Pagājušā gada decembrī Eiropas Savienība paziņoja jauni etiķešu noteikumi kas iezīmēja krasu atkāpšanos no pagātnes. Visi vīni, kas tiek pārdoti ES no 2023. gada 8. decembra uz etiķetes vai ar QR kodu ir jābūt informācijai par sastāvdaļām un uzturvērtību. Alerģiju izraisošām vielām un kalorijām jābūt norādītām arī fiziskajā marķējumā.

Galvas visā pasaulē pagriezās. Divas Oregonas vīna darītavas piecēlās sēdus un rīkojās.

18. janvārī, Sokol Blosser vīna darītava Dandī izlaida savu 2023. gada Estate Rosé of Pinot Noir ar etiķeti, kurā norādītas sastāvdaļas un uzturvērtības fakti piecu unču porcijai, tostarp kaloriju, ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu daudzums. Nākotnē Sokol Blosser plāno piedāvāt šo informāciju par visiem saviem vīniem.

Pēc divām nedēļām, Troonas vīna dārzs gadā Grants Pass paziņoja, ka pievieno QR kodus 2023. gadā ieviestajām sastāvdaļu etiķetēm. Kodi novirza patērētājus uz vīna darītavas vietni, lai saņemtu informāciju par sastāvdaļām, uzturvērtības informāciju un vīna iepakojumu, tostarp pudeles svaru.

Viņi saka, ka daļa no vīna darītavu motivācijas rīkoties bija pārliecība, ka ASV drīz sekos ES piemēram un ka Alkohola un tabakas nodokļu un tirdzniecības birojs (TTB) dažās valstīs prasīs sastāvdaļu un uzturvērtības marķējumu. formā. Uzņēmumam Sokol Blosser bija arī jānodrošina, lai vīni, ko viņi eksportēja uz Eiropu, atbilstu E.U. likumu.

Kreigs Kemps, Troon ģenerālmenedžeris, uzskata, ka, lai gan ir neizbēgami, ka TTB sekos Eiropas piemēram, viņš sagaida atgrūšanos no lielākajiem ražotājiem. Viņš uzskata, ka lielie rūpnieciskie ražotāji baidās, ka patērētāji negatīvi reaģēs uz viņu izmantotajām piedevām.

'Deviņdesmit procenti vīnu tirgū tiek ražoti šādā veidā,' saka Kemps. 'Es domāju, ka cilvēki būs īpaši pārsteigti par to, cik daudz cukura ir iesaistīts.'

Bet Troon un Sokol Blosser vēlas sekot līdzi patērētāju un tirdzniecības partneru vēlmei piekļūt informācijai par sastāvdaļām un uzturvērtību. 'Mēs esam neliela nišas vīna darītava, kas strādā ar nišas šķirnēm,' turpina Camp. 'Cilvēki, kas pērk mūsu vīnus, vēlas uzzināt šo informāciju, un mēs vēlamies, lai viņi to iegūtu.'

Sokol Blosser prezidentam Aleksam Sokolam Bloseram tas bija arī jautājums par konkrēta tirgus segmenta uzmanības piesaistīšanu. 'Millennials un paaudzes Z-ers vēlas šo informāciju, un viņiem varētu mazāk rūpēties par aprakstiem uz etiķetes, piemēram, 'šis vīns smaržo pēc melnām rozēm, kuras skūpstījuši tauriņi',' viņš saka.

Sokol Blosser un Troon uz brīdi ir priekšā līknei. Vai viņu pozicionēšana piedāvā konkurences priekšrocības? 'Es gribu domāt, ka tas nāks par labu pārdošanai, jo patērētāji vēlas šo informāciju, un mēs vēlamies viņiem parādīt, ka esam atvērta grāmata,' saka Robins Hovels, Sokol Blosser galvenais vīndaris.

Howell piebilst, ka viņa cer, ka patērētāji varēs salīdzināt viņas vīnus ar zīmoliem, kuros ir mazāk kaloriju, piemēram, Skinnygirl vīni . Skinnygirl vīns parasti reģistrē 100 kalorijas uz piecu unču porciju, salīdzinot ar Sokol Blosser rozē, kurā ir 117 kalorijas, vai Troon's Roussanne, kurā ir 102 kalorijas.

