Daudziem vēlās brokastis nav vēlās brokastis bez dibena mimozām un Bloody Marys. Bet dažiem bezbailīgiem nedēļas nogales karotājiem, kuri nebaidās pārtraukt tradīcijas, vēlās brokastis var būt arī lielisks attaisnojums, lai dotos uz priekšu un iedzertu alu pirms pusdienlaika. Ja jūs neesat tāds, kas ļautu konvencijai traucēt dzert vēlamo, mēs esam šeit, lai palīdzētu jums pārtraukt garlaicīgo vēlās brokastis, noapaļot labākos pēkšņus glābējus, lai mazliet dzertu dienu, un parādītu labākie klasiskie brokastu ēdieni, ar kuriem tos savienot.

Noa Fecka foto / Nadinas Baučampas stils

Ēdiens: Franču grauzdiņš

Alus: Dibinātāji Brokastis Stout

Apsveriet, vai šis savienojums ir nopietns jauninājums no standarta kafijas tases - drosmīgi, grauzdēti garšas garšas, ieskaitot espresso, tumšo šokolādi un vaniļas pupiņas, tiek nemanāmi apprecētas ar ēdiena blīvo, olu maizi, saldo cepamo garšvielu putekļiem un sīrupu. Stout bagātīgā karbonizācija saglabā aukslēju atsvaidzināšanu, neskatoties uz trauka smagumu un brūvēšanas krēmīgo tekstūru.

Noa Fecka foto / Nadinas Baučampas stils

Ēdiens: Beļģijas vafeles ar svaigām ogām

Alus: Samsas galva melna un zila

Kazenes-melleņu beļģu stila zelta eils ir ideāls pavadonis beļģu vafelē, kas papildināta ar svaigām ogām. Raudzēšanas laikā alum tiek pievienotas biezinātas kazenes un mellenes, kā rezultātā rodas sarežģīti augļu aromāti un garšas, kas harmonizējas ar augļu virskārtu. Alus krustnagliņu apelsīnu miza, rūgti salda kakao un rauga mīklas notis papildina vafeles saldo mīklu garšu un garozu.

Pusdienām draudzīgs apiņu kokteilis

Noa Fecka foto / Nadinas Baučampas stils

Ēdiens: Olas Benedikts

Alus: Allagash sezona

Samtaina Hollandaise mērce un iesnas dzeltenumi ir šī klasiskā vēlās brokastis ēdiena zvaigznes, tāpēc jums ir nepieciešams dzēriens, kas spēj izturēt šo bagātīgo garšu un attīra aukslēju. Viegls, putojošs ķermenis un sauss, minerālvielām bagāts saisonu pārklājums pārklāj ēdiena taukaino bagātību, savukārt alus nianses - baltie pipari, vesels muskatrieksts, krustnagliņa, ingvers un apelsīna miza - ir pikants līdzinieks.

Noa Fecka foto / Nadinas Baučampas stils

Ēdiens: Dārzeņu omlete

Alus: Melnais Bavārijas runātājs

Kraukšķīgs, tīrs lager ir veids, kā iet uz šo cepto olu ēdienu. Bet to nedarīs jebkurš lagers - pievērsieties tumšajai pusei, lai iegūtu sarežģītību labības graudu notīm un smalku karameļu bagātību. Šis melnais lageris vai melnais alus , galdā ienes visu nepieciešamo. Tās spēcīgās piezīmes par grauzdētu kafijas pupiņu, kakao uzgali un lakricu ir ierāmētas tīrā, tiešā un precīzā mutē. Lagera bagātīgā karbonizācija un sausā apdare sagriež olu bagātību, savukārt ogles un zemes garšvielas lieliski spēlē ar dārzeņiem.

Noa Fecka foto / Nadinas Baučampas stils

Ēdiens: Bagels ar Loksu un pavadījumiem

Alus: Vestbrūka Džosa

Tradicionāls vācu stila skābo kviešu alus, kas tiek pagatavots ar koriandru un sāli, šī gose ir ideāls partneris meistarīgi uzbūvētai brunču bagelei. Tas ir pietiekami viegls, lai nepārspētu lox un tā pavadījumu garšu, savukārt kviešu kodols harmonizējas ar bagelu. Alus kraukšķīgais, izsmalcinātais sāļums un zemes, piparotās garšvielas sakrīt ar lasi (un kaperiem, ja tā ir jūsu lieta), savukārt tā citrona skābums paaugstina zivju un krējuma siera taukainumu, sagatavojot jūs nākamajam kodumam.