Izteiktais šefpavārs, autors, pasaules ceļotājs un labvēlīgi domājošs TV vadītājs nesen apvienojās Balvenie izvēlas un reklamē savu Reto amatniecības kolekciju . Lūk, CNN zvaigzne Entonijs Burdēns: Daļas nav zināmas apspriež viskiju, ar rokām darinātas preces un atdzist kredīta saglabāšanu.

Balvenie ir jūsu pirmā zīmola sadarbība. Vai jūs kādreiz baidījāties, ka zaudēsiet kādu no šiem nervozajiem atdzist kredītiem, par kuriem esat pazīstams, sadarbojoties ar šādu zīmolu?
Katrā pieņemtajā lēmumā ir iedomības elements, taču man nav neērti stāvēt blakus kaut kam, ko man patīk dzert un ko iesaku.

Kā jūs izvēlējāties piecus cilvēkus Reto amatniecības kolekcijā?
Es domāju, ka manas personīgās simpātijas, nepatika, aizspriedumi un kaislības ir acīmredzamas dažās izvēlēs. Es viņiem atbildēju. Tas ir centieni. Es vēlos, lai es varētu darīt dažas lietas, ko viņi dara. Es apbrīnoju kādu, kurš izvēlas izgatavot skaistus pulksteņus. Amerikā. Tas ir pretrunīgi. Kalšana? Kam tas vajadzīgs? Neviens. Bet mēs, acīmredzot, darām. Es apbrīnoju cilvēkus, kuri ar savām rokām var izgatavot un izvēlēties skaistas lietas.

Cik ilgi jūs esat zīmola ventilators, un vai jums ir kāds konkrēts izlaidums, kas jums patīk?
Apmēram desmit gadu. Man patīk Karību jūras tvertne.

Vai jūs regulāri dzerat skotu?
Man nav. Man ir draugi, kas nodarbojas ar patiešām kūdrainajām, smēķējošākajām lietām, par kurām es neesmu ventilators. Es neesmu viskija nerd. Tas man ir īpaša notikuma dzēriens. Ja es gribu iziet ārā un tikt āmurā, tas nav labs skots vai viskijs.

Tātad, kāds ir jūsu ceļvedis “Es gribu iziet ārā un tikt āmurā”?
Es esmu alus dzērājs.

Vai jūs esat apiņu puisis, drīzāk lager ...?
Ja, lai aprakstītu alu, kuru es dzeru, nepieciešamas vairāk nekā trīs sekundes, jūs patiešām esat uzvarējis mērķi. Es tāpat jūtu arī pret vīnu. Man nav jāzina, kurā kalna pusē tas ir audzis. Jo vecāks es kļūstu, jo raupjāk un zemnieciskāk baudu savus vīnus. Es attālinos no Bordo un pret neparedzamām Burgundijām, kas vienmēr ir riteņa griešanās un puse jautrības. Vai Côtes du Rhône. Vai bez nosaukuma itāļu valoda.

Kāda ir lieliska skotu un komforta ēdienu apvienošana ziemai?
Savvaļas medījums, brieža gaļa vai labs, jauki bailīgs rubeņš. Vai mežacis, fazāns. Jebkura spēcīgāka spēle, kas sagatavota tradicionālā veidā.

Kāds ir iecienītākais ziemas kokteilis?
Manhetena .

Burbons vai rudzi?
Jā. [smejas]

Kurš bija kāds, ar kuru jūs dzērāt, kurš jūs pārsteidza?
Es apsēdos kopā ar Igiju Popu un pusdienoju veselīgi un a kraukšķīgs baltvīns un izaicinoša un ieskatoša, iekļūstoša, reflektīva diskusija. Tas bija gan saviļņojoši, gan aizraujoši.

Vai jūsu gaidāmajā Ņujorkas ēdināšanas zālē, kuras pamatā ir Singapūras ielas ēdināšanas zāles, būs hawker kokteiļu sastāvdaļa?
Mums noteikti būs gigantisks austeru bārs ar vīna un kokteiļu sastāvdaļu. Būs korejiešu bārbekjū un viss, kas tam pievienots, piemēram, korejiešu karaoke. Ar to būs saistīti kokteiļi. Varbūt bioloģisko vīnu veikalam ir daudz vietas. Es ļoti priecājos par dažiem biodinamiskajiem vīniem, par dažiem jauniem vīniem, kurus es dzēru, kad pēdējo reizi biju Parīzē.

Kāds ir jūsu viedoklis par pašreizējo miksoloģijas tendenci - foršs vai mazliet pretenciozs?
Es gribētu, lai mans dzēriens pienāktu ātri un vienlaikus ar cilvēku, ar kuru kopā dzeru, jo dzeršanai vajadzētu būt sociālai aktivitātei. Tas nozīmē, ka es patiešām novērtēju, ka cilvēki nopietni izturas pret kokteiļiem. Es novērtēju rūpību, uzmanību un cieņu, ko viņi pievērš klasiskajiem kokteiļiem un vēsturei.