Bušmills atrodas Bušmillas pilsētā Ziemeļīrijā. Tā ir vecākā licencētā viskija spirta rūpnīca pasaulē, vairāk nekā 400 gadus veca.

Ir kaut kas pārsteidzošs, ja zīmols ar šādu ilgmūžību turpina izvirzīt prasību stipro alkoholisko dzērienu pasaulē, kur jaunais un populārais bieži izsaka cienījamus vārdus plauktu vietas un domāšanas ziņā.

Bet strauji augošā īru viskija kategorija ir ievērojama šķirne, pilna ar vēsturi un seniem nosaukumiem. Tā ir kategorija, kurai ir izdevies sevi izgudrot, nezaudējot acis no saknēm.

Izsekojot savu cilti Ziemeļīrijā jau 1608. gadā (lai gan spirta rūpnīca tika oficiāli reģistrēta 1784. gadā), Old Bushmills ir vecākā no Īrijas spirta rūpnīcām.

Tagad Bušmilss pieder Diageo, un tas ir pazīstams ar sarežģītu, augļainu iesalu un maisījumu, kā arī Bushmills īru medus ražošanu.

'Viskija pasaulē īru viskijs ir pievilcīgs, pateicoties papildu pieejamības slānim,' saka Yvonne Briese, viskija zīmola mārketinga viceprezidente Diageo North America, kas ir plaši atkārtots miksologu vidū.

Īru viskija pasaulē Bušmilsas atšķirība, pēc viņas teiktā, ir “draudzība un meistarība”.

Ar draudzību viņa atzīmē gadsimtiem ilgo spirta rūpnīcas mantojumu. Bušmillas pilsētā viņa saka: “Visi tur strādā vai zina kādu, kas tur strādā. Tā ir maza pilsēta. Tas ir tik savstarpēji saistīts, un visi pulcējas ap šo spirta rūpnīcu - tā ir pilsēta. ”

Bet arī meistarība ir ievērojama. Laikmetā, kad vietējie saimnieki no saimniecības uz kolbu tiek cienīti, Bušmillu var uzskatīt par šī jēdziena ierosinātāju. Bušmillas destilētāja meistars Kolums Egans jau sen ir raksturojis viskiju kā “graudu uz stiklu” produktu.

'Tas ir neparasti, ka viss ir zem viena jumta,' saka Briese. “Mēs iegūstam ūdeni no tuvumā esošajiem. Graudu iesals, destilēšana, nogatavināšana mucās, visu sajaukšana notiek uz vietas. Kolums Ēgans pārrauga visu to. Pat pildīšana pudelēs notiek zem viena jumta. ”

Bušmillsā ražotie Lauded produkti ietver bagātīgo, aromātisko Black Bush, vieglāko Bushmills 10 gadus veco vienreizējo iesalu, kas ir īpaši iecienīts bārmeņu komplekta vidū un retais Bushmills 21 gadu vecais.

21 gadu vecais bērns tiek nogatavināts mucās, kurās iepriekš atradās oloroso Šerijs un Burbons, un pēc tam pabeidza bijušajā Madeiras mucā.

Kā Egans ir teicis: “Viskijs ir labs ne tāpēc, ka spirta rūpnīca ir veca. Tas ir tāpēc, ka viskijs ir labs, tāpēc ka spirta rūpnīca ir veca. ”

Pateicoties ievērojamajam ilgmūžībai un uzsvaram uz meistarību, Bušmilss ir saņēmis Vīna entuziasta 2013. gada Gada balvu.