Pie degustācijas galda

Otrdien Bordo en primeur cirka apritē, un Pesaka-Leonana pienākusi kārta uzņemt pasauli. Šogad šī reģiona audzētāji uz dienvidiem no Bordo uzrādīja divas izstādes pasaulei.

Viena izrāde sastāvēja no sarkanvīniem. Tas bija grūts gads, un tas liecina par daudziem vīniem. Šis ir reģions, kuram augšanas laikā saule ir nepieciešama vairāk nekā citiem, jo ​​to atdziest Landes mežs. Tātad augusta beigās audzētājiem ļoti vajadzēja gan siltumu, gan sauli. Septembris palīdzēja nogatavināt Cabernet Sauvignon, un tieši šī vīnogu struktūra - ar parfimērijas daļu no parfimērijas Cabernet France - veidoja sarkanos vīnus.

Rezultāts ir daži lieliski piemēri tam, ko sauc par “klasisko” Bordo, augļu, bet nekad bagātīgu, ar sausiem tanīniem un svaigiem ogu augļiem. Augstākie vīni, piemēram, Château Haut-Bailly, Château La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier, ir nogatavojušies, strukturēti un bagātīgi tanīni. Bet ieteikums ir uzmanīgi izvēlēties sarkanos vīnus.

Baltajiem - izrādes otrā daļa - tā ir tik atšķirīga. 'Vīnogu raža ir salīdzināma ar dažiem izcilākajiem baltvīna gadiem,' sacīja Roberts no Luksemburgas, kura ģimene ir Château Haut-Brion īpašniece, kas ražo baltumu no pils un arī no Château Laville Haut-Brion. “Tā bija grūta vīnogu raža, mums vajadzēja izvēlēties četras vai piecas reizes, vīnogu saņemšanai rindu galos bija pat kravas automašīnas. Bet gala rezultāts ir lielisks baltvīns. ”

Tās kopā ar vakar ziņotajiem Sauternes ir līdz šim notikušās vintage zvaigznes. Grūtā gadā, piemēram, 2007. gadā, ir svarīgi atgādināt, ka Bordo nav tikai sarkanvīna valsts.

Vīna ceļā

Ja šajā brīdī ir kāds vārds, kas izsauc drebuļus caur Amerikas psihi, tas ir “ieguldījums”. Tātad, vai mums nav paveicies, ka 2007. gada Bordo vīns nav “investīciju” raža. Dzeriet ātri un bieži, it īpaši, ja priekšroku dodat savai valūtai paredzēto asins vannu baltvīnā.

Tomēr sarkanā krāsa šogad varēja vienkārši pārsprāgt Bordo vīna burbuli. Un ir tikpat daudz iemeslu, kāpēc hipotēka 3br-2bath ieguva Ameriku prātam neaptveramā sabrukumā.

'ASV nav tirgus,' sacīja Bruno Lemoine no Château Larrivet-Haut-Brion, kur otrdien notika Bordo nākotnes degustācijas pēc 2007. gada vintage. 'Tāpēc nav iemesla pazemināt cenas, lai pielāgotos dolāra valūtas kritumam, jo ​​tirgus vienkārši nav,' viņš teica.

Ludovičs Fradins, kurš pārvalda negociozā Čevala Kvankarda tirgu ASV, ir jaunāks un pozitīvāks nekā Lemoine kungs .. 'Protams, mēs nevaram dzert Chateau Margaux,' viņš teica, 'bet cilvēkiem, kuru vecums ir Amerikā, viņi pāriet no Jaunās pasaules uz Vecās pasaules vīniem. Vecā pasaule ir jauna tiem, kas nāk no šķirnes etiķetes vīniem. ”

Tas var būt gadījums, bet 2007. gads, kurā lija lietus un pēc tam atkal lija, līdz pat septembra sākumam, 'nav obligāta vīnogu raža', sacīja Stīvens Viljamss, Antique Wine Company prezidents Londonā. Viljamss to sauc par “ēnu” vīnogu ražu, tādu, kas būs gatava dzert vienlaikus ar slavenā 2005. gada iestāšanos.

Viesnīcu un restorānu tirdzniecība bieži dod priekšroku šādiem gadiem, kas neprasa milzīgu cenu paaugstināšanu. ”Cilvēki, kuri savām kolekcijām iegādājas 2000 ASV dolāru vīna mazumtirdzniecību, dzer šos vīnus mājās. Un, izejot ārā, viņi var būt gatavi tērēt to pašu summu mazākajiem vīniem, ”viņš teica.

