Malbeks , augļains, garšu tīkams sarkanvīns ar tumšo ogu, vaniļas un šokolādes notīm, kļuva populārs, kad tas 90. gadu beigās ienāca starptautiskajā vīna apritē. Lai gan vīnoga ir iestādīta Francija gadsimtiem, Argentīna vīndari lielā mērā ir atbildīgi par tā pašreizējo popularitāti. Dienvidamerikas valsts veido vairāk nekā 75 procentus no pasaules Malbekas stādījumiem, no kuriem 85 procenti sakņojas šajā reģionā. Mendoza .

Lai gan Malbec sarunā jau sen ir dominējušas budžetam draudzīgas versijas, kas ražotas Argentīnā, daudzpusīgās vīnogas nesen ir izplatījušās visā pasaulē un izpelnījušās arvien lielāku atzinību. No Argentīna un Čili uz Franciju, Austrālija un Savienotās Valstis , ikviens, kuru interesē vīnogu izpēte, var atrast dažādas interesantas izteiksmes, kas piemērotas dažādām aukslējām.

Jums var patikt arī: Šis eksperimentālais Malbec stils kļūst par karstu tendenci Argentīnā

'Viens no interesantajiem Malbec aspektiem ir tā daudzpusība,' saka Sāra Klārka, Losandželosas Republique, Manzke un Bicyclette vīna direktore. 'Tas ir ne tikai lieliski piemērots sajaukšanai, lai piešķirtu nedaudz krāsas un, iespējams, tanīnu, bet arī kā vienas šķirnes vīns.'

Patiesībā tagad ir lielisks laiks sāciet pirkt Malbec , jo tas tikai sāk atgriezties modē pēc tam, kad klimata problēmu dēļ dažus gadus ir bijis zem radara. Šeit ir viss, kas jums jāzina par Malbec un labākajām pudelēm, kuras šobrīd iegādāties.

Kas ir Malbeks?

Malbec vai Côt, kā tas ir zināms cahor , ir melnā vai purpursarkanā vīnogu šķirne, kas nāk no Francijas, lai gan mūsdienās to tur parasti nestāda.

Tās dzimtenē ir tikai neliels skaits stādījumu Luāras ielejā un, lielākā mērā, Cahors pilsētā aptuveni 120 jūdzes uz austrumiem no Bordo . Tomēr tas kādreiz bija diezgan populārs Francijas dienvidrietumos. Viena no sešām atļautajām vīnogām sarkanie Bordo maisījumi , Malbeka smagi cieta bargajā 1956. gada ziemā, kas nogalināja daudzus vīnogulājus. Saskaņā ar teikto, tika pārstādītas krāšņākas alternatīvas Oksfordas vīna pavadonis by Jancis Robinson.

Vīnogas ar biezu mizu Lai nobriestu, nepieciešams vairāk saules un siltuma nekā Cabernet Sauvignon vai Merlot . Tomēr 'Malbec ir ļoti veiksmīgs siltā klimatā, daļēji tāpēc, ka [šī] tumšā, biezā āda,' saka Klārks. 'Tā noteikti ir laba vīnoga, lai izturētu klimata pārmaiņas.'

Kur Malbec aug?

Mūsdienās Malbec aug visā pasaulē, no Argentīnas un Čīles līdz Francijai, Vašingtonas štats , Kalifornijā un Austrālijā. Kā minēts, lielākā daļa Malbec tiek stādīti Argentīnā, kas ir vairāk nekā 112 000 akru zem vīnogulāju .

Tumšās, tintes krāsas vīnogas pirmo reizi ieradās Argentīnā 19. gadsimta vidū. Franču agronoms Mišels Pužē no Francijas atveda daudzus vīnogulāju spraudeņus, tostarp pašus pirmos valstī iestādītos Malbec vīnogulājus. Argentīnā tagad Malbec audzē ievērojami vairāk nekā jebkur citur pasaulē.

Tās kaimiņvalsts Čīle arī audzē vīnogas ar aptuveni 5000 akriem Malbec. Daži no šiem vīnogulājiem ir vairāk nekā 100 gadus veci. Daudzus var atrast Kolčagvā, kur tos parasti sajauc ar Cabernet Sauvignon .

Jums var patikt arī: Čīles pamatiedzīvotāju vīna kustības cilvēki un zemes

Vašingtonas štatā vienas šķirnes iepildīšanai pudelēs bieži izmanto jaunākus Malbec stādījumus. 'Es no visas sirds teiktu, ka Vašingtonā varat pagatavot vienu no labākajiem Malbeciem pasaulē,' Anna Šafera Koena, uzņēmuma partnere un vīndare. Maurice Cellars iekšā Walla Walla , Vašingtona, stāstīja Vīna entuziasts agrāk šajā gadā. 'Šeit klājas tik labi, un pasaulē ir tik maz vietu, kur tas patiešām klājas labi.'

