Būt vīna kolekcionāram nenozīmē tikai uzkrāt visretākās, fantastiskākās pudeles, kādas vien varam atrast. Tas ir arī veids, kā saglabāt atmiņas. Vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni ir suvenīri, kurus varam baudīt, lai svinētu cilvēku, vietu vai pieredzi. Mūsu redaktoriem ir izliktas visādas izcilas pudeles, taču daži no viņu vismīļākajiem nemaz nav iedomīgi - viņiem vienkārši ir labs stāsts.

Mets Ketmans

Piedalošais redaktors

Pirmais vīns, ko jebkad pagrabā atradu, bija pudele Carina pagrabi 2004 7 procenti Syrah. Kāds priesteris, kuru es biju intervējis Los Olivos, man teica, ka šī jaunā vīna darītava tiek pārdota, tāpēc es nopirku pudeli šīs un korpusu Syrah par 90 ASV dolāriem, kā arī vīna stendu no Costco, lai izvietotu manu jauno kolekciju. Es to nopirku 2005. gadā, un tajā bija teikts, ka nedzeršu līdz 2007. gadam, tāpēc es to ievietoju brūnā papīra maisiņā un uz tā uzrakstīju “Do not Open Till 2007”. Man faktiski izdevās sagaidīt līdz 2014. gadam, kad to atvedu uz vīndara Krisa Vitrafta piemiņas vietu.

Lorēna Buzzeo

Vadošais redaktors un degustācijas direktors

Man ir Poggione 1998 Brunello di Montalcino manā pagrabā, kuru mantoju no sava tēva. Lai gan tas nav nekas traks, tā ir viena no pēdējām pudelēm, kas man ir no viņa mazās kolekcijas, un tāpēc viena no manām vislolotākajām. Es turpinu domāt, kad parādīsies pagrieziena punkts, ka es to beidzot atvēršu, bet es vēl neesmu to spējis. Par laimi, tas ir vīns no tik cienījama īpašuma un klasiska pagrabiem draudzīga reģiona, es zinu, ka tas var noturēties, kamēr es cenšos atrast absolūto ideālo laiku, lai to baudītu.

Layla Schlack, vecākā redaktore / Veronica Collignon ilustrācija

Layla Schlack

Vecākais redaktors

Man vajadzēja kādu laiku, lai iesildītos līdz viskijam. Ceļojums sākās vienu nakti pie burgeru restorāna, kura dzērienu karte bija uzrakstīta uz tāfeles. Šķita, ka viens vārds ir uzrakstīts spilgtāk nekā citi: Izaicinošais viskijs . Ātri meklējot Google, tika atrasts ēdiena rakstnieces, kurai es uzticos, raksts, kurā teikts, ka viņai nepatīk viskijs, taču šis amerikāņu viens iesals, ko Ziemeļkarolīnā ražo glābēju nirēji, ir garšīgs. Es pasūtīju ieliet, un tā kļuva par pudeli, ko nesu uz ballītēm, kā arī par vārtiem, kur baudīt citus viskijus. Pirmā pudele, ko nopirku neatvērtas, atrodas mana dzēriena skapja aizmugurē, atgādinot, ka neliels izaicinājums ir laba lieta.

Pols Greguts, Veronikas Kolinjonas līdzstrādnieks / ilustrācija

Pols Greguts

Piedalošais redaktors

Mans pirmais ceļojums kopā ar sievu Karenu bija Portugālē 1999. gadā. Es biju noorganizējis dažu ostu māju apmeklējumu un mani uzaicināja palikt Symington ģimenes mājās Vezuvijā. Mēs ieradāmies lieliskā rudens dienā, un mums tika lūgts pievienoties kāju mētājamām vīnogām. Mēs ielēcām lagārā, dejojot un stompējot pēc “Dzeltenās zemūdenes” melodijas. Kad 1999. g Quinta do Vesuvio Vintage Port tika izlaists, mēs nopirkām sešu pudeļu korpusu un pirmo pudeli atvērām kāzu dienā 2002. gada martā. Kopš tā ik pēc pieciem gadiem mēs atveram pudeli savā jubilejā. Mums ir palikuši divi, kas padara tos īpašākus nekā jebkad agrāk.

Vīna apkopošanas padomi un kļūdas, no kurām jāizvairās

Anne Krebiehl, MW, līdzautore / Veronikas Kolinjonas ilustrācija

Anne Krebiehl, MW

Piedalošais redaktors

Es pagrabā izmantoju vairākus Feltonas ceļš 2009. gada Pinot Noirs. Tā ir pirmā vīnogu raža, kuru es jebkad strādāju. Es tikko biju provizoriski uzsvēris kā ārštata darbinieks vīna pasaulē. Es arī studēju un domāju, ka nekas mani nemācīs tik daudz, kā pats strādāju vintage. Es devos uz otru pasaules malu, lai trenētos šajos skaistajos vīna dārzos pasakaini starptautiskas un draudzīgas savācēju komandas sastāvā. Aprīkoti ar sekatoriem, mēs katru dienu devāmies ceļā, un es savām rokām novācu vīnus šiem vīniem. Atrašanās šajā vīna dārzā bija pārveidojoša un viens no laimīgākajiem, piepildītākajiem laikiem manā dzīvē. Tas bija manas vīna karjeras sākums, un šie vīni par to ir ārkārtīgi dārgs atgādinājums.