Riesling Kalifornija nav sveša. Pirms Chardonnay pieauguma 1970. gados tā bija štata populārākā baltvīna šķirne, ko noteica amerikāņu tuvība saldāki stili .

Lai gan šie saldie stili amerikāņu patērētāju vidū joprojām ir daudz mazāk modē nekā kādreiz, pēc gadu desmitiem ilgas skrāpēšanas rīslings tagad atkal pieaug zelta štatā. Tomēr šoreiz tas ir pateicoties ražotājiem, kuri gatavo kraukšķīgus, sausus stilus, bieži no veciem vīnogulājiem, kas atrasti Centrālais krasts uz Mendocino apgabals .

'Riesling ir viens no unikālākajiem terroir orientētajiem baltajiem, un tas parāda vietas specifiku vēl vairāk nekā Chardonnay,' saka. Bobs Kabrāls , veterāns Sonomas apgabala vīnkopis, kurš ražo vīnu savam tāda paša nosaukuma zīmolam. “Visgrūtākais ir tas, ka šīs vietas, kas ir ideāli piemērotas rīslingam, ir arī ļoti piemērotas Pinot Noir un Chardonnay , kur īpašnieks var nopelnīt ievērojami vairāk naudas par akru. Tāpēc ir grūti atrast šīs vietas un tās uzturēt.

Zemākās Riesling iegādes izmaksas ir tas, kas piesaistīja jaunākos vīnkopjus Raiens Stērms un Maiks Kalahans lai meklētu vīnogas, kad viņi pirms vairāk nekā desmit gadiem izveidoja paši savus zīmolus. 'Daudzi ražotāji ir gatavi uzņemties azartspēli, jo cena līdz ienākšanai ir daudz zemāka nekā augstas kvalitātes Pinot and Chard,' saka Stirms, un šī pieejamā cena piesaista arī sabiedrību. “Pat patērētāji, kas ir izglītoti, izjūt ekonomiskos šķēršļus. Viņi zina, ka tas padara lielisku vīnu par pieņemamu cenu.

Jums var patikt arī: 10 All-American Rieslings par 26 USD vai mazāk

Uzvarēt sirdis un prātus

Lai gan lielākā daļa vīnkopju neredz to, ka tas izplatās daudz tālāk par pašreizējo nišu, Kalahans, kurš uzsāka savu Maidenstoen zīmols Riesling 2011. gadā, ir vairāk bullish, norādot, ka daži ievērojami Pinot Noir vīna dārzi Sta. Rita Hills no Svētā Barbara tagad stāda Riesling.

'Cilvēki baidās no rīslinga tāpat kā no sausā rozā, taču ainava mainās,' viņš saka. 'Tas bija flip flops, kad mēs pārvarējām cilvēku aizspriedumus, ka viss rozā ir salds.'

Ražotāji parasti cīnās pret šiem saldajiem aizspriedumiem, uz etiķetēm ievietojot vārdu “Dry Riesling”. Taču, pēc Stīma teiktā, etiķetes ir mazāk svarīgas nekā to ievietošana glāzē. “Kad rādāt cilvēkiem vīnu un tas ir izžuvis, viņi ir satriekti un apmulsuši,” viņš saka.

Kalahans uzskata, ka vīnogas ir laba alternatīva Sauvignon Blanc , un saka, ka vairumam izsmalcinātu restorānu tagad vīnu sarakstā ir vieta aromātiskiem baltajiem ēdieniem, piemēram, Riesling vai Albariño , kas palīdz pārdošanas apjomiem un vispārējai izaugsmei.

Skots Bilbro, viņa ģimenes otrā paaudze, kas skrien Marrieta Pagrabs , nedomā, ka Riesling uzplaukumam tuvākajā laikā būs nepieciešams daudz vairāk platību, taču viņš atzīst lojālus sekotājus. 'Tas noteikti nebūs apjomīgs karalis, taču ir cilvēki, kuriem tas patiešām patīk,' saka Bilbro, kurš veido vecs-vīnogulājs Riesling sauca Nadi no Wirz Vineyard in Sanbenito apgabals . 'Tajā ir viss, lai jūs izklaidētu un satrauktu.'

Vecuma potenciāls

The augsts skābums vīni arī lieliski sader ar plašu virtuves ēdienu klāstu, tostarp pikantākiem ēdieniem, piemēram, taju un indiešu ēdieniem. Bet visvairāk dažus vīnkopjus aizrauj Riesling evolūcija pagrabā. 'Man patīk tas, cik labi viņi noveco,' saka Kabrals, Vācijas rīslingu karaļa Ernsta Līsena labs draugs no Dr. Loosen. 'Rieslinga sekundārās un terciārās īpašības, manuprāt, ir viena no interesantākajām garšu un aromātu kopām gandrīz jebkuram baltvīnam, ko jebkad esmu gatavojis vai esmu piedzīvojis.'