Tas izceļas arī Austrālijā. Tur, Malbec aug siltos un vēsos reģionos , tostarp Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hanter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt un Swan Hill. Tomēr karstajos valsts reģionos vīnam var būt pārāk zems skābums, kas var izraisīt tā garšu ļenganu un vāju.

Francijas savienojums

Francijas Cahors reģionā, kas ir mūsdienu Francijas Malbec ražošanas galvaspilsēta, vēsāks klimats rada augstāku skābumu nekā daudzi tā populārie Jaunās pasaules kolēģi. Neraugoties uz augošo kvalitāti, reģiona Malbecs vēl nav ieguvusi tādu pašu starptautisku uzmanību.

'Es domāju, ka franču Malbec nav tik populārs starptautiski dažu iemeslu dēļ,' saka Klārks. “[Francijas] dienvidrietumi kopumā netiek ņemti vērā vīna dēļ, lai gan tas ir reģions, kuru es mīlu un kuru ir patīkami apmeklēt. Es arī domāju, ka cilvēki izvēlējās Bordo un neapzinās, cik daudz tajā ir Malbeks. [Producenti] Albi, Bourg, Blaye un Entre-deux-Mers izmanto diezgan daudz no tā.

Tas, visticamāk, mainīsies, jo arvien vairāk vīna profesionāļu turpinās dziedāt franču Malbeku. 'Pēdējos dažos gados no Cahors ir iznākuši neticami aizraujoši vīni, kas aizēno pārāk strukturētos un zemnieciskos, klišeju vīnus, kas ražoti gadu desmitiem,' saka meistars vīnzinis Maikls Engelmans. 'Kahors 'nav foršs' sociālajos medijos — žēl — cilvēki, kas uzticas savām gaumēm, izbaudīs satriecošus vīnus par lielu vērtību.

Kā garšo Malbeks?

Saskaņā ar a pētījums Saskaņā ar Amerikas Enoloģijas un vīnkopības biedrības datiem Mendozā un Kalifornijā ražoto Malbec vīnu fenola profili ir diezgan atšķirīgi viens no otra. Tas būtībā nozīmē, ka Malbec garša atšķiras atkarībā no tā, kur tas ir audzēts.

Iesācēja līmeņa vīni bieži ir svaigāki un sulīgāki minimālas ozola novecošanas rezultātā. Sagaida sarkano augļu notis ar pīrāgu ķiršu, aveņu un sarkano plūmju notis, kā arī maigus tanīnus. Dārgāki Mendoza Malbec piemēri bieži tiek izturēti ilgāk un izmanto apgabala labākās vīnogas, kas bieži tiek novāktas no veciem vīnogulājiem vai augstkalnu vīna dārziem Lujan de Cuyo virsotnē un Uco ielejā. Šie vīni mēdz būt drosmīgāki, ar melno augļu, šokolādes, mokas un melleņu notīm.

Jums var patikt arī: Aizmirstiet par lielām augļu bumbām: Argentīnas vīna svaigā jaunā seja

Tikmēr Francijas Cahors reģionā šīs tumšās ogu notis mēdz būt zemiskākas, savukārt ķermenis bieži vien ir gaišāks un elegantāks ar lielāku skābumu nekā Argentīnas versijās.

Būtiskas garšas atšķirības ir izplatītas arī kaimiņu reģionos. Oksfordas vīna pavadonis atzīmē, ka 'Čīles versijai ir tendence būt tanīniskāka nekā Argentīnas, un to var sajaukt ar citām Bordo vīnogām, kuras Čīlē audzē tik bagātīgi.' Ja mēs vispārinām, Dienvidamerikas Malbec ir vairāk augļu un gatavības, bet franču valodā ir vairāk tanīnu un struktūras, piebilst Pērs un Brits Karlsons. Forbes .

Savukārt Vašingtona Malbeka ir unikāla, pateicoties spējai atspoguļot vairāk nianses. 'Tajā ir tik daudz ķīniešu piecu garšvielu vai Marokas tirgus garšvielu, kur jums ir koriandrs un zvaigžņu anīss, krustnagliņas un šāda veida saldās garšvielas,' saka Koens. 'Jūs varat to iegūt Vašingtonas štatā.'

