Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Brīvdienas

Izlaidiet grūtās izvēles ar šiem Pateicības vīniem

Pateicības vīnu ieteikšana ir ļoti personisks pasākums. Tā kā uz svētku galda ir tik daudz personību un tik daudz ēdienu, var būt neiespējami izmēģināt un izpatikt visiem.



Vislabāk ir pārklāt daudzus pamatus ar izvēlēto pudeli, pēc tam ļaujiet ikvienam palīdzēt sev vēlamajā vīnā. Bet jums tas nav jādara bez palīdzības. Sākot no vīna stiliem līdz vīnogām, šeit ir pieci, kam jāpievērš uzmanība, kā arī dažas ieteicamās izvēles katrai. Neatkarīgi no tā, vai esat viesis vai viesis, katra no šīm izlasēm tiks laipni sagaidīta pie galda un ļaus ieskatīties aizraujošajā vīnu daudzveidībā, ko ražo ASV.

Dzirkstošs

Svētku flauta, kas pilna ar burbuļiem, ir lielisks veids, kā sākt savu Pateicības dienu, un tā labi saderēs ar lielāko daļu uzkodu, lai visi pavirzītos līdz vakariņu pasniegšanai. Sausie dzirkstošie vīni, ieskaitot sārtus, ir vieni no daudzpusīgākajiem pārtikas vīniem uz planētas.

Hermans J. Vīmers 2013. gada Cuvée Brut (Senekas ezers) 32 USD, 92 punkti. Vīmera “Cuvée Brut” ir svaigāka un uz priekšu vērstāka nekā ražotāja ilgāk izturētais blanc de blanc. Tomēr starp griešanas zaļo ābolu un citronu ir daudz autolītiska rakstura, kas izteikts kā grauzdiņu čuksti, mīklas celšanās un sadedzināts cukurs. To dinamiski līdzsvaro sīki, iekļūstoši burbuļi un ilgstoša, svaiga apdare. —Anna Lī C. Iijima



Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 ASV dolāri, 92 punkti. Šis jaukais 58% Chardonnay un 42% Pinot Noir maisījums ir iespaidīgs ar mīklu, izsmalcinātu jutīgumu un atšķirīgajiem ābolu un apelsīnu ziedu aromātiem. Spilgtas zemenes brauc virs slāņainā skābuma un apskaužama garuma, savukārt aukslēju garša ir krēmīga un izsmalcināta. Šis ir vegānu vīns. Redaktoru izvēle. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise metode (Oregona) 55, 92 ASV dolāri punkti. Laipni lūgts jauns ieraksts strauji augošajā Oregonas dzirkstošo vīnu skatījumā, šajā senlaicīgajā Pinot Noir cuvée var stāvēt līdzās labākajiem ASV. Gan aromātā, gan aromātā detaļās ir salda siena, citrona mizas, ananāsu un zaļā ābola elementi ar smalku pērlīti un iespaidīgu garumu. Redaktoru izvēle. - Pols Greguts

Rozā

Runājot par pārtikai draudzīgiem vīniem, rozā krāsa noteikti pieder šai kategorijai. Tā kā ir pārsniegusi sārtā sezona, jūs bieži varat iegūt lieliskus piedāvājumus par pudelēm, īpaši, ja pērkat vairumā. Un, kad Pateicības dienas pusdienu galds var sākt izskatīties nedaudz bēšs no tītara, pildījuma un mērces pārpilnības, rozā krāsas šļakatas palīdz atvieglot lietas.

Castle Rock 2016 Rosé of Pinot Noir (Mendocino apgabals) 12 ASV dolāri, 91 punkts. Tas smaržo un garšo pēc bāla Pinot Noir, un tam ir arī daļa sarkanā vīna ķermeņa un gludas struktūras. Garšīgi kanēļa, muskatrieksta un sarkano ķiršu aromāti dod daudz pacēluma no asā skābuma, tāpēc līdzsvars ir lielisks, un apdare saglabājas. Labākais pirkums. —Džims Gordons

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez Valley) 18 ASV dolāri, 91 punkts. Šī sārtā maiga, bet izcili rozā krāsa ir satriecoša (vai to varētu pasargāt tumšāka glāze, kas ir reta stila iepakojuma izvēle?), Un iekšpusē esošais vīns sakrīt, sākot ar sarkanu ābolu, balto ķiršu, zemeņu ņipru degunu. un kaļķi. Malkā ir sarkanā plūme un vēl vairāk zemeņu. Ar satverošu tekstūru un vienmērīgi augošu skābumu tas ir viens no labākajiem vintage sārtām. Redaktoru izvēle. - Mets Ketmans

Savage Grace 2016 Sarkanā vītola vīna dārzs Cabernet Franc Rosé (Jakimas ieleja) 22 ASV dolāri, 89 punkti. Pirmais šīs vīna darītavas rožains ir tieša prese ar vairāku stundu saskari ar ādu, kas nāk no jauniem stādījumiem šajā cienījamajā vīna dārzā. Bāli ķiršu krāsā tas rada patīkamus zemeņu, citrusaugļu miziņu, zaļo piparu un minerālvielu aromātus. Garša ir sausa, gluda un stilīga, ar bagātīgu, pīrāgu citrusaugļu garšas garšu, kas saglabā interesi par augstu, beidzot ar zaļo augu noti. - Šons Salivans

