieskārienu. Pēc aukslējām meklējiet izturīgu ogu un tumšu plūmju garšu, kas finišā rada anīsa un melno piparu dzirksteles. Labākais pirkums.

Burbons, Kalvadosa, skots, brendijs, liķieri