Alus jau sen ir saistīts ar Čehu Republika . Taču šeit uzmanības centrā ir arī vīns ar nozari, kuras vēsture aizsākās gadsimtiem ilgi. Kāpēc tas nav labāk zināms?

Īsāk sakot, gadi, ko valsts, kas agrāk bija pazīstama kā Čehoslovākija, pavadīja aiz dzelzs priekškara, bija postoši tās vīna nozarei. Kopš deviņdesmito gadu sākuma lietas ir mainījušās, un kopš tā laika valsts vīna produkcija ir kļuvusi arvien iespaidīgāka gan kvalitātes, gan kvantitātes ziņā.

Šeit ir iesācēju ieskats Čehijas vīna ainavā un kāpēc tas ir pelnījis jūsu uzmanību.

Jums var patikt arī: Kā Padomju Savienības krišana uz visiem laikiem mainīja vīnu

Ģeogrāfija

Čehija ir kalnaina valsts bez sauszemes, kas klasificēta kā mitra kontinentālā klimata zona, salīdzinoši līdzīga Ņujorkai. Pirkstu ezeri novads. Parasti Čehijas vasaras ir siltas un nedaudz lietainas, savukārt ziemas ir aukstas un parasti ir nedaudz sniega. Lai gan valstī nav jūru vai okeānu, valstī ir vairāki ezeri un upes, jo īpaši Vltava.

Brno Mendeļa universitātes vīnkopības profesors Mojmírs Baroň skaidro, ka 'augsnes apstākļi Čehijas teritorijā ir ļoti dažādi — no vulkāniskas Bohēmijas rietumos līdz Morāvijai austrumos ar tufu un smilšakmeni.' Var atrast arī tradicionālo kaļķakmeni, kā arī lesa smilšmālu ar māliem, īpaši in Morāvija .

Kaļķakmens nogulsnes var atrast arī Palavas reģionā, aizsargājamo ainavu apvidū Dienvidmorāvijas reģionā pie Austrijas robežas. Kaļķakmens daudziem šīs zonas vīniem piešķir īpašu “sāļu un minerālu” esenci, kas nodrošina raksturīgu garšu, saka vīnkope Dominika Černohorska, vīna dārza īpašniece. Ārā Pavlovā.

Tāpat kā daudzos vīna reģionos visā pasaulē, klimata izmaiņas pēdējos gados ir ļoti ietekmējis Čehijas vīnkopību un vīna darīšanu. Pieaugošais sausums rada problēmas vīndariem, īpaši tiem, kas strādā ar jauniem vīnogulājiem. Bet tiek ietekmēti pat vecāki vīnogulāji, kas bieži noved pie mazākas ražas.

Jums var patikt arī: Klimata pārmaiņām paaugstinoties temperatūrai, vīndari paceļas augstāk

Problēmas rada arī vidējās temperatūras paaugstināšanās pēdējo desmit gadu laikā, kā rezultātā ir palielinājies cukura līmenis vīnogās, ko izmanto vīna pagatavošanai. Siltošais klimats 'izvirza jaunus izaicinājumus vīnkopības un vīnkopības jomā, ar kuriem jāsastopas', teikts 2021. gada pētījumā, kas publicēts recenzētajā žurnālā. Ilgtspējība . Tas jo īpaši attiecas uz aukstā klimata baltajām vīnogām, kuras jau sen ir audzētas valsts galvenajos vīnogu audzēšanas reģionos.

Tomēr šīm izmaiņām var būt sudraba oderējums: vēl viens pētījums, kas publicēts pagājušajā vasarā Hellion , secina, ka tas 'visticamāk, izraisīs audzēšanas platību palielināšanos, jo īpaši [par labu] vīnogulāju šķirnēm, kas piemērotas sarkanvīnu vai sārtvīnu ražošanai'.

Vēsture

Andrea Kotaškova, Čehijas vīna eksperte un operatore Vīna tūres čehu valodā , norāda, ka gadsimtiem ilgi Prāga “patiesībā bija slavena kā vīna pilsēta visā Eiropā, un līdz pat šai dienai tā ir viena no retajām galvaspilsētām kontinentā, kas var lepoties ar saviem vīna dārziem”.

