Rīts

Dienas svarīgākajā ēdienreizē pat nav jāiekļauj vīns

Vai jūs to nezinātu? Kara Ņūmena, kura žurnālam apskata stipros dzērienus, iesaka kafijas vietu, kurā mēra vienkāršu sīrupu ar džigeriem. Everyman Espresso , kas atrodas nelielā vietā East Village, kas agrāk kalpoja par blakus esošā teātra kasi, ir viņas iecienītākā latte (tur ir arī Park Slope priekšpostenis). Sonomas vadošā redaktore Steisija Brisko, iespējams, nekad nav bijusi Ņujorkā, taču viņai tomēr ir trīs (!) no šīm keramikas suvenīru I [sirds] NY kafijas krūzēm, ko draugi un ģimene ir atveduši no apmeklējumiem, lai viņa varētu vismaz izlikties. .

Izdevēja un redaktore Žaklīna Struma ir liela fane Atspirdzinājumu bārs Bleecker ielā brokastīs. 'Es ļoti iesaku doties pēc iespējas agrāk, lai paķertu galdiņu ārā un noskatītos, kā West Village mostas,' viņa saka. Šajā Parīzes pusē jūs neatradīsit labāku konditorejas izstrādājumu. Un, lai gan jūs, iespējams, ilgojaties pēc pagātnes Parīzes konditorejas izstrādājumiem, ceptie prieki plkst Sveika, Glorija gadā Prospect Heights ir vērts doties pārgājienā uz Bruklinu, saka digitālā vadošā redaktore Reičela Tepere Peilija: 'Ar glazūru apkaisītie kanēļa rullīši liks jūsu acīm izraut no galvaskausa Looney Tunes stilā.' Tirdzniecības prezidente Ērika Silberšteina mudina jūs apmeklēt Upper West Side's Sudraba Mēness maiznīca un nogaršojiet olīvu rozmarīna sāgu šķēlīti, tomātu fetas quiche, kliņģera rullīti vai macaron.

Pēdējā Pateicības dienā LaŠana Danielsa, pasākumu vadītāja, atklāja Bruklinas augstienē Dzīvoklis 4F (kas drīzumā paplašināsies līdz West Village). Lai gan šī vieta ir pazīstama ar savu vīrusu izraisītajām mini kruasānu pārslām, Daniels saka, ka nevajag gulēt uz tās šķiņķa un siera kruasāniem —, ja iespējams, gatavojiet tos karstus — mandeļu kruasānus vai aveņu kouign-amann.

Jūs varētu palaist garām Empire Diner 10th Avenue in Chelsea, ja jūs to nemeklējāt, pamatojoties uz mūsu līdzdibinātāja Sybil Strum ieteikumu. 'Tas atrodas Highline redzeslokā,' viņa paskaidro, 'bet mierīgi sēž sānos bez fanfarām.' Un nesūtiet viņu tieši uz California Issue, bet viņa vēlas, lai jūs dotu iespēju avokado grauzdiņam.

Sabiedrisko attiecību direktore Bonnarija Leka vienmēr apstājas pie Madeline kafejnīca atrodoties Bruklinā un paņem brokastu salātus ar sasmalcinātu bekonu, dārgakmeņu salātiem, spinātiem, farro, šķēlēs sagrieztu avokado un sautētu vai kraukšķīgu olu. 'Es vienmēr gatavoju kraukšķīgus, lai redzētu, vai apceptās malas nav aplipušas ar šķidru dzeltenumu,' viņa saka. 'Viņi dara katru reizi.'

'Nav slikts laiks, kur doties Priecīgus Ziemassvētkus ”, saka gruzīnu un grieķu vīna recenzente Emīlija Saladino no Ukrainas iestādes, kas Austrumvildžā darbojas kopš 1954. gada, “bet man īpaši patīk tās darba dienu brokastis. Tas ir sātīgs, sastāv no četriem kartupeļu pierogi, divām olām, cūkgaļas sāniem (Saladino garšo kielbasa), kā arī biešu un mārrutku salātiem. Paņemiet līdzi draugu, viņa iesaka, 'vai apēdiet to vienatnē, nenožēlojot.'