---

Visaugstāk novērtētie Malbec vīni, ko var iegādāties tūlīt

Nozagtā pūce 2019. gada Malbeka (Bruņinieku ieleja)

Tik spēcīgs un tik maigs vienlaikus, šis bagātīgais vīns no izcilā jaunā ražotāja bija maza, divu mucu partija. Tas ierāmē patīkamas melno vīģu, melleņu, tumšās šokolādes un tabakas garšas greznos, bet stingros, īpaši smalkos tanīnus. Labākais līdz 2030. gadam. 96 punkti — Džims Gordons

$55 Nozagtie pūces vīni

Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)

Pārsteidzoša krēmveida tekstūra atbalsta bagātīgas, koncentrētas melleņu, upeņu un kakao garšas šajā klusi intensīvajā vīnā. Tagad baudāms kopā ar gaļīgu, sāļu ēdienu, šķiet, ka vīns ar laiku var uzlaboties. Labākais 2026.-2032. 94 punkti — J.G.

$ Atšķiras Vīna meklētājs

DeLille 2020 Red Willow Malbec (Jakimas ieleja)

Kamēr manu uzmanību piesaistīja melno cepurīšu aveņu un šitaki sēņu saraustītie aromāti, darījumu noslēdza sīka grauzdētas rupjmaizes zīmīte uz šī vīna deguna. Tā kazeņu-apelsīnu kompots, kadiķu ogu un piparu salvijas garša, kas slīd pa visu manu sulīgu aukslēju, bija tikai bonuss. Redaktora izvēle. 94 punkti — Maikls Albertijs

65 $ DeLille pagrabi

Altos Las Hormigas 2019 apelācija Malbec (Gualtallary)

Appellation sērija parāda Uco ielejas apakšreģionu terroir īpašības. Tas nāk no kaļķakmens augsnēm Gualtalarā. Violetas, kazenes un ķirsis satiekas ar sāls un ozola garšvielu notīm degunā. Labi strukturēts, maigajam aukslējam ir izcils skābums un krītaina tekstūra. Plūmes, kazenes un ķirši saplūst ar anīsu un tabaku. Tagad tas ir garšīgi, bet ir vecuma cienīgs. Dzeriet tagad līdz 2029. gadam. Pagraba izvēle. 94 punkti — Džesika Vargasa

52 $ Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

Šis ir garšīgi pikants un pikants. Deguns atveras ar vieglām anīsa, ķimeņu un vīraka notīm, savienojoties ar lauru lapu un ķiršu. Garša ir svaiga un vienmērīga ar stingriem tanīniem, kas satur smalkas dzērveņu un pīrāgu ķiršu notis. Augļu garšu akcentē vieglas muskatrieksta, ķimenes, melno piparu un kaltētu garšaugu notis. Tas ir garšīgs un ar minerālu tekstūru un koncentrētu skābumu. Redaktora izvēle. 93 punkti — J.V.

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

Vīnogas aug 3280 pēdu augstumā, baudot diennakts temperatūras svārstības. Rezultāts ir garšīgs vīns ar cassis, kazenes un kafijas degunu. Tam ir gluda tekstūra un koncentrēta gatavu melno un sarkano augļu garša, ko līdzsvaro smalkgraudaini tanīni un labs skābums. Tumšās šokolādes zemes notis papildina augļu raksturu. 92 punkti — J.V.

$55 Wine.com

Pianetta 2020 Malbec (Paso Robles Geneseo rajons)

Intensīvie un tumšie melnās plūmes un cassis aromāti satiekas ar pikantu melno olīvu, darvas un ādas nokrāsu šajā pudelēs. Garša ir ļoti sausa un tomēr bagātīga, ar tumšo ķiršu un ogu aromātu, kā arī ar amaro līdzīgām liķiera garšvielām. 92 punkti — Mets Ketmans

$ Atšķiras Vīna meklētājs

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)

Jaunais vīndaris Huans Pablo Murgia piedāvā elegantu sāļo Malbec. Izgatavots no bioloģiskām vīnogām no Altamira, ģeogrāfiskās izcelsmes norādes Uco ielejas dienvidu daļā, šī sarkanā krāsa atklāj aicinošu degunu. No glāzes paceļas ziedu, garšaugu, melleņu un kazenes maisījums (ar krītu). Spēcīgs skābums saglabā kraukšķīgu sarkano un melno augļu garšu apaļajās aukslējās. Tam ir minerāla tekstūra un zālaugu apdare. 92 punkti — J.V.

$ Atšķiras Vīna meklētājs

El Enemigo 2019 Malbec (Gualtalārija)

15 mēnešus izturēts foudres, šis ir elegants Malbec no Gualtalarry Uco ielejā. Deguns piedāvā smalkas garšvielas, aromātisku garšaugu šķipsniņu, melno piparu un vaniļas pupiņu nokrāsas, kam seko plūmes. Zīdaini tanīni un izcils skābums nodrošina jauku ietvaru šim slāņainajam sarkanajam. Rozmarīns, ķirsis, plūmes un tumšā šokolāde veicina vīna sarežģītību. Dzeriet tagad līdz 2027. gadam. Redaktora izvēle. 92 punkti — J.V.

