Maikla Mondavi dēls un Roberta mazdēls Robs Mondavi ir stingri iesakņojies vīna ģimenes tradīcijās.

Robs ir vīndaris Maikla Mondavi ģimenes īpašums . Uzņēmums papildus Tyler Florence vīnu ražošanai ražo vīnus ar M, Isabel Mondavi, Medusa un Spellbound nosaukumiem.

Viņš kopā ar vecākiem ir arī grupas dibinātājs Folio Fine Wine Partners , kas ražo zīmolus Oberon, Emblem un Hangtime. Viņi arī importē virkni izsmalcinātu vīnu no Itālijas, Spānijas, Argentīnas un citur, tostarp slavenos vīnus no Frescobaldi.

Kopš Mondavi sieva Lidija nāk no Gruzijas, viņa vasaras ēdienkartes ir pārtapušas par pareizu dienvidu stila bārbekjū, kura centrā ir lēni pagatavota cūkgaļas pleca daļa ar visiem stiprinājumiem.

'Es domāju, ka jūs varat ieturēt siltas, viesmīlīgas vakariņas un joprojām baudīt itāļu veļu un mantojuma piederumus, kā arī baudīt jauku sarunu,' saka Mondavi.

---

Atjaunojiet reģionu

Ēdienkarte

Mondavi iegūst mantojuma cūkas no vietējā vīnogu audzētāja un lauksaimnieka Lī Hadsona. Dienu pirms gaļas gatavošanas viņš to sāla etiķa un zaļumu maisījumā. Visbeidzot, viņš to lēnām vāra 15–20 stundas 210–220 ° F temperatūrā.

Mondavi patīk izcelt Napas ielejas produktu pārpilnību. Maltēs var būt skvošs un tomāti no viņa dārza, kurus viņš garšos ar etiķi, anšoviem un fetu, vai sulīgiem panzanella salātiem.
Kamēr grils gatavojas un cūkgaļa atpūšas, viņš paslīdēs uz ķekara itāļu desu, lai tās sagrieztu un pasniegtu kā uzkodas. Viņš arī grilēs dažas picas, kuras var uzkost pirms galvenās ēdienreizes.

Grilēta nobarota teļa itāļu desa
Grilētas picas
Lēni grauzdēta mantojuma cūkgaļa
Kartupeļu ruļļi
Slaw
Tomāti ar etiķi, anšovi un feta
Panzanella salāti
Vasaras skvošs

---

Dekors

Mondavi dzīvo 1914. gadā uzceltajā mājā Vapo kalnā, netālu no tā, kur Napa ielejas Vecpuišu lēcienu rajonā dzīvoja viņa slavenais vārdu un vecvectēvs.

Nobriedušos dārzus ap viņa māju izstrādāja Džons Maklarens, viens no Golden Gate parka dibinātājiem, kas ir ideāls iestatījums, lai pusdienotu brīvdabā zem nobriedušiem ciedru kokiem.

Viņš rotā savu pusdienu galdu ar izsmalcinātu itāļu veļu, kuru viņš ir savācis Florencē, izmantojot savus ceļojumus. Tā kā viņa pagalmā ir apstādītas vairāk nekā 120 dažādas hortenzijas, galdā vienmēr ir iekļauta skaista ziedu kompozīcija.

Mondavi patīk sarīkot lielisku galda prezentāciju, saliekot kopā Deruta traukus ar relikvijas piederumiem no sievas dienvidu mantojuma. Viņa izvēlētie stikla trauki ir Riedel Magnum vai Overture brilles, lai gan viņš ir iecienījis savu tumšo Cabernet Sauvignon Rosé pasniegšanu glāzēs virs ledus.

Atskaņošanas saraksts

Ja Mondavi draugs, dvēseles dziedātājs Kriss Pīrss ir pilsētā, viņš paķers ģitāru un spēlēs. Mondavi ir draugs arī ar grupas Sugarland Jennifer Nettles, kura, kā zināms, nāk arī un spēlē. Ja nē, viņam ir daudz viņas agrīnās bootleg lietas, vai arī viņš iemetīs dažus klasiskus albumus no Rolling Stones, lai viss notiktu kustībā.

Dzērieni

Villa Sandi Extra Dry (Valdobbiadenes prosecco)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Napas ieleja)
Burtotais rezervāts Petite Sirah (Napas ieleja)
Macauley vīna dārza novēlotā raža Botrytis Sémillon (Aleksandra ieleja)

Lielākā daļa Mondavi ballīšu ir saistītas ar daudz vīna, jo tik daudz vīna ražotāju parasti ir ap galdu, taču viņš pārliecinās, ka pie rokas ir daudz Sjerras Nevadas Pale Ale. Viņš laiku pa laikam izbaudīs burbonu uz klintīm, ielejot Pappy Van Winkle 15 gadu veco ģimenes rezervātu.