5 jautājumi Ray Walker
Esn Reja Volkera memuāri, Ceļš uz Burgundiju , viņš hronizē, kā viņš atstāja ērtu dzīvi finansēs, lai izmēģinātu spēkus vīndarībā Francijas izcilajā reģionā. Tagad ar savu etiķeti, Ilana māja , mēs ar 32 gadus veco bērnu runājam par lēmumu, kā viņš ir parādā savu jauno dzīvi sievai un kāpēc viņš nekad nav atskatījies.
Vīna entuziasts : Jūs aizmainījāt karjeru uz savu aizraušanos. Darīja tava sieva domā, ka tu esi traka?
Rejs Vokers: Mana sieva padarīja neracionālo šķiet loģisku, tāpēc es jutos droši, lecot biznesā. Viņa skatījās man acīs un ticēja man pat tad, kad vārdi, kas izskanēja no manas mutes, droši vien lika man izklausīties kā neprātīgam.
Pirms Burgundijas jūs gandrīz iegādājāties Petite Sirah vīnogas Kalifornijā. Kas tevi apturēja?
Man varētu būt plaisa pie dažām vīnogām, bet stundas laikā tās atcēlās. Kad es to audzināju savai sievai, viņa teica: “Kas pie velna, jūs neko nezināt par šīm vīnogām. Kāpēc apmesties? ’Tas ir viens no daudzajiem punktiem, kur mana sieva mani pamudināja. Es tikai gribēju nogaršot sapni, un katrā pagriezienā mana sieva teica: ‘Mosties. Turpini.'
Kāds par tevi ņirgājas, kad tu, nepiederīgais, ieradies taisīt vīnu?
Varbūt cilvēkus vienkārši pārsteidza tas, cik es esmu traks. 'Dosim viņam vietu, lai viņš varētu darīt savu lietu ...' Kurš nav burvju apburts?
Jūs gatavojat vīnu, bet kāpēc jūs sevi saucat par konservatoru?
Pieaugot, Kalifornijas vīna dārzi jutās pieejami. Burgundijā viņi ir svēti. Likās dumjš atstāt pēdas savos vīnos. Esmu ļoti brīvs un nemeklēju tendences. Starp Burgundijas vīna dārziem ir tik daudz atšķirību, kāpēc gan nesvinēt tieši to?
Vai kā jaunpienācējs kāds no vecās skolas vīndariem sagādāja jums nepatikšanas par jūsu pieeju?
Lokāli, Burgundijā, es to neesmu izjutis. Visi, kas zina par maniem vīniem, zina, ko es daru un kāpēc es to daru. Cilvēki ASV ir komentējuši manu pieredzes trūkumu, kad sāku darbu, bet bez tam es neko daudz neesmu dzirdējis. Ne tāpēc, ka es klausītos.