Par to, kā labākie Bordo vīni pārvarēs Amerikas investīciju un valūtas krīzi, viedokļi dalās.

Ir ziņas, ka šie greznie vīni ir kļuvuši par jaunu ieguldījumu tirgotājiem, kuri meklē ilgtermiņa ieguldījumus. Tomēr ne pils, ne pircēji to daudz neredz 2007. gada tirgus pirmajās dienās. Drīzāk, pateicoties dolāra valūtas krīzei, vīnus, ko amerikāņi savāca laikā, kad investīcijas bija karstas un dolārs bija spēcīgs, investori Eiropā pērk, slēdzenes, akcijas un mucas. Un tie ir izdevīgs darījums.

Tas padara ASV par nozīmīgu augstākās kvalitātes vīna avotu pārējai pasaulei.

Pagaidām neviens nedomā, ka amerikāņi pulcēsies, lai iegādātos 2007. gadu. “Mēs šogad redzam daudz mazāk amerikāņu,” sacīja Žans Filips Delmass no Château Haut-Brion. Bet šie vīni joprojām ir mucā un vēl divus gadus netiks piegādāti dzeršanai, pagrabā vai tirdzniecībai.

'Mēs nezinām, kur tirgus būs pēc diviem gadiem,' sacīja Paulins Kalvets, bijušais Jean-Pierre Mouiex vīnu, tostarp Château Pétrus, komercdirektors. Tikmēr lielākā daļa vīna tirgotāju Bordo meklē pircējus Eiropā, kā vienmēr, un Āzijā. 'Amerika nopirks drošās likmes,' sacīja Deivids Ornons, Chateau Smith-Haut-Lafitte komercdirektors. Bet, atšķirībā no dažiem gadiem, viņš apsolīja: 'mēs nepagriezīsim Amerikai muguru'.

Baltie

96-98 Chateau Haut-Brion, Pesaka-Leonana

Skaists, bagātīgs, bet arī gatavs vīns ar muskatriekstu, aprikozēm, baltiem persikiem, pasvītrots ar stingru minerālitāti. Tas izdodas būt resns, ļoti bagāts, bet arī intensīvi svaigs. - R.V.

94–96 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Ļoti noslēgts, tas būs spēcīgs baltā Bordo krīta un krāšņās puses izpausme. Garšviela un līdzsvars jau tagad ir iespaidīgi. - R.V.

93-95 Chateau Laville Haut-Brion, Pesaka-Leonana

Garšvielu, mandeļu aromāti rada vīnu, kam raksturīgs liels svaigums, sākot no kraukšķīgi tropiskā Semillon. Lai pabeigtu šo iespaidīgo vīnu, ir garšīgs, salds laima raksturs. - R.V.

92-94 Chateau Carbonnieux, Pesaka-Leonana

Nogatavojies, bet joprojām krāšņs, tas garšo pēc augsnes, akmeņainas un strukturētas. Tas būs ļoti izsmalcināts vīns, kura garšvielas no koka jau ir labi novērtētas. - R.V.

92–94 Château de Chantegrive, Pesaka-Leonana

Ļoti citrona, citrusaugļi, greipfrūti, slāņaini ar svaigu brioche un dzīvu skābumu. - R.V.

92. – 94. Pils Fieuzal, Pesaka-Leonana

Stingri, citrona un zaļo ābolu augļi, smalks līdzsvars ar strukturētām zaļo plūmju mizām un spilgtu skābumu. Kandidāts uz novecošanos. - R.V.

91-93 Chateau Ferrande, Pesaka-Leonana

Minerālie, pilnie, lieliski nogatavojušies augļi virs stingra struktūras mugurkaula, zaļo ābolu mizas. Iespaidīgi - R.V.

91-93 Chateau Olivier, Pessac-Léognan

Šajā posmā drīzāk nav koncentrēts vīns, kuram jāpārsniedz savs saspringtais minerālums un jāizgriež augļi. Tā būs savā laikā.— R. V.

91-93 Château Smith Haut-Lafitte, Pessac-Léognan

Tas ir pilns, parādot dažas tropiskās garšas, ar zālaugu minerālu malu. Bagāts, bet ļoti strukturēts. —R.V.

