Tieši no Marrero ģimenes arhīviem Lynnette recepte koķito prasa organisko kokosriekstu pienu, nevis tradicionālo smago krējumu.

& frac14 glāze sasmalcinātas kanēļa mizas vai 10 kanēļa standziņas (izmantojiet intensīvu kanēli, piemēram, kanelu)
1 glāze ūdens
& frac12 vaniļas pupiņu vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 12 unces var organiskais kokosriekstu piens
1 12 unces var iztvaicēt pienu
1 12 unces var saldināt iebiezinātu pienu
2 tases ruma (1 glāze baltā ruma, piemēram, Flor de Caña, un 1 glāze izturēta ruma, piemēram, Zacapa 23, ir paredzēts garšīgākam dzērienam)
1 ēdamkarote svaigi rīvēta muskatrieksta, rotāšanai

Vidējā katliņā vāriet kanēļa standziņas vai sasmalcinātu kanēļa mizu un vaniļas pupiņas. Ļaujiet vārīties 2 minūtes, pēc tam ļaujiet sēdēt 1 stundu. Izkāš šķidrumu, pārliecinoties, ka kanēlis tiek rezervēts atsevišķā traukā.

Partijās sajauciet konservētu kokosriekstu pienu, iztvaicēto un iebiezināto pienu un lēnām pievienojiet kanēļa-vaniļas ūdeni. Pievienojiet rumam maisījumu un labi samaisiet. Pārnes maisījumu lielā plastmasas traukā un uz nakti ievieto ledusskapī.

Pirms pasniegšanas izmantojiet blenderi un sablendējiet olu pīrāgu, līdz tas ir labi samaisīts. Pasniedz atdzesētu ar svaigi sarīvētu muskatriekstu. Kalpo 8. – 10.

Lai uzzinātu vairāk par miksologu Lynnette Marrero, noklikšķiniet šeit .