ISva Vollmers iemieso enerģiju, kas Reinheisu ir padarījusi par atsvaidzinošas pieejas vācu vīndarības epicentru.

Četru paaudžu laikā Vollmera ģimene audzēja vīnogas (kopā ar citām kultūrām) pārdošanai kooperatīvam. Neapmierināta, katru gadu nododot savas ģimenes vīnogas, viņa mācījās vīndarību Geisenheimas universitātē un stažējās Viljama Hila muižā un Atlas Peak Kalifornijā.

Pat pirms skolas beigšanas Vollmera uzņēmās atbildību par tēva 8,5 hektāriem vīnogulājiem un uzsāka savu vārda vīna darītavu (ar vīra Roberta Vāgnera palīdzību, kura attēls attēlots iepriekš), pārveidojot to no kartupeļu pagraba. Viņas produkcija kopš 4000 pudelēm ir kļuvusi par 40 000, un tagad viņa ir viena no visvairāk apspriestajām vīndarītājām Reinzemē.

---

Kā jūs nodibinājāt savu vīna darītavu?
Mēs ar savu draugu [tagad vīru, attēlā] vienmēr domājām par savas vīna darītavas dibināšanu, taču tas šķita neaizskarams sapnis.

2006. gada Ziemassvētkos mēs viens otram pasniedzām divas īpašas dāvanas. Neplānojot, mēs katrs otram iedevām nerūsējošā tērauda vīna tvertni. Mēs nekad iepriekš par to nebijām runājuši, bet pēkšņi mums bija divi tanki, un mēs zinājām, ka tas ir liktenis. Tāpēc mēs nolēmām to vienkārši izdarīt, un 2007. gadā mēs nopirkām vairāk tanku.

Kā jūs pārveidojāt ģimenes biznesu?
Tēvs mani vienmēr uzmundrināja, bet man nācās pārliecināt vecākus ar “likvīdiem pierādījumiem”, ka mēs varam pudelēs pildīt savu vīnu, nevis pārdot vīnogas kooperatīviem.

Vīna dārzā tradicionāli mēs darījām lietas, kas jums jādara, bet pamata līmenī. Es esmu fanātiķis par kvalitatīvu vīna dārzu darbu, un vīnogu nomešanu manai mātei bija ļoti grūti saprast. Lai viņu pārliecinātu, es sadalīju vīna dārzu uz pusēm, vienu pusi strādājot pamatā, bet otru pusi - augstākā kvalitātē, un tad pagatavoju divus atsevišķus vīnus. Mani vecāki nobaudīja vīnus un bija pārliecināti, ka tas ir pareizais veids, kā rīkoties tālāk.

Vai kā sievietei bija grūtāk kļūt par vīndari?
Tradicionāli pastāvēja nerakstīts likums, ka uzņēmējdarbību pārņem tikai ģimenes vīrietis. Bet manā gadījumā manam tēvam nebija dēlu, un vienīgā cita iespēja būtu bijusi pārtraukt uzņēmējdarbību.

Pieaugot, es izdarīju visu smago darbu, ko paveica vīrieši. Dažreiz cilvēki teica: 'Ak, tev tas ir par smagu', bet es to darīju tik un tā. Es braucu ar traktoriem un 40 tonnas smagām kravas automašīnām, kas piepildītas ar cukurbietēm. Lai samaksātu par daļu no vīna darītavas, es Frankfurtes lidostā braucu ar milzīgiem sniega tīrītājiem. Es zināju, ka man jābūt stiprai un smagi jāstrādā.

Skolas vīrieši mani pieņēma kā vienu no savējiem, nevis tādu, kurš bija mazāks ķermeņa vājuma dēļ.

6 novatoriski Rheinhessen vīndari, kurus skatīties

Vai mūsdienu sievietēm process ir daudz atšķirīgs?
Kad es biju jauns, es lasīju Austrijas sieviešu vīndaru stāstus, bet man nebija reāla kontakta ar nevienām vīndarēm sievietēm, un ļoti maz sieviešu mācījās vīndari Geisenheimā.

Bet šodien jūs to redzat šajā reģionā arvien vairāk. Sievietes šodien ir redzējušas, ka to ir iespējams izdarīt - kāpēc gan lai viņas nesekotu?

Kā jūs līdzsvarojat darbu un ģimeni?
Manai meitai šobrīd ir pusotrs gads, un vēl viena piedzims janvārī. Abi ir janvāra mazuļi, jo tikai tā tas būtu iespējams. Ražas laikā es nevaru būt bērns!

Mana mamma un mana vīra mamma abi ir aktīvi, un bez viņiem tas nebūtu iespējams.

Meita vīna darītavā vienmēr ir ar mani. Viņa ir ar mani, kad es braucu ar traktoru vai autoiekrāvēju un kad man ir klienti. Viņa pasniedz man pudeles pagrabā - labi, dažreiz viņa nomet pudeles -, bet viņa mācās.

Kad es biju jauns, man nebija reāla kontakta ar sievietēm vīndarēm. Bet šodien jūs to redzat reģionā arvien vairāk.

Kādas ir jūsu Ziemassvētku tradīcijas?
Ziemassvētki ir ļoti ģimenes tradīcija. Mēs ejam uz baznīcu, kur mēs ar tēvu uzstājamies muzikālā grupā. Pēc tam mēs atgriežamies mājās un ēdam desas un kartupeļu salātus, kurus gatavo mana 83 gadus vecā vecmāmiņa. Tā kā mēs ar māsu bijām bērni, mēs vienmēr kopā spēlējām klavieres un trombonu, tāpēc kādam vienmēr kaut kas ir jāuzstāda.

Kādus vīnus jūs dzerat Ziemassvētkos?
Mēs katru dienu dzeram paši savus vīnus, tāpēc pārsvarā dzeram “trofeju” vīnus, ko esam savākuši gadu gaitā. Vīni, kurus esam apmainījuši ar citiem vīndariem no visas pasaules vai iegādājušies, apmeklējot citus vīna reģionus.

Pagājušajā gadā mēs dzērām Čīles vīnu no mugursomas tūres, kuru devos kopā ar labāko draugu uz Čīli. Tas bija īpašs ceļojums, jo mēs bijām tikai mēs, divas sievietes.