Kanādai ir daļa izcilu restorānu ar vēl labāku vīnu, sākot no Vankūveras salas vietējās patvēruma vietas Sooke Harbour House , ar plašu Britu Kolumbijas vīnu sarakstu Raimonda Ņūfaundlendā, kur, šķiet, pasaules malā atradīsit jaunpienācējus un senlaicīgas trofejas. Lielie alkohola nodokļi ietekmē cenas un pieejamību, padarot mērķtiecīgas, personības virzītas programmas, piemēram, visu Portugāles izlasi vietnē Toronto Chiado , itāļu saraksti Daniela Kosta restorānos Edmonton un sīkie dabiskie vīni Kalgari Baložu caurums un Monreālas Manitoba —Viss varonīgāk. Atvainojoties par simtiem atstāto, šeit ir 10 vietas, kur vīns, ēdieni, apkalpošana un atmosfēra pastāvīgi apvienojas izcili.

1. 529 Velingtona

Vinipega, MB
Šis stingrais restorāns ir vienīgais restorāns, kurā tiek pasniegta tikai galvenā Kanādas liellopa gaļa (etiķete tiek dota mazāk nekā 0,5 procentiem no valsts saražotās produkcijas), un ilggadējais vīna direktors Kristofers Sprags godina tās sarežģītību, piedāvājot dažādus pāru ieteikumus katram griezumam. Pacientu pagrabs nozīmē senatnīgus darījumus episkā sarakstā, kas ir vienāds ar Veco un Jauno pasauli.

divi. Darbnīca

Otava, ON
Viena no aizraujošākajām ēdināšanas iespējām valstī - Atelier 12 ēdienu degustācijas ēdienkarte ir aprīkota ar novatoriskiem pārīšiem, kas varētu pāriet no Kanādas dabiskā vīna uz Beļģijas skābo alu. Ir pieejama puspāra izvēlne, kā arī pārdomāti izvēlēts pudeļu saraksts.

Kanoe / Rika O’Braiena foto

3. Kanoe

Toronto, ON
Vairāk nekā 20 gadus kanoe ir bijusi “modernās Kanādas” virtuves priekšgalā (domājot par karibu muguriņu, smiltsērkšķu ogām un ceptām kļavu lapām), gadu gaitā kļūstot vēl ambiciozāka. 500 pudeles programma tiek atjaunināta katru nedēļu, un Kanādas vīni tiek pielīdzināti pasaules klasikai.

Četri. Kulinārijas bistro Coureur des Bois

Beloeil, QC
Platums un dziļums raksturo šīs luksusa atkāpšanās vietas milzīgo sarakstu, kurā ir vairāk nekā 3000 etiķešu no 19 valstīm, tostarp gandrīz 100 vertikāli no piecām vai vairāk pudelēm, kuras pārrauga 10 darbinieku vīnziņi. Īsts vīna galamērķis.

Foto pieklājīgi Le Vin Papillon

5. Papillon vīns

Monreāla, QC
Liekas, ka vīna bārs Le Vin Papillon no populārās Joe Beef komandas ir lielisks dārzeņu restorāns. Īpašniece, vīna importētāja un zvaigžņu zvaigzne Vanja Filipoviča pastāvīgi kustina savas dabiski domājošās izvēles (saraksts var mainīties katru dienu). Nodot sevi personāla rokās, un jūs nevarat kļūdīties.

6. Buludas nams

Monreāla, QC
Daniela Buluda vienīgā frankofoniskā atrašanās vieta var būt labākā no visiem viņa restorāniem. Vispārējais franču valodas saraksts ar vairāk nekā 600 etiķetēm - ar gandrīz 30 glāzēm - izvirza mazāk pazīstamu reģionu Bordo, Burgundijas un Ronas šķirnes pret lielajiem, lai izjustu prieku.

Foto pieklājīgi River Cafe

7. River Cafe

Kalgari, AB
Savā vadošajā upes kafejnīcā - un jaunākajā Deane House - Sal Howell nosaka standartu smalkām un nākotnes maltītēm šajā arvien karstākajā vīna un pārtikas pilsētā. Nobrieduši gadu vecumi nāk no pagraba, kas 26 gadu laikā pārdzīvoja divus plūdus Prinča salā.

8. Es pieskāros!

Monreāla, QC
Kopš pieticīgās debijas 1993. gadā, Toqué! ir kļuvis par, iespējams, ietekmīgāko Kvebekas restorānu, piedāvājot svaigu kulinārijas izskatu reģiona sarežģītajā vēsturē. Galvenais vīnzinis Maksims Lavallē meklē vīnus, kas ciena un atspoguļo dabu tikpat skaidri kā virtuve.

Foto pieklājīgi no Treadwell Farm līdz galda virtuvei

9. Treadwell Farm līdz galda virtuvei

Niagara pie ezera, ON
Līdzīpašnieka / vīnziņa Džeimsa Treadvela vīnu saraksts šajā galamērķī no galda līdz galdam ir attīstījies 11 gadu laikā, lai kļūtu par varbūt lielāko Ontario vīnu kolekciju pasaulē, kuru noapaļojuši starptautiskie mazie ražotāji, kuriem ir kopīga restorāna saistība ar atbildīgu lauksaimniecību.

10. Vij restorāns

Vankūvera, BC
Vij vīna programma aptver visu pasauli, un plaša BC vīnu izvēle un viss ar dabīgo korķi ir pieejams kā puse pudeles, un tas būtu godalgots, pat ja tas nebūtu viens no Kanādas labākajiem Indijas restorāniem. Kazas karijs ar Piemontese Pelaverga, kāds?

Skatiet Amerikas 100 labākos vīna restorānus 2017. gadā>