Sokols Blosers atzīmē arī vienu lielu pārsteigumu: pozitīvo reakciju no vīna darītavas komandas locekļiem, kuri slimo ar diabētu. 'Šajā valstī ir daudz cilvēku, kuriem ir diabēts, un es nekad nedomāju par to, cik svarīgi viņiem būtu izsekot ogļhidrātiem vīnā,' saka Sokols Blosers.

Protams, uzturvērtības informācijas ievietošana uz etiķetēm nav nekas jauns. Oregonas vīna darītavām patīk Ķieģeļu mājas vīni , Homēra pagrabi un Māksla + zinātne šo taku jau ir izcēlis. Taču Sokol Blosser un Troop rīcība liecina, ka nepaies ilgs laiks, kamēr citas Oregonas vīna darītavas sekos šim piemēram un, iespējams, vīna darītavas visā valstī. Ikgadējā Willamette Valley vīna darītavu asociācijā februārī aptuveni puse dalībnieku pacēla rokas, kad jautāja, vai viņi plāno pievienot informāciju par sastāvdaļām un/vai uzturvērtību savām etiķetēm.

'Es domāju, ka šāda veida marķēšana kļūs tipiskāka, un ne tikai ar biodinamiskajām un atjaunojošajām vīna darītavām,' saka Camp. 'Es domāju, ka Oregona, kā vienmēr, vadīs ceļu šajā kategorijā.'

Tomēr joprojām rodas jautājumi par turpmākajiem obligātajiem TTB marķēšanas noteikumiem. 'Kas tiek uzskatīts par sastāvdaļu?' Sokols Blosers brīnās. 'Tās ir vīna darītavu lielākās bažas.'

`; }

Hovela cer, ka TTB pieprasa vīna darītavām uzskaitīt tikai to, kas no tā iegūst vīnu, nevis pārstrādes palīglīdzekļus, kā viņa saka, ka E.U. apstrādā sastāvdaļas. Piemēram, Sokol Blosser izmantoja bentonītu kā sārtuma līdzekli. Tā kā tas ir noslīpēts un patērētājs to neuzņem, bentonīts uz vīna etiķetes neparādās.

Vēl viena bažas? Uztura pārbaudes izmaksas laboratorijā, kuras, pēc Sokol Blosser teiktā, maksā 400 USD par katru vīna ražu. Džejs Somers no J.C. Somers Vintners uzskata, ka pat vēl viena ražošanas izmaksas varētu būt izaicinājums. 'Mūsu peļņa sarūk katru gadu,' saka Somers. 'Pat maksājot vienam darbiniekam smieklīgi zemu algu, mēs kā mazais ražotājs labākajā gadījumā gūstam peļņu.'

Šis 400 USD tests var nebūt vajadzīgs katram vīnam, atzīst Hovels, kurš jau pārbauda alkohola līmeni, cukura līmeni un titrējamo skābumu. Izmantojot standartizētu glicerīna numuru, Howell saka, ka viņa var aprēķināt uzturvērtības skaitļus turpmākajām etiķetēm. Bet no savas puses Sokols Blosers savas vīna darītavas kopējās marķēšanas izmaksas raksturo kā “minimālas”.

Lai ko TTB nolemtu darīt, Sokols Blosers saka: “Mēs un citas vīna darītavas vēlamies TTB un ES. būt vienā pusē.'

Mūsu marķēšanas pārklājums

• sadaļā ' E.U. Pievieno vīna etiķetēm informāciju par uzturvērtību. Vai ASV ir nākamā? 'Lielais rakstnieks Alekss Zečevičs iedziļinās mandāta detaļās un to, kā tas varētu ietekmēt ASV producentus.
• Organiskie vīni no ES . Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta jauno noteikumu dēļ to vairs nevar marķēt kā tādu Amerikā. Reportiere Keita Dingvola paskaidro, kāpēc.
• ' Kas padara labu vīna etiķeti? ' jautā Pols Greguts. Šajā rakstā viņš dalās trīs galvenajos elementos.
• Marķēšanas termini bieži var būt mulsinoši un maldinoši. Greguts pēta, kuriem vārdiem ir nozīme, kuriem nav un kam patērētājiem jāpievērš uzmanība .

No Veikala

Atrodiet savu vīnu mājās

Mūsu baltvīna glāžu izvēle ir labākais veids, kā izbaudīt vīna smalkos aromātus un spilgtās garšas.

Iegādājieties visas vīna glāzes