Pusdienlaiks

Pusdienas martini pilsētas centrā, burbuļojoši vēlās brokastis un neparasti biroja piederumi

Džefs Porters, kurš apskata vīnus no Itālijas ziemeļiem (un jāpiemin, viņš ir no Teksasas un radīja terminu “Ciaody!”), tiekas jaunā vīna bārā netālu no sava dzīvokļa Bruklinā, kas tiek atvērts pulksten 8:00. Anaīsa , no citas vietējās iecienītākās preces īpašniekiem, Raķete . Uzņēmumā Anaïs, ko viņš sauc par savu otro biroju, es varu sākt savu pirmo tikšanos ar pārsteidzošu espresso un tad beigt ar lielisku pudeli dabīgais vīns līdzās Ņujorkas štata siera šķīvim un gaļas izstrādājumiem. Dzeltenā roze , pasludina Daniela Kalegari, kura vērtē Dienviditālijas vīnus, 'ir otrā labākā lieta, kas nāk uz Ņujorku no Teksasas'. (Pirmā vieta tiek Porteram.) 'Aukstā Lone Star un pupiņu un siera tako šeit varētu likt jums noticēt divpartiju politikai.'

Korejas kvartāls pēdējos gados ir uzplaukusi, un tajā ir daudz pusdienu iespēju, kas ir ērti jūsu makā. Kara Ņūmena garantē par Woorijip , iecienītākais, kur varat iegūt dienas kimbapu par mazāk nekā 10 $. Saladino stingri sekundē šim gājienam.

Šo sviestmaizi varētu saukt par kaviāra indeksu: ja kaviāra cenas ir pārāk augstas Grand Central austeru bārs lai piedāvātu savu raksturīgo rokas ierīci ar zivju olām uz vecās skolas baltmaizes ar krējuma siera uztriepi par mazāk nekā 15 ASV dolāriem, tas tiek izņemts no ēdienkartes. Iegūstiet to, ja to redzat, iesaka izpildredaktors Džons Kapone. Teperam Palijam patīk arī Oyster Bar, sakot: “Šeit Dirty Martini patiesībā ir netīrs — bārmeņi neskopojas ar olīvu sālījumu —, un tam ir aprīkots ar pilnu blakusvāģi, jeb daži papildu malki Martini.

Ja jūsu pusdienas pārsvarā ir šķidras, Corkbuzz vieta Chelsea tirgū tiek atvērta pusdienlaikā. “Ideāli piemērots šampanieša glāzei vai aklai degustācijas lidojumam gida pavadībā pirms ganībām un iepirkšanās tirgū,” saka pārtikas redaktors Nils Bernsteins. 'Tad ejiet kvartālu uz rietumiem, lai Pilsētas vīna darītava par Hadsona upes skatu ar nākamo glāzi. Christina Pickard, kura apskata vīnus no Ņujorka kā arī Anglija , Austrālija un Jaunzēlande , arī mīl Corkbuzz (kuram ir otrā atrašanās vieta Union Square) par vietējo vīnu izvēli.

Regijs Solomons, kurš apskata vīnus no Langdoka-Rusijona , Luāras ieleja un Božolē , bieži apmeklē klasisko bistro Le Relais de Venise L'Entrecote Leksingtonā, 54. ielā, lai baudītu steiku kartupeļus. Steiks tiek pagatavots pēc pasūtījuma un tiek pasniegts ar zaļo mērci, kurā jūs noteikti iegremdēsit savus kartupeļus.

Upper East Sider un degustācijas direktore Anna-Christina Cabrales sāk ar austerēm un kartupeļiem ar glāzi šampanieša plkst. Flex gliemenes 81. un 3. avēnijā. Vēlajās brokastīs viņa to apvieno ar omāra rullīti un reposado margaritu. Aleksandrs Zecevičs, kurš apskata vīnus no Vācija un Austrija , iekrīt Ho Foods East Village nedēļas nogalē vēlās brokastis, kad viņš ir pilsētā no Berlīnes. Mazajā Taivānas vietā tiek pasniegtas vakariņas tikai nedēļas laikā, bet nedēļas nogalēs tās tiek atvērtas agri. Zecevičs saka, ka nedrīkst izlaist sāļo sojas pienu, kam pievienots cūkgaļas diegs. Kamēr mēs runājam par vēlo brokastu tēmu, LaŠana Danielsa saka, ka jums ir jāizmēģina garneles un putraimi plkst. BLVD Bistro Hārlemā.

Nakts

No vakara aperitīva līdz vēstures piesātinātām dzirdināšanas vietām pirms pēdējā brauciena ar kabīni mājās

“Es sūtu draugus, kas pirmo reizi apmeklē Ņujorku Cienījamais Ērvings Hadsonā ”, saka Kara Ņūmena par iespaidīgajiem skatiem un to, ko viņa sauc par labāko Gibsonu pilsētā. Taču viņa piebilst: 'Es piesaistu cilvēkus, kas man ļoti patīk, oriģinālam vietnē Irving Place.' Tagad jūs zināt, kur jūs stāvat.

Mūsu mīļākā milāniete, reklāmas konsultante Sāra Maule, bieži apmeklē Ņujorku un dodas uz Aldo Sohm vīna bārs aperitīvam un lieliskai vīna glāzei, kad viņa ir pilsētā.