25 $ Wine.com

---

Kāpēc mums vajadzētu uzticēties

Visus šeit piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu komanda, kurā ir pieredzējuši rakstnieki un vīna degustētāji, un tos pārrauga Vīna entuziastu galvenās mītnes redakcijas profesionāļi. Visi vērtējumi un atsauksmes ir veikta akli kontrolētā vidē un atspoguļo mūsu 100 punktu skalas parametrus. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.

---

FAQ

Kā izvēlēties labu Malbec?

Lai atrastu izcilākos, vispirms apsveriet reģionu. Parasti ir droši izvēlēties Malbec no Argentīnas Mendoza apelācijas (Indicaciones Geográficas vai IG), bet, lai iegūtu kaut ko nedaudz ārpus normas, izpētiet pudeli no Cahors, Vašingtonas štata, Čīles vai Austrālijas.

Malbec krāsai jābūt dziļai, tumši sarkanai/violetai ar purpursarkaniem toņiem ārējās malas virzienā. Tā īpaši tumšā nokrāsa ir iemesls, kāpēc vīnogas, kas audzētas Cahors's Lot Valley, ieguva nosaukumu “The black wine of Lot” no angļu valodas.

Neatkarīgi no audzēšanas reģiona šajās bagātīgās krāsas pudelēs alkohola saturam vajadzētu būt no 13 līdz 15 procentiem. Garšas ziņā Malbec vajadzētu atrasties kaut kur starp rūgtu un saldu ar patīkamām tumšo ogu un šokolādes notīm.

Taču, tāpat kā visus vīnus, ir svarīgi izvēlēties Malbec, pamatojoties uz personīgās garšas un stila vēlmēm. 'Man ir tendence baudīt Malbekas zemnieciskumu Cahorā,' saka Klārks. 'Bet daži, kam patīk bagātīgi, gatavi augļi, varētu dot priekšroku Argentīnai.'

Kādi pārtikas produkti vislabāk sader ar Malbec?

Malbec raksturīgie augļu aromāti padara to “īpaši draudzīgu uz galda”, saka Koens. “Tā ir tāda kā piedzīvojumu versija Merlot ”.

Ņemot vērā tās daudzveidību, vislabākie pāri ir atkarīgi no audzēšanas reģiona. 'Vecās [Kahorsas] ražas var piedāvāt lielu vērtību,' saka Engelmans. 'Dodiet man to un klasisko pīles konfitētu vai pīles krūtiņu ar manu tēti, un es esmu laimīgs — tā ir klišeja vai klasika, kā jūs to saucat, bet tas darbojas.'

Malbec arī izceļas ar tradicionālo steiku un vīna kombināciju. Klārka saka, ka viņa 'savienotu bagātīgus proteīnus ar Malbec, īpaši liellopu gaļu, kas ir lieliski piemērota Argentīnai. Grilēti ēdieni ir labi arī ar vīnogu zemīgo kvalitāti.

Jums var patikt arī: Viss par Asado, Argentīnas ikonisko koka grilētu liellopu gaļu

Vai Malbec ir lēts vīns?

Viegli savienojamas Malbec pudeles ir no budžetam draudzīgs uz pār-top . Tāpēc mūsu labāko Malbecs dzērienu apkopojumā šobrīd ir iekļauts plašs cenu klāsts. Patērētāji var iegūt lieliskas pudeles par zem 20 USD vai vairāk par 150 USD.

Klārks uzskata, ka pudeles cenu spektra apakšējā daļā Malbec nākotne ir spoža. 'Tas varēs augt ne tikai siltos laikapstākļos, bet lielākā daļa Malbeču ir patiešām lieliska cenas un vērtības attiecība,' viņa saka. 'Tā kā Burgundijas, Bordo un Napas vīni kļūst arvien dārgāki, Malbec ir lieliska alternatīva.'

Vai jūs varat pagrabs-Age Malbec?

Parasti reti gadās, ka pudelēs tiek novecots spilgts, auglīgs Malbecs, taču Santjago Ačavals, uzņēmuma dibinātājs Achaval-Ferrer vīna darītava un Dieva roku vīna darītava Argentīnā uzskata, ka pastāv iespēja to izdarīt ar augstākās kvalitātes piedāvājumiem. Stenfordā izglītotais vīndaris ir bijis virzot šo teoriju gandrīz desmit gadus, un jūs redzēsiet, ka tas atspoguļojas dažās no Vīna entuziastu populārākajām izvēlēm, kas ir piecus vai pat sešus gadus vecas. Dažas iepildīšanas pudelēs varētu būt vērts ievietot pagrabā vairāk nekā 20 gadus.