Dienvidkorejā cilvēki zina, kā dzert. Tā ir ikdienas sastāvdaļa: veids, kā tikt galā ar diktatorisku priekšnieku, kliedzoši likumi un draudošie kodolharmagedona draudi.

Korejas kulinārijas galvaspilsētā Jeonju sauca pienīgu rīsu vīnu makgeolli ir izvēlētais dzēriens. Tas ir aptuveni 6–8% alkohola pēc tilpuma, un tam nav skaidra tulkojuma angļu valodā - valdības vadīta iniciatīva piešķirt makgeolli angļu vārdu izraisīja monikeru „piedzēries rīsus”.

Mēs ar sešiem draugiem braucām ar ložu vilcienu no mūsu mājām netālu no Seulas uz Džonju, lai pavadītu vakaru, nogaršojot šo Korejas kultūras piedāvājumu. Visā Džeonju makgeolli mājas piedāvā vienu no unikālākajām dzeršanas iespējām pasaulē, un Gamnamugol - “Persimmon Tree Valley” ir viena no izcilākajām.

Tas ir mazs veikals, kas pārklāts ar grafiti un saplēstiem filmu plakātiem. Un angļu valodā nekur nav ne miņas. Bet neļaujiet tam uztraukties. Pasūtīšanai ir tikai divas izvēles iespējas: 1. un 2. opcija, pēdējā ir nedaudz dārgāka.

Tātad, ja jūs varat saskaitīt divus pirkstus, jūs esat ieguvis visas kvalifikācijas, lai pasūtītu makgeolli Jeonju.

Korejieši nedzer bez anjou , vai “ēdiens, lai dzēriens nenokļūtu”.

Tas ir aprīkots ar lieliskām misiņa tējkannām, kas ir izturīgas un lepnas, tāpat kā Koreja. Rīsi makgeolli nekad pilnībā neizšķīst. Porcelāna bļodiņās, lienot, veidojas mākoņi.

Piedzēries rīsi ir visdažādākās garšas un konsistences, un tie visi nav lieliski. Šī bija auksta, tievāka, asa un atsvaidzinoša. Arī mazliet salds, ar nelielu banānu garšu.

Džo Tērnera foto

Korejieši nedzer bez anjou , vai “ēdiens, lai dzēriens nenokļūtu”. Tas iznāk lieliskos tvaicējamos traukos no virtuves, un tas ir iekļauts 1. un 2. variantā.

Mēs saņēmām kimchijeon , plakana pankūka, kas vārīta ar miltiem, kimči, dārzeņiem un jūras veltēm un kas iemērcēta sojas mērcē. Bija divas milzīgas dūres jokbal (cūku kājas), cūkgaļa atdalās no dūres maigas un pārslainas. Atnāca svaigas austeres un grilēta skumbrija kopā ar tvaicētiem kalmāriem, kas tika sagriezti šķēlēs, lai iemērktu sarkano piparu pastā.

Bet pièce de résistance bija kimchi tofu, kas ietvēra ugunīgu, raudzētu kimchi, pasniedzot ar biezām ceptas cūkgaļas šķēlītēm un drupinošu, mājās gatavotu tofu. To vislabāk ēst ar karoti, mēs iemācījāmies, kad mēs nometām putru pa visu galdu, sevi un viens otru.

Aiz muguras jauns pāris laizīja viens otra pirkstus zem zīmes, kuras korejiešu valodā bija rakstīts: “Ūdens ir pašapkalpošanās. Dzīve ir pašapkalpošanās. Mīlestība ir pašapkalpošanās. ”

Savukārt piedzēries rīsus ienes vadība.