90-92 Chateau Haut-Bergey, Pesaka-Leonana

Ļoti noslēgts, garšīgs un intensīvs citrusaugļu raksturs. Tam ir lielisks svaigums, tas ir sasmalcināts ar greipfrūtu un pabeigts ar grauzdiņiem. Tam noteikti vajadzēs novecot.— R. V.

90-92 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Ļoti svaigi, bet arī bagātīgi, ieturot stingru robežu starp pilnīgu garšvielu un ļoti kraukšķīgu rozā greipfrūtu garšu. —R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Tas ir pilns, bagātīgs, baltu augļu iepakojums, kurā redzams kraukšķīgums, grauzdiņš un garšvielas. Laba integrācija. - R.V.

90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux, Bordeaux Blanc

Lielisks gads šim vīnam ar garšīgiem augļiem, zālaugu garšu, kas papildināta ar bumbieriem un nokrāsota ar koku. Bagāts, bet svaigs. - R.V.

89-91 Clos Nardian, Bordeaux White

Garšīgi krēmīgi augļi, ar laimu un olu krēmu, pieskāries ar vaniļu. Tas ir pievilcīgi līdzsvarots, svaigs, bet arī bagātīgs. - R.V.

89-91 Chateau Latour-Martillac, Pesaka-Leonana

Stingrs vīns, visi greipfrūti un svaigi, kraukšķīgi ļoti zālaugu varoņi. Koka elements tikai piešķir maiguma malu, bet apdare ir ar skābumu. - R.V.

89-91 Chateau Picque Caillou, Pesaka-Leonana

Intensīvs greipfrūts, daži saspringti, savīti zaļi augļi, kas slāņoti ar kramu un spēcīgu skābumu. —R.V.

Sarkanās

94-96 Chateau Haut-Brion, Pesaka-Leonana

Spēcīgs vīns ar spēcīgu struktūru sākas stingri un minerāli, bet pēc tam darbojas intensīvi, vienlaikus saglabājot lielisku eleganci. - R.V

93-95 Chateau La Mission Haut-Brion, Pesaka-Leonana

Sākotnēji elegants, maigi bagāts, gaumīgs vīns, tanīni to definējot ar stiprumu, nevis sausumu. Ir arī garšīgs, intensīvs svaigums. - R.V.

91-93 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Šeit ir laba gatavība, ar augļu, ievārītu garšu, sarkanām un melnām ogām, garšīgu svaigu skābumu. Izcili. - R.V.

91-93 Chateau Haut-Bailly, Pesaka-Leonana

Ļoti sauss vīns, visi sākotnējie tanīni, pēc tam seko bagātīgi melni, koncentrēti augļi. Gadā tas ir spēcīgs. - R.V.

91-93 Chateau La Louvière, Pesaka-Leonana

Smalki līdzsvarā - vīns, kuram ir lieliski tumši augļi, cieti tanīni un bagātība. - R.V.

91–93 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Svaigi kazenes aromāti, tumši un stingri, bet ar labu grauzdiņu un saldiem melniem augļiem. Labs līdzsvars, zināma bagātība. - R.V.

90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan

Jauns nosaukums Haut-Brion otrajam vīnam no Clarence Dillon, kurš 1930. gados nopirka pili. Tas ir muskuļots vīns, kas garšots ar izturīgiem tanīniem un šņorēts ar svaigām upenēm. - R.V.

90-92 Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pesaka-Leonana

Nogatavojies, auglīgs, līdzsvarots, koks jau darbojas kā kontrapunkts melnajiem, spilgtajiem augļiem. - R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Ļoti blīvi, sausi tanīni, stingri, strukturēti, cieti ar kazenes augļiem, smalku skābumu, bet līdzsvaroti. - R.V.

89–91 Misijas Haut-Brion kapela, Pesaka-Leonana

Dūmu, ar augstu grauzdiņu aromātu, ar koncentrētām upenēm, kā arī ļoti svaigiem augļiem. Château La Mission Haut-Brion otrais vīns - R.V.

89–91 Chantegrive Château, Pessac-Léognan

Laba struktūra, ar dažiem bagātīgiem augļiem, sausiem tanīniem un dažiem labiem blīviem augļiem ar nelielu rūgtumu. Labi pagatavots vīns. - R.V.

89-91 Chateau de France, Pesaka-Leonana

Tumšs vīns ar lieliem tanīniem, kas darbināts ar skābumu, bet arī ar koku. Finišs ir slaids, bet ne no līdzsvara. - R.V.