Līdz brīdim, kad februāris ritēs apkārt, iespējams, ka esat noguris no aukstuma un salikšanas iekšā, dzerot auglīgus, labi ozolkoka sarkanvīnus, un jūs vēlaties izkļūt no riesta. Par laimi, dzirkstošie sarkanie aug no ražotājiem Itālija , Kalifornijā un punkti starp tiem. Tikmēr Zelta štats ir sasniedzis arī rozā nokrāsu soli, kurā ir daudz ķermeņa un tekstūras rožu, kas iztur aukstumu.

Sarkanie, kas dzirksti

Putojošs, gāzēts, nikns un - sarkans? Ar augstas kvalitātes versijām, kas ražotas vairākās vietās, dzirkstošie sarkanvīni ir pieprasīti. Eksperti mūs vada, ko dzert un kāpēc.

Kāpēc viņiem šobrīd ir tik karsts?

'Cilvēki satracinās - viņus vienkārši aizrauj kaut kas netipisks,' saka Drū Kūdijs, grupas dibinātājs / īpašnieks Satelīta SB vīna bārs iekšā Svētā Barbara , Kalifornijā. Viņa klienti mīl dzirkstošo Syrah pēc Solminer Wine Co netālajā Los Olivos un Kalnrūpniecības pils Bulles de Minière rouge, dzirkstošs Kabīnes franks no Luāras ieleja ka viņš sauc “Frambrusco”.

Kas tos veido?

Stils veidots vairāk nekā tūkstoš gadu senā pagātnē dzirkstošs Lambrusco no Itālijas un Austrālijas dzirkstošais Širazs pastāv kopš 1800. gadu beigām. Pēdējais iedvesmoja Santa Barbaras vīndari Deividu Poteru producēt “The Fizz” zem viņa Pašvaldības vīndari etiķete. Petaluma burbuļu meistars Maikls Krūzs amatniecības a Valdiguié versija Cruse Wine Co . Ir arī neliels daudzums dzirkstošo mazs no Beaujolais , Sangiovese no Itālijas un citi no Itālijas Spānija .

No kreisās uz labo Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), pašvaldības vīndari, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino apgabals) un Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) / Foto: Džūlija Benedeto

Kur nopirkt?

Gandrīz garantēts, ka Hipster vīna bāros tās būs, taču viņi šajā spēlē ir tikai mazi spēlētāji. Lielais zēns ir Rozā zvaigzne , Amerikas populārākais importētais Itālijas zīmols un 15. visvairāk pārdotais vīns valstī.

“Pats produkts nav pretenciozs. Runa nav par to, ka jāzina nosaukumi un vīna vietas, kas var padarīt vīnu biedējošu, ”saka Entonijs Riboli, kura ģimene Losandželosā uzsāka zīmolu kopā ar itāļu partneriem un 2005. gadā to ieveda ASV.“ Tas ir arī garšas profils, atsaucās jaunajiem vīna dzērājiem, tostarp daudzām kultūrām, kuras tradicionāli nav saistītas ar vīna dzeršanu. ”

Ceļvedis, kā atrast pieejamus vīnus izklaidei

Ko savienot pārī?

'Jūs nevēlaties, lai tas būtu ar smalku, aromātisku, vieglu ēdienu,' saka Mets Kaners, ilggadējs vīnzinis un Losandželosas līdzīpašnieks Bārs Kovels , Augustīna vīna bārs un Labs pasākums . “Tas pārspēj gandrīz visu. Tam vajag kaut ko taukainu ar lielu garšu, kaut ko drosmīgu. Vai vienkārši kā aperitīvs. Tas pats par sevi ir sasodīti garšīgs. ” —Matt Ketmans

Rozā klints

Mēs esam spītīgi palikuši pie pavasara un vasaras kā galvenajiem gadalaikiem rozā . Vairāk ne. Šajā gada laikā pārvadā galvu reibinoši, smaržīgi rozā vīni. Labi pagatavotam sārtam no Kalifornijas ir apskaužams ķermenis un struktūra kraukšķīgā, papildinošā rāmī. Galu galā tas ir izgatavots no tām pašām sarkanajām vīnogām, kuras mēs baudām to juteklīgākajos veidos. Pasniedzot tuvu istabas temperatūrai, vīns būs svaigs un augļains ar tieši pietiekamu svaru. —Virginia Boone

Sešas Kalifornijas pudeles, lai jūs izklaidētu ziemā

Hudsona vīna dārzi 2017. gadā Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) 32 ASV dolāri, 94 punkti . Bāla vara oranža krāsa, tas ir ārkārtīgi garšīgs un slāpes remdinošs apcerējums par 100% Grenache, kas ir saspiests un raudzēts gan nerūsējošā tērauda, ​​gan neitrālā ozolā. Citrona, greipfrūta miza un zaļais ābols sajaucas ap saru, skaisti integrētu skābumu un ilgstošu zemeņu plīsumu. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendosīno apgabals) 25 ASV dolāri, 93 punkti . Pjemontas iedvesmotais īpašnieks un vīndaris Sems Bilbro, dzimis, audzis un dzīvo Sonomas apgabalā, selektīvi izvēlas šo vieglo, atsvaidzinoši sarežģīto vīnu, 47% Nebbiolo ar 28% Barbera un 25% Dolcetto. Tas labi uztur savu skābumu, līdzsvarojot to ar augļainu, asu greipfrūtu un apelsīnu fonu ar minerālu akmeņainību, kuru ir grūti noteikt. Redaktoru izvēle . —V.B.

Ēriks Kents, 2017. gada Roze (Sonomas piekraste), 22 ASV dolāri, 92 punkti . Tas ir izgatavots no 77% Pinot Noir, 17% Syrah un 6% Grenache. Trijotne labi darbojas kopā, apvienojoties, lai piedāvātu izteiktu šķembu minerālvielu ap sarežģītiem, ziņkārīgiem sālītas gaļas, citrusaugļu un zemeņu aromātiem. Vīns ir tumšs kā Dolcetto krāsā. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Mountain) 28 ASV dolāri, 92 punkti . Izturīgs ar ziedu degunu, tas ir sulīgs un dāsni gaļīgs, ar spēcīgu asiņu apelsīnu un zemeņu garšu. Skābums ir līdzsvarots un uzmundrinošs, un tam ir tikai pietiekami daudz spēka, lai bez pūlēm savienotu ar pārtiku. —V.B.

Ķieģeļu un javas 2017. gada roze (Kalifornija) 8 USD / 375 ml, 91 punkts . Šī ir iespaidīga vīna bundža, kas ir atsvaidzinoši sarežģīta un dzīvā skābumā. Spilgtas granātābolu un dzērveņu garšas nāk no West Block Syrah saignée Petaluma Gap un vairākās Pinot Noir vietās, nerūsējošā tērauda fermentēti un dziļi un strukturāli mirdzoši. Redaktoru izvēle . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) 18 ASV dolāri, 91 punkts . Šim vīnam ir gandrīz pietiekami daudz krāsas un garšas, lai to varētu saukt par sarkanu. Tas parāda dziļi rozā vai gaiši rubīna krāsu, aromātus, piemēram, rožu ziedlapiņas, un aromātus, piemēram, melno ķiršu un granātābolu sēklas. Piedzīvojumu dzērājiem tas ir neparasti, spilgti un jautri. - Džims Gordons