Kaut vai tikai tāpēc, lai saprastu Riesling patieso vērtību, Stirms cer, ka amerikāņi drīz sāks novērtēt un pirkt vecākus bibliotēkas vīni . 'Amerikāņi nav masveidā pieņēmuši iespēju izmēģināt lietas ar nelielu vecumu, bet man šķiet, ka tas ir tepat aiz stūra,' viņš saka. 'Ar lielāku izglītību Riesling ir ļoti vērtīgs.'

Neatkarīgi no nākotnes, Kabrāls ir gandarīts par atzinību vīnkopjiem, kas strādā, lai atgādinātu amerikāņiem par Rieslinga dižciltīgo statusu. 'Cilvēki patiešām to rok,' viņš saka. 'Tas sasilda manu sirdi, jo tā ir viena no grūtāk audzējamām baltajām vīnogām.'

Jums var patikt arī: Kas īsti notiek vīna laikmetos?

Izmēģiniet šos Kalifornijas rīslingus

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley 28 USD

Ja visi Kalifornijas rīslingi būtu šādi, notiktu revolūcija. Glāzē ir zeltains, tas piedāvā lanolīna, Meijera citrona serdes un šūnveida aromātus, kas ieslīd ārkārtīgi tekstūrā citrona mizas un smalku riekstu garšā. Redaktoru izvēle. 94 punkti — Mets Ketmans

28 $ Stirm Vīns

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Smalki, bet plaši nektarīna un mandeļu aromāti ir diezgan patīkami un līdzīgi Chardonnay degunam šajā pudelēs. Garšas ir krītaina mineralitāte, kas nodrošina stingru lēcu, lai novērtētu melones, Āzijas bumbieru un kraukšķīgu kauleņaugļu garšu. 94 punkti — M.K.

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Mūžīgs 2021. gada Riesling Aleksandra ieleja 60 $

Spilgtas benzīna, persiku mizas un kūpināta šķiņķa garšas liecina, ka šis jaunais Jackson Family Wines zīmols veido klasisku, šķirnei atbilstošu rīslingu. Tas nāk no vēsām vīna dārzu kabatām citādi siltā reģionā, radot pikantu skābumu, minerālu akcentus un svaigu, aukslēju attīrošu tekstūru. 93 punkti — Džims Gordons

60 $ YourWineStore

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Greiems Tatomers ir Riesling reģionālais meistars, un šis apgabala maisījums ir lielisks ieejas punkts. Degungalā vienmēr ir klātesošs okeāns ar viļņu izskalotiem granīta, Meijera citrona mizas un citronu eļļas aromātiem. Garšas centrā ir žāvēta citrusaugļu miza, ar spēcīgu svaiga jūras aerosola sajūtu un funky jūras krasta elementiem, kas atgādina kūdru. Redaktoru izvēle. 93 punkti — M.K.

$ Atšķiras Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Dry Riesling Central Coast

Šis ir viens no labākajiem rīslingiem, kas katru gadu tiek ražoti Kalifornijā, un šis reģionālais cuvée ir vēl labāks par lielāko daļu viena vīna dārza. Nektarīna, baltās melones un citrona aromāti noved pie maigas, pastāvīgi interesantas laima miziņas un betona garšas, kas atstāj muti aizņemtu dienām ilgi. Redaktoru izvēle. 92 punkti — M.K.

$ Atšķiras Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Kraukšķīgie melones un Āzijas bumbieru aromāti ir svaigi un tīri šajā pudeļu pildīšanas degunā. Garšai piemīt salduma pieskāriens, kas pārvēršas krītainumā, ar bumbieru mizas un citrusaugļu serdes aromātu. 92 punkti — M.K.

44 $ Union Sacre

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

Šīs iepildīšanas degunā parādās kraukšķīgie un dzīvīgie Meyer citronu sorbeta, bumbieru un krīta aromāti. Garšas ir iesaiņotas pārliecinošā spriegumā, kas ierāmē kokosriekstu mīkstumu, balto meloņu un Āzijas bumbieru garšu, jo skābe paliek noturīga, bet ne valdoša. 91 punkts — M.K.

25 $ Lafond vīna darītava

Santa Barbara vīna darītava 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Hills

Nektarīna un baltās melones aromāti ir pieejami un griezti ar mandarīna apelsīna mizas malu. Garšas ir cieši savītas ar spirgtu ābolu mīkstumu un sansho piparu nokrāsu. 91 punkts — M.K.

25 $ Santa Barbara vīna darītava

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Šis vieglais vīns garšo svaigi un dzīvs, velkot smalkus persikus un melones, pēc tam kraukšķīgus un džezai zaļus ābolus. Pateicoties spilgtajam skābumam, tas lieliski attīra muti un rada ēstgribu, un tas ir viens no nedaudzajiem rīslingiem, kas palikuši Napas ielejā. 90 punkti — J.G.

$ Atšķiras Wine.com