'Es neesmu mazgājis veļu 30 gadus,' saka Alises svētki kamēr mēs nokāpjam pa viņas vietējās veļas mazgātavas kāpnēm, lai nomestu viņas somu. 'Es nezinātu, kā lietot veļas mašīnu.' Šī ir ņipra, saulaina diena, un viens no dabīgā vīna ilgstošākajiem karsējmeitenēm ir pilnībā mājās, nevis veļas mazgātavā, bet gan Manhetenas NoLitas apkaimē. Sešu grāmatu autoram Feiringam ir bijusi liela nozīme atnesšanā dabīgais vīns Amerikas apziņai. Viņas ceļojumi bieži aizved viņu prom, lai apmeklētu mazo partiju, lo-fi vīna darītājus, par kuriem viņa ir tik kaislīgi čempioni, taču Ņujorka ir vieta, kur viņa pavada lielāko daļu sava laika. Feiringa praktiski visu savu dzīvi ir nodzīvojusi Pilsētā vai tikai ārpus tās. 'Tas ir mans terroir,' viņa saka.

Šajā konkrētajā trešdienā decembra sākumā Feiringai ir ko darīt Manhetenas lejasdaļā, tikai viena no tām ir saistīta ar veļas mazgāšanu. 'Es vēlos pasveicināties ar Dženu pie miesnieka manā kvartālā, kura tikko apprecējās,' man stāsta sīkais, brillēm un rudmatis Feirings. 'Man vajag viņu ļoti apskaut un varbūt šampanieša pudeli.' ( Audzētāja Čamperi , protams.)

Pirms mēs apmeklējam miesnieku, mēs apmeklējām nozares degustāciju netālu no Canal Street birojā Dženijas un Fransuā izlases , dabīgo vīnu importētājs, kas darbojas kopš 2000. gada, kamēr Feirings ir rakstījis par šo tēmu. Gandrīz acumirklī Feiringu atvelk viens no uzņēmuma tirdzniecības pārstāvjiem. Viņš vēlas viņas viedokli par dabiskā vīna stāvokli šodien.

'Es nedomāju, ka tas atšķiras no tā, kas sākās pirms astoņiem gadiem, kur lielākoties dabiskais vīns ir kļuvis par jauno normālu,' viņa stāsta. Taču ceļš uz normālu ir bijis akmeņains.

Jums var patikt arī: Kas padara dabisko vīnu izslēdzošu? Vārds, daži saka

Feiringam ceļojums sākās 2001. gadā, kad The New York Times publicēts viņas izmeklēšanas gabals par vīna darīšanas tehnoloģijām un to izmantošanu vīnu gatavošanā, lai atbilstu toreiz visvarenajam kritiķim Robertam Pārkeram. Feiringas saņemtā pretreakcija no skaņdarba — vīndaru draudi un galvenās redaktoru aizcirtās durvis — viņu pārsteidza. 'Tas bija tā, it kā tas būtu atklāts noslēpums, par kuru nevienam nebija jārunā,' viņa saka. Taču tā vietā, lai viņu atbaidītu no šīs tēmas, viņa mudināja rakstīt vairāk. 2008. gadā Feiringa publicēja savu pirmo grāmatu, Cīņa par vīnu un mīlestību: vai kā es izglābu pasauli no pārkerizācijas .

Ja reizes raksts radīja viļņus, Cīņa par vīnu un mīlestību izraisīja cunami gan virsraksta, gan tēmas ziņā. 'Dažreiz jums ir jābūt nedaudz nežēlīgam un jāapliecina sava prasība,' smaidot saka Feirings. Mēs esam apstājušies pavisam jaunā Eataly priekšpostenī SoHo, tikai trīs kvartālu attālumā no viņas dzīvokļa. Tā esamība Feiringai ir vēl viena ģentrifikācijas pazīme, kas ir pārņēmusi viņas apkārtni.

“Kad es pirmo reizi ierados [80. gadu beigās], izņemot kvartāla miesniekus, mazumtirdzniecības nebija.” Par spīti itāļu mafijas draudošajai klātbūtnei un daudzajiem izplestiem vai klupošiem dzērājiem, kas apceļo ietves, Feirings ar prieku atceras apkārtnes ainu.

“Visi pirmajā stāvā bija mākslinieki, kas tur dzīvoja un strādāja,” viņa saka, atsaucoties uz 20. gadsimta mijas ēku, kurā atrodas 650 kvadrātpēdas lielais dzelzceļa dzīvoklis Elizabetes ielā, ko viņa īrē kopš 1989. gada. “Tu atnāktu mājās pulksten 4 no rīta, un visi pavadītu laiku. Vecās kundzes kvartālā vasarā kopā iedzertu kafiju. Vienmēr notika ballīte. Tu domāji, ka ies gulēt, bet rokā vienmēr bija glāze vīna. Blokā bija īsta kopiena, kuras vairs nav.

