Rokas ieslēgšanas laiks: 45 minūtes Cepšanas laiks: 35 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 35 minūtes Porcijas: 12Pārejiet uz uztura faktiem

Mūsu klasiskajā lazanjas receptē ir iekļauta jūsu izvēlētā rikota vai biezpiens, kā arī mocarella un parmezāns, lai iegūtu visu šo sierīgo garšu. Izlasiet šo vienkāršo lazanjas recepti, un mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gaļas mērci, krēmīgu pildījumu un nūdeles. Mēs arī kopīgojam soli pa solim instrukcijas, kā kārtot mājās gatavotu lazanju. Pēc cepšanas ļaujiet traukam nostāvēties 15 minūtes pirms pasniegšanas. Neaizmirstiet par ķiploku maizi!

Sastāvdaļas

• 8 unce beztaras itāļu vai cūkgaļas desa vai malta liellopa vai tītara gaļa

• 1 kauss sasmalcināts sīpols (1 liels)

• 3 krustnagliņas ķiploki, malti

  
  
  

• ¼ - ⅓ kauss sausais sarkanvīns

• 1 28 unces var sasmalcinātus tomātus

• 2 8 unces kārbas tomātu mērces

• 1 ēdamkarote kaltētas itāļu garšvielas, sasmalcinātas

• 1 tējkarote fenheļa sēklas, sasmalcinātas (pēc izvēles)

• ¼ tējkarote melnie pipari

• 12 žāvētas lazanjas nūdeles

• 1 sakulta ola

• 1 15 unces konteiners rikotas siers vai 2 glāzes biezpiena, notecināts

• ¼ kauss rīvētu parmezāna sieru

• 3 kauss sasmalcināta mocarella (12 unces)

• Rīvēts parmezāna siers (pēc izvēles)

• Sagriezts svaigs baziliks (pēc izvēles)

Norādes

Gaļas mērce

1. 

   BHG / Ana Kadena

   Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns vāra gaļu, sīpolus un ķiplokus, līdz gaļa ir brūna, izmantojot koka karoti, lai gaļu gatavošanas laikā sadalītu. Iztukšojiet taukus.

2. 

   BHG / Ana Kadena

   Iemaisa sauso sarkanvīnu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

3. 

   BHG / Ana Kadena

   Pievienojiet gaļas maisījumam tomātus, tomātu mērci, itāļu garšvielas, fenheļa sēklas (ja vēlaties) un melnos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, uzliek vāku, 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Lazanja

1. 

   BHG / Ana Kadena

   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Pagatavojiet lazanjas nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem; notecēt. Noskalo ar aukstu ūdeni; atkal notecina.

2. 

   BHG / Ana Kadena

   Pildījumam sajauciet olu, rikotu un ¼ glāzes parmezāna siera. Atlikt malā.

3. 

   BHG / Ana Kadena

   Apmēram ¼ glāzes mērces izklājiet 3 kvartu taisnstūra formas cepšanas trauka apakšā.

4. 

   BHG / Ana Kadena

   Trīs no vārītām nūdelēm kārto gareniski virs mērces. Vienu ceturto daļu pildījuma uzliek nūdelēm.
   

   Pārbaudes virtuves padoms: Lai saliktu bez traucējumiem, ielieciet pildījumu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Nogrieziet vienu somas stūri; saspiediet maisiņu, lai pildījumu uzliktu pāri nūdelēm cepamajā traukā.

5. Uzlieciet vienu ceturto daļu atlikušās mērces un vienu ceturto daļu mocarellas siera.

6. 

   BHG / Ana Kadena

   Atkārtojiet kārtas vēl trīs reizes, sākot ar nūdelēm un beidzot ar mocarellas sieru (vienmērīgi pārklājiet nūdeles augšējo kārtu ar mērci). Ja vēlaties, virsū apkaisa vēl parmezāna sieru.

7. 

   BHG / Ana Kadena

   Cep bez vāka 35 līdz 40 minūtes vai līdz karsta centrā (160 ° F). Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Ja vēlaties, dekorējiet ar baziliku.

Padoms uz priekšu: Sagatavojiet, kā norādīts iepriekš, izmantojot 5. darbību. Pārklājiet neceptu lazanju; atdzesē līdz 24 stundām. Pasniegšanai cepiet, pārklātu ar vāku, 375 grādu F krāsnī 40 minūtes. Atklāt; cep vēl apmēram 20 minūtes vai līdz uzkarsē. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Ātra lazanjas variācija

Nomainiet parastās lazanjas nūdeles ar 6 nevārāmām lazanjas nūdelēm (viena trešdaļa no 9 unces iepakojuma) un izlaidiet 3. darbību. Izlaidiet tomātus, tomātu mērci un itāļu garšvielas, fenheļa sēklas un piparus. Mērcei apbrūninātajā gaļas maisījumā iemaisa 26 unces burciņu makaronu mērci. Nevārīt uz lēnas uguns. Turpiniet, kā norādīts 4. darbībā.

Dārzeņu lazanjas variācijas

Pagatavojiet klasisko lazanju, kā norādīts, izņemot liellopa gaļu vai desu. Pievienojiet pannā 2 ēdamkarotes olīveļļas; karsē uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet 1 mārciņu svaigu sēņu, kas sagrieztas ceturtdaļās, un 1 dzelteno vai sarkano saldo piparu, sagrieztu sloksnēs, ar sīpolu un ķiploku; vāra 5 minūtes. Iemaisa 1½ glāzes rupji sakapātu cukini un/vai dzelteno vasaras skvošu; pagatavojiet vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Turpiniet, kā norādīts.

Lazanja ar Bešamela variāciju

Bešamela mērcei 3 kvartālā katliņā izkausējiet 3 ēd.k. sviestu ar 3 daiviņām maltu ķiploku uz vidējas uguns 1 minūti. Iemaisa 3 ēd.k. universālie milti, ½ tējk. sāls un ½ tējk. melnie pipari. Pamazām iecilā 2½ glāzes piena. Vāra, nepārtraukti putojot, līdz sabiezē un burbuļo. Pagatavojiet un putojiet vēl 2 minūtes. Gatavā mērcē iemaisa ¼ glāzes rīvēta parmezāna siera. Noņem no uguns.

Novērtēt Drukāt

Uztura fakti(uz porciju)

441	Kalorijas
20g	Tauki
37g	Ogļhidrāti
24g	Olbaltumvielas

Rādīt pilnu uztura etiķeti Paslēpt pilnu uztura etiķeti

Uztura fakti
Porcijas pēc receptes 12
Kalorijas 441
% dienas vērtība*
Kopējie tauki20g	26%
Piesātinātie tauki10g	piecdesmit%
Holesterīns97 mg	32%
Nātrijs695 mg	30%
Kopējais ogļhidrātu daudzums37g	13%
Kopējais cukurs6g
Olbaltumvielas24g	48%
C vitamīns8,3 mg	9%
Kalcijs343,3 mg	26%
Dzelzs2,3 mg	13%
Kālijs233 mg	5%
Folāts, kopējais68,5 mcg
Vitamīns B-120,7 mcg
B-6 vitamīns0,2 mg

* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.