Glāzē Beaujolais ir kaut kas ārkārtīgi mierinošs. Tas varētu būt pašu vīnu glāsts: dinamiskie ogu augļi, maigie tanīni un izturīgais, tomēr vieglais rāmis no reģiona visvairāk apstādītajām šķirnēm, Gamay reģiona Chardonnay zīdainā tekstūra un mirdzošie augļi vai balerīnas sprakšķēšana un gurkstēšana. nokrāsa Beaujolais Rosé - tas viss ir panākts bez muskuļiem un zibspuldzes - kas visvairāk sasilda sirdis un aukslēju. Vai varbūt tas ir, zinot, ka Beaujolais ir tik ļoti pieņemams, piedāvājot lielisku sprādzienu blakus galīgajam dzeramībai. Tad atkal tas varētu būt fakts, ka Beaujolais ir ārkārtīgi daudzpusīgs vīns, kas savienojams ar pārtiku un spēj apvienot visu, sākot no Pateicības dienas vakariņām līdz Tuvo Austrumu virtuvei, sākot no smalkmaizītēm līdz grilētām zivīm. Laikā, kad tik daudz no mums ir savās mājās un neziņā par nākotni, Beaujolais ir glāze mierīga, mājīga garduma.

34 jūdzes, kas veido Beaujolais reģionu, atrodas Francijas austrumos, ar rietumos Massif Central kalniem un austrumos ar Sona upi - kas ietek Cotes du Rhone vīna reģionā. Lionas pilsēta atrodas uz dienvidiem, un Burgundija atrodas tieši uz ziemeļiem.

Beaujolais klimats ir kontinentāls, tā vīnogulājus aizsargā Haut-Beaujolais kalnu grēda un temperatūru regulē tuvējā Sona upe. Apvienojiet to ar viļņainiem, bieži stāviem kalniem un senām, daudzveidīgām augsnēm, un Beaujolais ir galvenā vīna audzēšanas teritorija, ko cilvēki atzina jau romiešiem. (Viens no reģiona “Crus” Juliénas, iespējams, atsaucas uz Jūliju Cēzaru.) Viduslaikos Beaujeu ciems kļuva par vīndarības centru, pateicoties turīgiem tā paša nosaukuma kungiem. Bet vīns īsti neizcēlās tikai 17. gadsimtā. Saonas un Ronas upju tuvums nozīmēja ērtu transportu izslāpušajiem Lionas pilsoņiem. Līdz 19. gadsimtam vīna ražošana ar dzelzceļa parādīšanos vēl vairāk pieauga, ļaujot vīnus nogādāt uz Parīzi un citur.

Runājot par vīnogu šķirnēm, kamēr Chardonnay spēlē atbalstošu, tomēr stabilu lomu reģionā, Gamay Noir valda roost, kas veido 98% no visas Beaujolais produkcijas. Gamay var būt ļoti atšķirīgs pēc stila atkarībā no tā, kur tas ir audzēts un kā tas ir izgatavots.

Beaujolais paraksta fermentācijas stils, kas izstrādāts 20. sākumā^thgadsimtu sauc par oglekļa macerāciju, visu ogu fermentācijas procesu, kas uzlabo vīna augļu garšu un mīkstina tā tanīnus. Tehnika ir īpaši izmantota Beaujolais Nouveau , agri dzerams vīns, kas izlaists tikai dažas nedēļas pēc fermentācijas pabeigšanas. Kaut arī daži “Cru” ražotāji pāriet uz tradicionālo rauga fermentāciju, daudzi reģionā joprojām izmanto daļēji oglekļa metodi.

Tomēr terroiriem joprojām ir pēdējais vārds. Šeit attēlā nonāk Beaujolais 12 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Dienvidu augsnēs, kuru pamatā ir vairāk māla, vāji no plānās ādas Gamay mēdz būt gaiši un atsvaidzinoši, ar sarkanīgu augļu garšu, piemēram, zemeņu, ķiršu un dzērveņu, ar ziedu, medījuma un zemes garšvielu notīm. Daudzi šeit minētie vīni ir norādīti Beaujolais AOC .

Vīni, kas ietilpst reģiona vidējā līmenī, Beaujolais Village AOC , kas atrodas galvenokārt ziemeļu granīta augsnēs un var piedāvāt sarežģītāku un krāsu intensitāti. Ar šo apzīmējumu māla-kaļķakmens vai merģeļu augsnēs tālu uz ziemeļiem no reģiona jūs atradīsit lielu daļu reģiona garšīgākās Chardonnay, parasti pilnīgas, zīdainas un koši augļainas. Kraukšķīgais, atsvaidzinošais Rosé, kas izgatavots no Gamay, ir stils, kura popularitāte ir strauji pieaugusi, un tas ir vēl viens no Beaujolais īpatnībām.

Visi 10 Beaujolais AOC Crus atrodas ziemeļos uz augsnes, ko vietēji dēvē par “speķi”, citiem vārdiem sakot, bekona taukiem līdzīgus dzelzs oksīda, granīta un silīcija dioksīda šķērsgriezumus.

No ziemeļiem uz dienvidiem izraudzītie krusi ir: Senamūra, Džuljēna, Čenasa, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly un Côte de Brouilly. Katrs Cru ražo unikālus vīnus, kas atspoguļo atsevišķus terroirus, taču kopumā Cru Beaujolais vīni ir visniansētākie un elegantākie reģionā, staigājot satīna augļu, ziedu un garšvielu virves, smalkus tanīnus un struktūru, kas paredzēta gan pagrabā, gan dzeršanai jauniem cilvēkiem.

Labākā daļa? Viņi ir izcili laba cena par tik izcilu kvalitāti. Tāpēc iedzer.