Patiesībā visā tagadējā Čehijas Republikā bija plaši pazīstama, dinamiska vīna nozare. Vēsturiski pazīstama kā Bohēmija, tā kļuva par daļu no Svētās Romas impērijas 1001. gadā. Slavenais 14. gadsimta imperators Kārlis IV bija tik aizrautīgs ar dzērienu, ka uzcēla daudzus vīna dārzus Prāgā un ap to. Muižnieki un klosteri stādīja vīnogas visā Bohēmijā un Morāvijā un veidoja paši savas vīnogas.

Taču vairāki faktori reģiona vīna kultūru iedzina izmisumā. Pirmais notikums bija Trīsdesmit gadu karš, kas ilga no 1618. līdz 1648. gadam un izraisīja plašu vīna dārzu iznīcināšanu, lai gan daudzi tika pārstādīti. Nākamais bija a filoksēra puves, kas ilga no 1890. līdz 1902. gadam, kas iznīcināja vīnogulājus. Pret kaitēkļiem izturīgas vīnogas tika pārstādītas, taču nozarei tika nodarīts liels kaitējums. Tikai dažas desmitgades vēlāk Otrais pasaules karš atnesa turpmāku iznīcināšanu.

Bet, iespējams, vissliktākais trieciens Čehijas vīnam bija pēc kara, kad komunisms pārņēma reģionu . Tradicionālās vīna zemes un vīna dārzi tika atsavināti to sākotnējiem īpašniekiem, un tika zaudētas daudzas vīnogu audzēšanas zināšanas. Vīna dārzi bieži tika atstumti, lai darbotos komunālo saimniecību stilā ar zemas kvalitātes produkciju. Pats vīns tika pozicionēts kā buržuāzisks dzēriens, alum dodot priekšroku proletāriešu statusam, jo ​​tas bija lētāks un vieglāk ražojams.

Žēlīgi, lietas ir mainījušās kopš Čehoslovākijas komunistiskās valsts izjukšanas 1992. gadā un radīja demokrātisku Čehijas Republiku. Lielā mērā pateicoties valdības subsīdijām, tauta ir piedzīvojusi jaunu interesi par vīnkopību un vīna dārzu atgriešanos vēsturiskajās vīna zemēs. Kopumā Čehijas vīna nozare lēnām ir atguvusi daļu no sava mantojuma un slavas.

Unikālās čehu vīna tradīcijas

Jauns saldais vīns, kas izgatavots no svaigi spiestas, ar raugu raudzētas vīnogu sulas, pazīstams kā Federweisser, ir populārs visā kontinentālajā Eiropā. Čehijā tas ir pazīstams kā burka un ir īpaši viegls attiecībā uz alkoholu tikai 4% abv. Vīns parasti ir pieejams reizi gadā, parasti rudens vidū.

Diemžēl burčaku mīļotājiem ārpus valsts ir jābrauc uz Čehiju, lai to izbaudītu. Eksports ir stingri aizliegts, jo burčaka pudeļu galos ir caurumi, kas ļauj izplūst gāzei, kas, transportējot lielos attālumos, var izraisīt izšļakstīšanos vai pat sprādzienus.

Vēl viena ievērojama čehu tradīcija ir Svētā Mārtiņa vīns, kas tulkojumā nozīmē ' Mārtiņa vīns ”. Kā liecina nosaukums, ar vīnu Mārtiņdiena tiek godināta vēlā rudenī, kas ir aptuveni tad, kad vēsturiski beidzās lauksaimniecības gads un tika raudzētas vīnogas. Tradicionāli plkst.11 tika atvērtas Svētā Mārtiņa vīna pudeles. gada 11. novembrī.

Vīns, kas var būt gan sarkans, gan balts, ir misa iziet stingras pārbaudes un jābūt izgatavotam no Čehijā audzētām vīnogām Millers Thurgau , Veltlínské, Muscat Moravský, Blue Portugal, St Lawrence vai Zweigeltrebe šķirnes. Turklāt uz pudelēm jābūt Svētā Mārtina attēlam baltā zirgā un vintage datumam uz tā kakla.

Apzīmējumi

Čehija ir maza valsts ar diviem galvenajiem vīna reģioniem – Morāviju un Bohēmiju. Morāvijā audzē lielāko daļu Čehijas vīnu (96%), un tajā kopumā ir 18 189 hektāri vīna dārzu. Morāvijā lielākais apakšreģions ir Mikulovská, bet Bohēmijā – Melnika.

