2016. gada 24. maijā aprit 40 gadu jubileja Parīzes spriedums , dienā, kad Kalifornija oficiāli satricināja vīna pasauli. 1976. gada degustācijā Napas ieleja vīni, kas slavēja tos, kas bija Bordo Francijas vadītajā aklo degustācijā, katapultējot Kalifornijas vīna darīšanu starptautiskajā uzmanības centrā.

Lai atzīmētu pagrieziena punktu, balstās uz Napu Mira vīna darītava iepazīstina ar 2016. gada Čārlstonas spriedumu, privātu aklo degustāciju pasākumu, kas notika Mira vīna darītavas Napa Valley izglītības centrā un degustāciju telpā Čārlstonā, Dienvidkarolīnā. Tur 12 tiesneši nobaudīs labākos sarkanvīnus no Bordo un Napas ielejas un apsvērs, kā laika gaitā ir attīstījušies divu slavenu reģionu stili.

Tiem, kas nav forumā, Vīna entuziasts lūdza Mira Winery līdzdibinātāju un vīndari Gustavo Gonzalezu palīdzēt demistificēt Parīzes spriedumu, ilgstošo Napa / Bordeaux salīdzinājumu un aklo degustāciju kopumā. Šeit ir viņa piecas galvenās līdzņemšanas vietas.

1976. gada Parīzes spriedums vīna pasaulē joprojām ir aktuāls.

'Parīzes spriedums radīja ideju, ka izcilus vīnus varētu ražot citur pasaulē, izņemot Veco pasauli,' saka Gonsaless. 'Degustācijā Napas ielejas vīnus apstiprināja pasaules atzītākā reģiona Bordo tiesneši un ražotāji, iekļaujot tos visā pasaulē slavenu vīnu klasē.'

Ietekme? Napas ieleju plaši atzina vīna dzērāji. Tas nekavējoties nostiprināja reģiona zīmolu un radīja pieprasījumu pēc Napa vīna, kas turpinās līdz pat šai dienai, saka Gonsaless.

1976. gadā vīndarības pieredze iezīmēja lielu atšķirību starp Napu un Bordo.

'Parīzes sprieduma pieņemšanas laikā Bordo jau bija ilga augstākā līmeņa vīna ražošanas vēsture, un tai bija izveidota kvalitātes klasifikācijas sistēma, kas bija vecāka par 120 gadiem,' saka Gonsaless. 'Turpretī Napas ieleja, daudz mazāks reģions, vēl bija tikai sākumstadijā, eksperimentējot ar šķirnēm, kuras audzēt, un to audzēšanas paraugpraksi, kā arī ar vecām un jaunām vīna ražošanas metodēm.'

Salīdzinot Napas ieleju un Bordo, terroir stāsta to.

'Vissvarīgākā atšķirība starp Napu un Bordo ir ģeogrāfiska: ņemiet vērā klimata un augsnes veida atšķirības starp abiem reģioniem,' saka Gonsaless, 'jo šodien ražošanas atšķirības mazina vīndarības tehnoloģija un kopīga labākās prakses izpēte.'

Gustavo Gonzalez viettura attēls

Bordo Gonzaless norāda uz diviem atsevišķiem augsnes profiliem: grants kreisajā krastā un māls un kaļķakmens labajā krastā. Napas terroirs ir sarežģītāks un daudzveidīgāks. 'Sešas no 12 mūsdienu augsnes sērijām atrodas aptuveni 30 jūdžu garas joslas telpā, kas ļauj ievērojami palielināt Napā audzēto vīnogu veidu daudzveidību.'

Tāpat kā Bordo, Napas ielejas audzētāji ir attīstījušies, lai saprastu, kādas vīnogas darbojas vislabāk atkarībā no augsnes veida.

'Napa ieleja ir izstrādājusi savu stilu, pamatojoties uz pārbaudītu un pārbaudītu tās ģeogrāfisko elementu izpratni,' saka Gonsaless. “Napas klimats, īpaši apgabalos, kur Cabernet Sauvignon ir pieaudzis, ir siltāks nekā Bordo, kā rezultātā augšanas sezona ir daudz paātrināta, un kopumā runājot, drosmīgākas un pārliecinošākas kabīnes nekā viņu kolēģi Bordo. '

Napas / Bordo sāncensība ir tikai leģenda.

'1976. gadā starp Napas ieleju un Bordo nebija konkurences,' skaidro Gonsaless. 'Francijas Bordo bija izveidots un slavēts vīna ražošanas reģions, un Napas ieleja bija jauns bērns blokā.'

Tomēr pēc Parīzes sprieduma leģenda par sāncensību starp reģioniem sāka pieaugt.

'Realitāte drīzāk bija Napa kā ārkārtas vīnkopības reģiona apstiprināšana, kas izceļ izcilus ražotājus,' turpina Gonzaless. 'Vīna ražotāji drīzāk nemeklē sāncensību vai vienreizēju izturēšanos, viņi vēlas, lai viņus uzskata par elites rindām.'

Aklās degustācijas ir paredzētas, lai novērstu jebkādu aizspriedumainu priekšstatu vai aizspriedumus, kas tiesnesim varētu būt, pamatojoties uz ražotāju, cenu vai reģionu.

'Tāpat kā Parīzes spriedumā, novēršot šos potenciālos aizspriedumus, jūs radāt iespēju objektīvi apsvērt vīnu, pamatojoties uz kvalitāti un stilistisko izvēli,' saka Gonsaless.

Rezultāts: aklās degustācijas var dot patērētājiem lielāku pārliecību par to, kas patiesībā atrodas glāzē, un atklājumi var apstiprināt vai neapstiprināt priekšstatus par esošajiem vīniem - bieži dodot pārsteidzošus rezultātus, par kuriem liecina Parīzes spriedums.

Vīna tiesneši amatieri var piedalīties arī jautrībā, mājās rīkojot paši savas neredzīgās degustācijas.

'Lai noteiktu savu izņēmuma vīna definīciju, neredzīgi garšo pēc iespējas vairāk vīnu no abiem reģioniem,' iesaka Gonsaless. 'Secinājums balstās uz jūsu pašu galda ar baudu katrā glāzē.'