Kad augstākā ranga tenisists Novaks Džokovičs no Serbijas neiekaro kortu, viņš enerģiju koncentrē uz garšīgākām lietām: vīnu un ēdienu.

Otro gadu pēc kārtas Džokovičs apvienojās ar oficiālo ASV atklātā austrāliešu zīmola vīnu Jēkaba ​​līcis , lai filmētos savā filmu sērijā “Made by”. Šortos viņš atklāj neaizmirstamas maltītes visa mūža garumā. Tie ietver pirmais randiņš ar tagadējo sievu Jeļenu un atskatu uz viņu bērnības vakariņas kopā ar vecākiem, kuriem augot piederēja restorāni.

Džokovičs, kurš praktizē augu izcelsmes diētu bez lipekļa, nesen atvēra vegānu restorānu Eqvita Montekarlo, kur viņš un viņa sieva dzīvo. Savus profesionālos panākumus viņš saista ar veselīgu uzturu.

'Mēs un mana sieva esam piedzīvojuši evolūciju pārtikā un faktiski redzējuši, cik ļoti tas ir ietekmējis mūsu labklājību, un mēs vēlējāmies dalīties šajā aizraušanās ar visiem cilvēkiem Montekarlo,' saka Džokovičs.

Mēs panācām Džokoviču, lai apspriestu visu, sākot no viņa diētas līdz serbu audzināšanai un viņa maigajai vietai sarkanvīnam.

Novaka Džokoviča cukini lazanja

Kādas izmaiņas diētā ir bijušas jūsu spēlē?

Mana diēta ir mainījusi ne tikai manu spēli, bet arī manu dzīvi, pašsajūtu. Un, ja es jūtos labāk, tas acīmredzami pāriet uz manu profesionālo dzīvi. Ēdot vegānu, es labāk apzinos savu ķermeni laukumā. Es izvadīju toksīnus no ķermeņa, un līdz ar tiem gāja visi iekaisumi un citas lietas, kas sajaucās ar manu enerģijas līmeni.

Kā jūsu audzināšana iedvesmoja jūsu lēmumu atvērt Eqvita?

Foto pieklājīgi Krista Kennell / AP Images for Jacob’s Creek

Restorānu pasaule man ir diezgan pazīstama, jo es uzaugu kopā ar vecākiem, kuri restorānu biznesā strādāja vairāk nekā 26 gadus. Kad es uzaugu un lūkojos, kā mani vecāki pārdzīvo augstākos un zemākos līmeņus, būdami šādā uzņēmumā, es nekad nedomāju, ka nodarbošos restorānu biznesā. Bet es domāju, ka zvaigznēs ir kaut kas rakstīts ... Tā nav tikai biznesa iniciatīva - tā ir kaislība un mīlestība pret ēdienu.

Ko mēs varam atrast Eqvita ēdienkartē?

Viss ir 100% bioloģisks, augu izcelsmes. Šāda veida diēta mainīja manu dzīvi un to, cik veselīgi es jūtos. Tas nav tik daudz atklāts galvenajā plūsmā, bet patiesībā cilvēki ēd daudz [augu] pārtikas produktu un neapstrādātu pārtiku - salātus, augļus un pat desertus. Man bija tik interesanti uzzināt, cik daudz ēdienu mēs varam pagatavot ar tādām izejvielām kā burgeri un cukini lazanja. Tas ir fenomenāli, jo jūs varat tos iesaiņot ar izsmalcinātām sastāvdaļām, kas ir pilnas ar barības vielām.

Vai jūs varējāt ievadīt ēdienkarti ar kādiem tradicionāliem serbu ēdieniem, kas jums patika izaugot?

Serbijas virtuves pamatā patiešām ir sarkanā gaļa un maize, taču mēs vēlamies savā veidā ieviest serbu tradicionālo garšu, kas balstīta uz augiem. Dažos ēdienos būs, piemēram, kāposti. Tas ir diezgan atšķirīgs no manu vecāku restorāna.

Pastāsti man par vīnu sarakstu.

Mums ir organiski vīni ... Mēs strādājam ar lieliskām vīna darītavām, kas mums piedāvā patiešām labas izvēles iespējas.

Un kā ar tevi? Ko tev patīk dzert?

Man patīk labs sarkanvīns.