Vīnogas, kas jāzina

Divas trešdaļas no Čehijā ražotajiem vīniem ir baltvīni. Vislielākais hektāru skaits valstī ir piparotajai, sausajai Veltlínske zelene (Grüner Veltliner). Citas galvenās baltās vīnogas ietver ziedu un vieglo Müller-Thurgau; komplekss un grauzdiņš Ryzlink (Riesling); un medus-citrusaugļu Ryzlink vlašský ( Velšrīlings ).

Runājot par sarkanajiem, kas tiek audzēti gandrīz tikai Morāvijā, ogļveidīgie Frankovka (Blaufränkisch) un aromātiskā, zīdainā Svatovavřinecké (St. Laurent) ir vadošā loma.

Unikāls Čehijas vīniem ir Kabernē Morāvija , hibrīda vīnoga, kas izveidota no Cveigelts un Kabernē franks ar upeņu notīm.

Jums var patikt arī: Šo labāko vīnu cena ir mazāka par 30 USD

Pašreizējais nozares stāvoklis

Mūsdienās tūrismam ir izšķiroša loma Čehijas vīna nozares izaugsmē un popularitātē. Tas ir īpaši redzams apmeklētāju uzvedībā no Vācija , ar kuru Čehijai ir kopīga robeža.

Maikls Krīgers ir īpašnieks Vīna jūrnieks , kas Vācijā ieved Čehijas, Slovākijas un Ungārijas vīnus. Viņš norāda, ka daļēji inflācijas un augstākas dzīves dārdzības dēļ vācu tūristi biežāk izvēlas šķērsot Čehijas robežu, kas savukārt ir palielinājis pieprasījumu pēc Čehijas vīna.

'Viņi vēlas pasūtīt vīnus, ko viņi tur baudīja,' saka Krīgers.

Turklāt Čehijas vīna nozare saņem valdības subsīdijas no Eiropas Savienības un Čehijas valdības, kas pēdējo desmitgažu laikā ir palīdzējusi vīna ražošanai augt. Šis palielinātais atbalsta līmenis ir izraisījis daudz lielāku jaunāko čehu īpatsvaru vīna tirdzniecībā, kas vēl vairāk palīdz nodrošināt tās nākotni. Tas ir arī palīdzējis veicināt tādas inovācijas kā Spilgti vīna dārzi projekts, kas veicina bioloģisko daudzveidību un polikultūru mazo vīna darītavu vidū.

Kopumā ir skaidrs, ka vīna dzeršana valstī ir kļuvusi populārāka kopš komunisma laikiem. Tiek lēsts, ka nozare sasniegs līdzvērtīgu vērtību 584,1 miljons ASV dolāru 2024. gadā un pieaugs par 3,5% līdz 2028. gadam. Faktiski attiecībā uz litri saražoti uz vienu iedzīvotāju , Čehija apsteidz Vāciju un Horvātiju.

Jums var patikt arī: Alpu vīna pacelšanās

Vietējie nevar iegūt pietiekami daudz: 'Tā vidējā gada produkcija 0,6 miljonu hektolitru apmērā nav pietiekama, lai apmierinātu vietējo patēriņu aptuveni 23 hl uz pieaugušo gadā, kas ir nedaudz vairāk nekā Apvienotajā Karalistē,' raksta vīna meistare Džūlija Hārdinga. Jancisrobinson.com .

Iespējams, ka tas vismaz daļēji ir saistīts ar čehu vīna paaugstināto kvalitāti. Profesors Mojmír Baroň piekrīt, ka vīnkopības un vīna darīšanas joma 'pēdējo 30 gadu laikā Čehijas Republikā ir neticami uzlabojusies'.

Tomēr ārējie spēki pēdējos gados, piemēram, Covid un karš Ukrainā, ir noveduši pie valdības subsīdiju samazinājuma. Neskatoties uz šiem jautājumiem, Čehijas vīna nākotnei ir daudz solījumu. Pirmkārt, vīna tūrisms plaukst — tas ir labi, jo, kā raksta Hārdings, “čehu vīns tiek eksportēts tik maz”.

Patiešām, tas, ka daudzi čehi vīna nozarē ir jauni un entuziastiski, liecina par jauninājumiem un radošumu. Pēc gadiem tas nozīmēs plašāku Čehijas vīna pieejamību visā pasaulē, tostarp, cerams, arī jūsu vietējā vīna veikalā.