Jums var patikt arī: Kā dabisko vīnu veikali kļuva no neparastām Hangouts sesijām līdz nacionālām parādībām

Šis dabiskais vīns ir kļuvis tik ārkārtējs tendence šķiet, nedaudz mulsina savdabīgo Feiringu. Viņa ir pavadījusi savu karjeru, veicinot atgriešanos pie tradicionālās, pirmsindustriālās vīna darīšanas un personīgās dzīves — no pirmskara ēras dzīvokļa (ar vannu virtuvē) līdz saviem vaļaspriekiem, kas ietver Morisa tautas dejas, vijoli un akordeona spēle un maizes cepšana — atspoguļo šo tieksmi uz lo-fi dzīvesveidu, kas nav gluži moderns (izņemot, iespējams, maizes cepšanu).

Dažreiz jums ir jābūt nedaudz sašutumam un jāpauž sava prasība.

Kopš šī pirmā strīdīgā raksta Feirings ir piedzīvojis rakstisku un mutisku vardarbību, pat seksuālu uzmākšanos no dažiem vīna nozares vīriešu kārtas vārtsargiem. Tas ir kaut kas, ar ko viņa tikai nesen samierinājusies.

“Ja jūs man jautātu pirms 20 gadiem, es to nebūtu varējis redzēt, bet, atskatoties atpakaļ, es nevaru iedomāties nevienu vīrieti, kuram būtu veikta šāda ārstēšana; Es vienkārši nevaru. ”

Mēs esam gājuši dažus kvartālus no Ītlijas līdz viņas NoLita dzīvoklim, garām parfimērijas un kosmētikas veikaliem un ēstuvēm, kas ir “pārāk foršas vai pārāk dārgas”, norāda Feiring. Mēs sēžam pie viņas ēdamistabas galda un atkal slapināsim ar zāļu tējas krūzēm, piecus stāvus lidojumus virs vēsturiskās Elizabetes ielas.

Dzīvoklis, kas savos ziedu laikos bieži bija pieblīvēts ar 50 līdz 60 vīndariem un dabīgiem vīna spīdekļiem, ir iekļauts vairākās no Feiringa pusducis grāmatu. Viņas jaunākais darbs, memuāri ar nosaukumu Lai iemīlētos, izdzeriet šo , pārkaisa vīna ieteikumus starp intīmiem stāstiem par savu dzīvi, sākot ar sāpīgi kautrīgu izaugšanu pareizticīgo ebreju ģimenē līdz viņas mūža mēģinājumam pievērst savu māti Etelu vīniem ārpus tā. Maniševics ; un pat šausminošā sastapšanās ar sērijveida slepkavu Rodniju Alkalu un viņas konfrontācijas vizīte ar viņu gadus vēlāk cietumā, kur nāvessodā viņš lūdza viņai padomu par vīnu.

Kopā Feiringa stāstos ir attēlots sievietes portrets, kura, kaut arī rakstniecībā ir izlēmīga un pārliecinoša, dzīves laikā ir cīnījusies ne tikai ar Robertu Pārkeru.

Kad tējas krūzes ir iztukšotas, mēs ar Feiringu dodamies pāri Elizabetes ielai uz Albanese Meats and Poultry, lai atvestu viņas tikko apprecēto kaimiņieni Dženiferu Prezioso, ceturtās paaudzes miesnieci un vienīgo saimnieci un strādnieci 100 gadus vecās gaļas rūpnīcā. Šampanietis. Albanese, kas atrodas starp augstas klases modes aksesuāru veikalu, kurā pārdod rokassomas, un skaistumkopšanas preču veikalu, ar savu oriģinālo sarkano veikalu un desām, kas karājas logos, ir pēdējais šāda veida veikals Mazās Itālijas apkaimē. Iekšpusē, starp nieciņiem, vecām fotogrāfijām, laikrakstu izgriezumiem un galdu, kurā tiek pārdoti vietējie izstrādājumi (tostarp Feiringa grāmatas), veikalā ir mājīga un ērta sajūta. Vietējā iedzīvotāja, kuru, izrādās, sauc arī Alise, pacietīgi gaida savu malto liellopu gaļu, kamēr otra Alise draudzīgi tērzē ar Prezioso par kāzām.

Vēlāk mēs aukstā ziemas vējā to aizvedīsim līdz Union Square, un Feiringa nopirks dārzeņus un olas no Greenmarket vakariņām, ko viņa rīkos nākamajā vakarā. Bet tieši šajā mirklī, šajā vēsturē un tradicionālismā pārņemtajā mammu un popu slaktiņā ar tālredzīgu sievieti pie stūres, Feiringa, mūža veģetāriete, šķiet visvairāk mājās. Šķiet, ka kopiena joprojām pastāv viņas zemākajā Manhetenas apkaimē, un Feiringa ir tās centrā.

Šis raksts sākotnēji parādījās 2024. gada maijs žurnāla Vīna entuziasts. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Veikalā

Sakārtojiet un parādiet savu vīnu stilā

Izstādiet izcilu vīnu izlasi ar jebkura stila, izmēra un izvietojuma dekoratīviem vīna plauktiem jūsu mājām.

Iegādājieties visas vīna plauktus

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt