Kultūra

Šis rozā nokrāsas biskvīts ir paredzēts šampanieša iegremdēšanai

Mana galva piepildījās ar kraukšķīgumu, kas izklausījās pēc lāčiem, kas ēd kartupeļu čipsus, kad es nokožu akmeņcieto rozā cepumu. Garša, nesaldināta Kool-Aid pulvera gabaliņš, nepalīdzēja.

Es apsvēru iespēju izmantot atlikušo trīs collu taisnstūra daļu, kas papildināta ar pūdercukuru, lai izlīdzinātu ļodzīgo vīna bāra galdu. Sajutis manu apmulsumu, garām ejošs viesmīlis izpļāpājās, lai visi dzirdētu: “Tev viņus vajadzētu iemērkt Šampanietis ”.

Es apzinīgi iegremdēju rozā priekšmetu savos burbuļos. Cepuma mazās gaisa kabatas iesūca šampanieti, lai izveidotu rozā spilvenu, kas piepildīts ar sarkano ogu garšu. Tad tas man trāpīja. Es iesaucos: “Nāc ātri; Es nogaršoju Cap’n Crunch’s Crunch Berries.

Neskatoties uz manu nelabvēlīgo pirmo garšu Maison Fossier Le Biscuit Rose de Reims , tagad esmu aizrāvies ar mazo rozā biskvītu, kas izskatās tā, it kā tas varētu kalpot kā kušete Barbie's Dreamhouse.

Jums var patikt arī: Labākais dzirkstošais rozē vīns jebkuram budžetam

Jāatzīst, ka esmu nokavējis Fosjē ballīti, jo šis apburošais šampanieša dunkeris pastāv kopš 1690. gadu sākuma. Biskvīts bija tik ļoti populārs karaļa Luija XVI kronēšanas svētkos 1775. gadā, ka Fosjē nekavējoties tika nosaukts par oficiālo kroni. Klīst baumas, ka pirms karalis Luiss XVI zaudēja galvu, viņš pūlim teica: 'Man pietrūks šī cepuma.' Jaunā atraitne Marija Antuanete vēl deviņus mēnešus baudīja Fosīra cepumus.

Kā tas tomēr ieguva šo burbuļsveķu nokrāsu? Stāsts vēsta, ka pēc dienas maizes pagatavošanas kāds Reimsas maiznieks vēlējās izmantot vēl siltās krāsnis, lai pagatavotu īpašu divreiz ceptu gardumu, ko šodien pazīstam kā biskvītu. Cukurotajā receptē bija saspiestas vaniļas pākstis, kas pievienoja plankumus gandrīz baltā cepuma krāsai. Vēloties maskēt neizskatīgos plankumus, maiznieks izmantoja dabisku krāsvielu, lai padarītu biskvītu rozā krāsā. Krāsvielu sauc par karmīnu, kas sastāv no sīkām vabolēm, ko sauc par košenīli (kas agrāk piešķīra Kampari sarkano krāsu), kas tiek žāvētas un sasmalcinātas sarkanīgā pulverī. Karmīns joprojām ir daļa no Fossier Biskvīta receptes līdz šai dienai.

Taču neļaujiet sasmalcinātām kļūdām atturēt jūs no Fossier’s Le Biscuit Rose de Reims iegremdēšanas šampanieti. Vienīgais, ko jūs garšosiet, bez burbuļiem, ir Crunch Berries un pūdercukura nogulsnes pēdējā mazajā malkā.

Ja tas ir pietiekami labs Marijai Antuanetei, tas ir pietiekami labs, lai ļautu mums visiem pārējiem ēst.

Šis raksts sākotnēji parādījās 2023. gads Gada labākais jautājums Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!