Tas mani joprojām pārsteidz, cik daudz cilvēku nav pievērsušies Čeņins Blāns . Mēģinot nodziedāt slavēšanu, es bieži dzirdu: 'Vai jūs domājat Sauvignon Blanc?' Nē, es nedomāju Sauvy. Es runāju ar Chenin: balto vīnu, kas jums jāņem vērā jūsu glāzē un pagrabā.

Kaut arī Chenin Blanc vīna dzimtene ir Luāras ieleja - kur tas ražo ievērojamus vīnus no tādiem nosaukumiem kā Quarts de Chaume, Savennières un Vouvray, tas ne vienmēr ir raksturīgs visa reģiona šķirnei, jo tur tiek audzētas un plaukst tik daudzas citas vīnogas.

Ir vēl viena valsts, kas vada Chenin maksu, radot nepārprotamu asociāciju starp vīnogu un reģionu - neskatoties uz daudzām citām tur audzētajām šķirnēm - kā tādu vīnu izvēli, kuri ir nopietni jāapsver un jāpievērš uzmanība.

Ir pienācis laiks zināt Chenin Blanc, it īpaši no Dienvidāfrika .

Dienvidāfrikā Chenin Blanc iepriekš bija reputācija kā zirgu vīnogas, enerģiska šķirne ar augstu ražu, ko izmanto vienkāršiem, lielražīgiem vīniem un vietējās brendija destilācijas pamats. Bet šķirne ir ieguvusi pilnīgi jaunu tēlu.

Mūsdienās tas ražo augstas kvalitātes vīnus dažādos stilos un nosaukumos visā valstī.

Zināms, ka tas pielāgojas dažādiem apstākļiem, Chenin veikli izsaka terroir. Vēsā klimatā atlasītie dzērieni demonstrē krietnu skābumu un citrusaugļu mizas notis, savukārt tie, kas nāk no siltākiem nosaukumiem, piedāvā plašākas mutes un nogatavojušās melones vai ābolu īpašības.

Vīni no vietnēm, ko ieskauj fynbos, dabiskie krūmāji un zemes ragi Winelands, atspoguļo šīs augu ietekmes, atšķirībā no tām no piekrastes vietām, kas piestiprinātas ar nepārprotamu fizioloģisko akcentu. Granīta augsnes veicina lineāru, krāšņu minerālu raksturu, savukārt vīniem no augsnes, kas bagāta ar māliem, bieži ir apaļākas faktūras un augļu izteiksme.

Tad tur ir vecie vīnogulāji. Chenin Blanc ir vēsturiska Dienvidāfrikas šķirne, un ir reģistrēti vīna dārzi, kuru vecums pārsniedz 100 gadus. Šīs senās skaistules ir vieni no pasaules lielākajiem vīna dārgumiem, kas ir izturējuši, bet iezemēti un apmetušies, pilnībā pieskaņojoties viņu apkārtnei. Tādas iniciatīvas kā Veco vīnogulāju projekts cenšas saglabāt šīs vietas, lai saglabātu vecos vīnogulājus un augsni veselīgu un dzīvotspējīgu.

Vīna entuziastu apraide: vai Dienvidāfrikai nepieciešama īpaša vīnogu šķirne?

Vīniem, kas ražoti no šādiem veciem vīnogulājiem, piemīt dabisks līdzsvars starp koncentrāciju un smalkumu. Tie ir sarežģīti dziļi un intriģēti vīni, kas var graciozi pagrabt no pieciem līdz 15 gadiem, ja ne vairāk.

Pārsteigts? Neesi. Labi pagatavotajiem Chenins ir iespaidīgs novecošanās potenciāls, un pasaules klases Dienvidāfrikas pudelēs ir pieejamas tikai daļa no citu pagrabā derīgo balto vīnu cenas. Svaigi, neapmežoti čenīni pēc izlaišanas bieži gūst labumu no gada vai diviem pudelēs, savukārt koncentrētāka un mežaināka izvēle labi var pagrabstāvēt 15 gadus vai ilgāk.

Ceļojuma laikā uz Dienvidāfriku jūlijā es nobaudīju dažus dažādus 2006. gada vidējā līmeņa Chenin Blancs, kuri visi joprojām bija ļoti dinamiski, dzīvi un labi attīstījās.

Ņemot vērā Chenin dabiski augsto skābumu, kā arī dažādo stilu un īpašību klāstu, ko tas var izteikt, jūs varat arī atrast perfektu pāri jebkurai maltītei vai ēdienam. Ir iemesls, kāpēc Čeņins Blāns ir bijis mīlulis someljē un viesmīlības pasaulē.

Pārliecinoši punkti, vai ne? Dodiet vīnogai pienācīgu termiņu. Pievienojieties man kā #Sarga , un #drinkchenin šodien.

Standarta Top 10

Vai nezināt, ar ko sākt? Sāciet ar Top 10 no 2017. gada Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge.

Cederberg Private Cellar 2015, piecas paaudzes (Cederberg)

DeMorgenzon 2016. gada rezerve (Stellenboša)

Fleur du Cap 2016 nefiltrēts (Rietumkāpa)

Nederburgas 2016. gada mantojuma varoņi Anchorman (Rietumkāpa)

Perdeberg Winery 2016 sausās zemes kolekcija drosmīgā mucā, kas fermentēta (Paarl)

Spice Route 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (Piekrastes reģions)

Stellenrust 2016 52 Fermentēta muca (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Rūgstoša muca (Stellenbosch)

Windmeul Cellar 2016 rezervāts (Piekrastes reģions)

Vadošās redaktores / degustācijas direktores Laurenas Buzzeo mīlas dēka ar Dienvidāfrikas Čeninu Blanu aizsākās pirms vairāk nekā desmit gadiem, kad viņai bija pirmais malks Ken Forrester’s FMC.