Seši perfekti Pateicības kokteiļi

Šardonē

Ne velti tā ir vispopulārākā baltvīna vīnoga valstī. Bet tas var būt arī polarizējošs. Lai atvieglotu ABC (“Anything But Chardonnay”) pūļa prātu (un aukslēju gaitu), izmēģiniet nevārītu vai viegli ozolkoka versiju, lai sagaidītu laipnu pārsteigumu.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) 16 ASV dolāri, 90 punkti. Neliela ozola fermentācijas daļa šajā intensīvi primārajā Chardonnay piešķir dziļumu un noapaļotu mutes sajūtu tās strauji svaigajiem persiku un mandarīnu raksturlielumiem. Greipfrūtu un laima skābuma griešana atsvaidzina aukslēju garenisko un neskarto virsmu. Baudiet jauniešus, lai maksimāli palielinātu tā pievilcību. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonomas piekraste) 25 ASV dolāri, 90 punkti. Šis vēlamais nosaukuma vīns ir cēlies no vairākiem labi audzētiem vīna dārziem, tostarp no Petaluma Gap esošās ražotāja kalna nogāzes Wildcat Mountain. Ābolu ziedu aromāti noved pie saspringta nogatavojušos, sabalansētu augļu ķermeņa - ēdieniem draudzīgu ananāsu un mango izpēte ar paaugstinātu toņu skābumu. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino apgabals) 15 ASV dolāri, 89 punkti. Svaigi mīklas aromāti, kraukšķīgi citrusaugļu un ābolu aromāti, kā arī viegla sviesta riekstu nianšu sega padara šo gardo un sarežģīto vīnu. Tā ķermenis ir viegls vai vidējs, gluda tekstūra un spilgti augļi. Redaktoru izvēle. - Dž.

Pinot Noir

Vieglā stila sarkanvīni ir lieliski piemēroti lielai maltītei. Kā prēmija, viņi nenovērsīs tevi kā otrā (vai trešā) kartupeļu biezeņa palīdzība. Tiem, kuriem Pinot Noir šķiet nedaudz plāns, tur ir daudz pudeļu ar glāzē nedaudz vairāk oomph.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 ASV dolāri, 94 punkti. Uz šī Hāna ģimenes pudeļu deguna ir eleganti popuriju, violetu ziedu, rožu gurnu, fenheļa, savvaļas piparmētru, kazenes un plūmju aromāti. Sātīgas melnās plūmes un plūškoka sajaukums ar melno salviju un lauru lapu uz aukslējām, kur krīta struktūra un maiga mutes sajūta papildina pieredzi. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 ASV dolāri, 92 punkti. Pacietība apbalvos tos, kuri gaida, kad šis satriecošais vīns atklās sevi. Sākotnēji tas ir dūmu un slēgts, bet laiks un aerācija izceļ caurspīdīgas melno ķiršu un ogu garšas. Tas ir tik vilinoši smaržojošs vīns ar ilgstošu apdari, ko niansē garšvielas un violetas ziedlapiņas. Augsts tonizēts skābums un smalki taisni tanīni uzturēs šo vīnu dzīvīgu vēl daudzus gadus. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Vilametas ieleja) 22 USD, 91 punkts. Šis elegantais vīns ir pievilcīgs no pirmā šņaukšanās līdz pēdējam ieilgušajam aromātam. Spilgtā krāsā tā garšo rožu ziedlapiņas, avenes un kakao pulveri. Elastīgs un līdzsvarots, tas parāda iespaidīgu struktūru un garumu, ar citrusaugļu nokrāsām. Dzeriet tūlīt līdz 2020. gada vidum. Redaktoru izvēle. - P.G.

Merlots

Vai tik populāras vīnogas kā Merlot joprojām var uzskatīt par neievērotu? Jā. Labākie vīni ir nekas cits kā vienkārši, tāpēc nostipriniet to vienā no gada neaizmirstamākajām maltītēm. Šis ir arī lielisks laiks, lai iepazīstinātu draugus un ģimenes locekļus ar Merlot stiliem no dažādām vietām visā valstī.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonomas ieleja) 35 USD, 93 punkti. Šo zvaigžņu, graciozi nepietiekamo Merlot apstiprina nelieli četru citu sarkano Bordo šķirņu papildinājumi. Tas tiek atvērts ar svaigu tropu noti, kas ir negaidīti spilgta un lēnām attinās, lai atklātu plūmju, kanēļa, mokas un espresso pupiņu garšas pavedienus. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (Longailendas ziemeļu dakša) 40 USD 93 punkti. Longlendas ārkārtas 2013. gada vintage marķieris, šis izcili nogatavojies, tomēr sarežģīts un līdzsvarots Merlot piedāvā ilgu novecošanās potenciālu. Tas ir dziļi koncentrēts augļos, lepojoties ar sarkanām, nogatavojušām melno ķiršu un plūmju svītrām, ko nosaka straujš skābums un smalki, iekļūstoši tanīni. Žāvētu zāļu, rudens lapu un sēņu nokrāsas piešķir izsmalcinātību un eleganci. - A.I.

Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Sarkanais kalns) 30 USD, 90 punkti. Tas noved pie plūmju, vaniļas, mucu garšvielu un garšaugu aromātiem. Garša ir maiga un samtaina, labi kontrolējot vīna dārza bieži drūmos tanīnus un sniedzot daudz tekstūras pievilcības. Kakao piezīmes kavējas finišā, nodrošinot grūtu faktoru, kuru ir grūti ignorēt. - S.S.