Ja jūs kārojat austeres un martīni, dodieties uz Lielais armijas bārs Boeruma kalnā. Reklāmas sociālo mediju menedžeris Īrvins Vidals saka, ka tas ir viens no labākajiem kokteiļbāriem visā Bruklinā, un kā bonuss tajā ir arī mainīgi uznirstošie logi. Jūs īpaši nevēlaties palaist garām austeru laimīgo stundu darba dienās no 17:00 līdz 18:00. (un brīvdienās 14.00–16.00).

Kā sacīja Keisijs Levins, kurš palīdzēja foto veidošanā šajā jautājumā: “Kad Viljamsburgā jūsu vārds ir jānorāda plkst. Bernijs un tā vietā, lai stāvētu divas stundas, dodieties pastaigā pa McCarren parku un iedzeriet Martini vēsturiskā bārā. Bamonte ”.

saka Reičela Tepere Peilija Bārs Goto Niban Bergenas ielā, kas ir atzars no slavētās Lower East Side dzeršanas vietas, kas specializējas japāņu amatniecības kokteiļos, ir ļoti nepietiekami novērtēta. Viņa tiecas uz dzeršanu, piemēram, Far East Side, kurā sake tiek apvienota ar tekilu, shiso, plūškoka ziedu un yuzu. Atrodoties tur, veltiet laiku, lai apbrīnotu bāra bagātīgo 35 pēdu garo aizmuguri, kas attēlo zeltainu dārza ainu.

Nils Bernsteina iecienītākā vieta mūsdienās ir jaunā kokteiļbāra atrašanās vieta Eņģeļa akcija . 'Vestvilidžs ir pilsētas burvīgākā apkaime,' viņš saka par bāra mājām, 'un šī ir viena no tās romantiskākajām slēptuvēm.'

Nobaudiet stilīgu kokteili plkst Campbell dzīvoklis Grand Central Terminal, saka LaŠana Danielsa. Trakajos 20. gados šī telpa kalpoja kā biroja un privāts bārs bagātam finansistam Džonam V. Kempbelam, kurš, kā zināms, šajā telpā rīkoja dzīvīgas ballītes un izklaidējās. Aizliegums .

Ņujorkā sagaidiet elpu aizraujošus skatus, pat atslogojot sevi. “Šķīgais bārs augšpusē Standarta viesnīca Gar The High Line Meatpacking rajonā nodrošina augstas klases izklaidi līdz pat tualetei,” saka Mets Ketmans, kurš vērtē vīnus no dienvidu un centrālās daļas. Kalifornija . “Vīriešu istabā pisuāri lūkojas pāri Manhetenas panorāmai, bet tualetes atrodas logu priekšā no grīdas līdz griestiem. Vienkārši pārliecinieties, ka neviens neskatās atpakaļ.' Debesis ir robeža.

Danielle Callegari dod Ērla alus un siers 10 no 5 zvaigznītēm “tikai tāpēc, lai pārliecinātos, ka nosaukumā ir viss, kas jums jāzina”. Un, lai gan viņa nezina, kā jūs tik vēlu vakarā nokļuvāt UES (iespējams, jūs apmeklējāt AC), viņa saka, ka, ja atrodaties šādā situācijā, “sitiet šo vietu kā viesuļvētra Cat 5”. Pro pasūtījums: “Grillēts siers, kas, manuprāt, tehniski ir tikai tomātu zupas piedeva, bet pats par sevi ir zvaigzne, kā arī pilsners.”

Kamēr Brīvdienu kokteiļu atpūtas telpa kolorītais īpašnieks un bijušais ukraiņu profesionālais futbolists Stefans Lutaks, kurš vadīja bāru tā graudainajos ziedu laikos, pasniedzot dzērienus ikvienam no W.H. Audens un Alens Ginsbergs līdz Džojam Ramonam un Madonnai, diemžēl nomira 2009. gadā, East Village spēles ir labās rokās. “Tas šķiet pārsteidzošs visos pareizajos veidos, nemazinot dzērienu kvalitāti,” saka Žaklīna Struma. “Nemaz nerunājot par to, ka vēlās vakariņas padara to par ideālu vietu nakts cepurei.

Šis raksts sākotnēji parādījās  2024. gada maijs žurnāla Vīna entuziasts. Klikšķis  šeit  lai abonētu jau šodien!

Veikalā

Vīns On-the-Go

Šim daudzpusīgajam vēstneša stila vīna maisiņam ir noņemami pudeļu ieliktņi, korķviļķis un aerators.

Iegādājieties visus vīna maisiņus