Apvieno cukuru un ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas izšķīst. Lai pagatavotu labu kokteiļu, pievienojot dzērieniem svaru un līdzsvaru, ir nepieciešams pagatavot vienkāršu sīrupu.

Paceliet stieni, pievienojot sasmalcinātus svaigus garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai lavandu, vai žāvētas garšvielas, piemēram, kardamonu vai zvaigžņu anīsu, vēl siltajam sīrupam un pēc tam visu nakti iemērcot pārklāto maisījumu. (Sāciet ar ūdens pret cukuru attiecību pret vienu, tāpēc garša paliek priekšā un centrā.) Infūzijas sīrupi piešķir kokteilim smaržu un sarežģītību, palīdzot mājas bārmenim sajaukt dzērienus, kas ir salīdzināmi ar izsmalcinātajiem malciņiem, kas atrodami šajā jaunajā. slepenais bārs pilsētā.

Sezonāla pieeja ir galvenā, uzskata Vašingtonas štata Tabard Inn bārmenis Chantal Tseng. Viņa pārbauda virtuvē, lai redzētu, kas ir svaigs un ēdienkartē, un iekļauj šīs sastāvdaļas sīrupos saviem dzērieniem. Tāpēc viņa var sagriezt citrona verbena lapas no jumta dārza, lai malkotu siltākus laika apstākļus, un pievienot kardamona pākstis medus sīrupam ziemas libations.

Vašingtonas štata miksologs Džonatans Hariss iesaka izpētīt dažādas pieejamo cukuru šķirnes. Viņš dod priekšroku spēcīgajai Panela no Latīņamerikas aromātai Mojitos, kā arī rada uzlējumus ar palmu cukuru, kļavu sīrupu, bērzu sulu un Indijas jaggery. Ātrs ceļojums uz etnisko pārtikas veikalu un 'jūs patiešām varat precīzi pielāgot savas uzlējumus, lai izveidotu kaut ko ļoti uzmundrinošu,' skaidro Hariss.

Tātad, pirms jūs pievienojat ledu kratītājam, sasniedziet cukura trauku un nospiediet šo garšvielu plauktu.