Nereti vīna dārzā redzat kamieļu, bet vīnam Marokā ir sena vēsture. Tas ir iemesls, kāpēc Čārlzs Melija atstāja savas ģimenes vīna darītavu Châteauneuf-du-Pape, Font Du Loup pils , Ziemeļāfrikas sekcijai, kur jūs, visticamāk, redzēsiet koku kāpšanas kazas un sērfošanu ar kaitbāļiem, nevis vīnogulājus. Viņš mums stāsta par savu Marokas vīna darītavu, Domaine du Val d'Argan un kamieļu nopelni pār traktoriem.

Kas vīndari motivē pamest Franciju uz Esauiru, Maroka?

Dzīves kvalitāte. [Smejas.] Es gribēju izvairīties no franču sistēmas stingrības un stingrības. Un Francijā jūs strādājat visu diennakti. Es devos uz Parīzi 19 gados, lai studētu tiesību zinātnes, bet lielāko jaunības daļu pavadīju netālu no Kasablankas un vienmēr esmu runājis sarunvalodas arābu valodā. Mūsu Châteauneuf-du-Pape domaine ir nedaudz mazs, un zemes cena tur ir pārmērīga. Tāpēc es apmeklēju tādus vīna reģionus kā Argentīna un Jaunzēlande, pēc tam nolēmu veikt eksperimentu Marokā. Šeit ir mazāks spiediens ... Esesouiras reģions man šķita ļoti patīkams, īpaši ziemeļu tirdzniecības vējiem. Un es īpaši izvēlējos vīnogas no Ronas dienvidu ielejas, kuras Marokā vispār neizmanto. Es sāku ar pieciem hektāriem, tagad man ir 50. Val d’Argan joprojām ir mazākais valstī, bet mēs nodarbinām apmēram 100 vietējos, tāpēc faktiski tas ir svarīgs uzņēmums.

Kuras vīnogas darbojas labi Essaouirā?

Grenache Blanc, Viognier, Muscat un Roussanne vīnogas vislabāk aug šī reģiona sausajā, sarkanajā augsnē.

Čārlzs Melija ar Anne-Charlotte Mélia Bachas (pa kreisi) un Emmanuelle Mélia / Alain Reynaud foto

Jums ir trīs meitas.

Jā. Mana meita Emmanuelle dzīvo Marakešā un pārliecinās, ka visās luksusa viesnīcās, piemēram, La Mamounia, Le Royal Mansour un Sofitel, ir mūsu Roussanne un El Mogador [Sauvignon Blanc]. Viņa par visu to rūpējas. Mana jaunākā meita, kurai ir 27 gadi, apprecējās šeit, Essaouira vīna dārzā, septembrī. Mans vecākais vada Font du Loup, mūsu vīna dārzu Francijā.

Pastāsti man par savu kamieļu un antīko arklu.

Nu, arābu kamieļus sauc par dromedāriem, un viņiem ir tikai viens kupris. Turklāt tas ir ļoti vienkārši. Mēs šeit esam veikuši bioloģisko lauksaimniecību kopš sākuma [Val d’Argan kļuva par sertificētu bioloģisko lauksaimniecību 2006. gadā]. Francijā salīdzināmie vīna dārzi izmanto zirgus, lai arātu vīnogulājus, jo tas ir ekoloģiskāk nekā ar benzīnu žilbinoši traktori. Šeit, Marokā, mums ir arābu zirgi, bet dromedāri labāk izturas pret karstumu, tāpēc es pirms septiņiem gadiem nopirku Goliātu, un tagad viņš ir ģimenes loceklis. Mēs viņu mīlam. Viņš uzar pēc iespējas tuvāk vīnogulāju pakājei. Voilà.

Ar kamieļu darbināmie arkli / Foto pieklājīgi no Domaine du Val d'Argan

Kā jūs pielāgojāties vīna ražošanai Marokā?

Sākumā es stādīju savus vīnogulājus nedaudz kā es būtu darījis Eiropā, tas ir, uz trīs līmeņu espalieriem. Problēma? Tiešs kontakts ar sauli var sadedzināt vīnogas. Tāpēc mēs tos apsegtu ar zaļumiem un zariem patvērumam. Tomēr interesantāks aizsardzības mehānisms ir vīnogulāju audzēšana ļoti zemu līdz zemei ​​un diezgan tuvu viens otram, lai to lapas aizsargātu vīnogas. Es redzēju šo metodi lokāli, bet neizmantoju Val d'Argan. Šodien tam jāpāriet 85 grādi [pēc Fārenheita], un šī otrā stratēģija efektīvāk cīnās pret karstuma vilni. Es to izmantoju ar visiem saviem jaunajiem augiem.

Kopš Maroka ir bijušā franču kolonija, un alkohols tiek noraizējies, vai tādu ir daudz vietējie marokāņi gatavot vīnu? Vai arī tas galvenokārt ir franču transplantācija?

90. gadu beigās, dažus gadus pēc ierašanās, es izlasīju rakstu Rīts laikraksts par to, kā Viņa Majestāte Hasans II aicināja šeit franču ekspertus un investorus, lai atdzīvinātu karalistes vīnkopību. Bet Brahims Zībers noteikti ir galvenais iemesls, kāpēc šīs valsts vīna darīšanas nozare nepazuda pēc neatkarības iegūšanas no Francijas 1956. gadā. Zibera kungs, kurš bija marokānis, sāka Celliers de Meknès 50. gados. Ilgu laiku Meknès bija vienīgā vīna darītava Marokā, un [tā] joprojām ir lielākā. Marokas vīna dārzu īpašnieki tomēr strādā ar franču speciālistiem. Piemēram, Celliers de Meknès no Bordo atveda vīna audzētāju - puisi, kuru sauca par Jacques Poulin.

Vīna vēstures izpēte Marokā

Ņemot vērā izmaiņas kopš Val d ’Argans uz skatuves parādījās 1994. gadā, kādu jūs redzat kā Marokas vīnu nākotni?

Es teiktu, ka Marokas vīna dārzi ilgu laiku bija diezgan “rūpnieciski”: liels daudzums, liels daudzums. Šeit tagad parādās jauni butika vīna dārzi, Ferme Rouge pirms apmēram 10 gadiem un divi vai trīs mazi mazuļi, kas arī ir ļoti labas kvalitātes. Tātad jā, Marokas kvalitatīvās vīnkopības jomā notiek laba attīstība. Patiesībā es domāju, ka tagad mēs esam vienlīdzīgi. Es tikai gaidu lielo starptautisko kritiķu vizīti, lai atzītu, ka mūsu vīni ir tikpat labi kā pārējās pasaules vīni.