Vīna entuziasts aptaujāja savus redaktorus un citus vīna profesionāļus par labākajiem veidiem, kā saglabāt pēdējās dažas atvērtās pudeles glāzes.

Pārkorķējiet to pareizi

Pirmais vīna saglabāšanas noteikums ir korķa pareiza nomaiņa. Lai arī šķiet, ka “tīrā” puse ir vieglāk ievietojama pudelē, pretojieties. Aptraipītā puse jau ir bijusi pakļauta vīna iedarbībai, un tā garša bija lieliska. Šī 'tīrā' puse var nebūt tik tīra, un tā var sabojāt to, ko plānojat dzert vienas vai divu dienu laikā.

Izmantojiet pusi pudeles

Gaiss izlīdzina jūsu vīnu, mazinot garšas un aromātus. Lai samazinātu gaisa iedarbību, izmantojiet piltuvi, lai atlikušo vino ielej puspudelē ar skrūvējamu vāciņu. Pat ja augšpusē ir maz gaisa, tas ir daudz mazāk nekā parastajā pudelē.

Atdzesējiet to

Tas ir pārsteidzoši, cik bieži cilvēki pēc vīna pārstrādes glabā vīna atlikumus. Jūs to nedarītu ar ēdienu, tāpēc nedariet ar vīnu. Vēsā temperatūra nevar apturēt pakļautā vīna sadalīšanos, bet tas var ievērojami palēnināt procesu.

Mēs Ieteikt:

• Coravin modeļa trīs vīnu saglabāšanas sistēma
• Vīna entuziastu privāts konservu komplekts (2 kannas un 6 pudeles aizbāžņi)

Neatveriet to

Ja augstas klases pudeļu atvēršana ir tā, ko jūs saucat par trešdienu (vai arī jums ir nieze pagaršot šos dārgakmeņus savā pagrabā), iespējams, ir pienācis laiks Coravin. Šī ierīce, kas līdzinās Trušu nazim, caururbj korķi ar adatu un uzber pudeli ar argona gāzi. Ielejiet to, ko vēlaties, noņemiet adatu, un korķis dabiski noslēgsies. Daudzi restorāni to izmanto, lai pēc glāzes pārdotu augšējā plaukta vīnus. Ir arī citi vīna saglabāšanas iespējas , arī.

Pabeidz to

Paskaties, parastajā 750 ml pudelē ir aptuveni piecas glāzes vīna. Ja jums un jums ir pa divām glāzēm katram un jūs sadalāt šo pēdējo glāzi - visu, ēdot pienācīga izmēra vakariņas, tas nav slikti. Faktiski saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem 1–3 glāzes dienā var uzlabot jūsu sirds veselību.