Dzidrs un spēcīgs brendija dzēriens Pisco sakņojas 16. gadsimta Peru, kur spāņu kolonisti to vispirms ražoja no importētiem Eiropas vīnogulājiem. 1850. gados tas izplatījās visā Amerikā no Sanfrancisko, kur “pisco punch” remdēja zelta meklētāju slāpes un palika izvēlēts dzēriens līdz aizliegumam. Tomēr pēc atcelšanas Pisco popularitāte sāka mazināties.

Pēdējos gados šis ugunīgais Dienvidamerikas gars ir izraisījis starptautisku atgriešanos. Lai gan Pisco Sour ir vispazīstamākā Pisco bāzes libation, dzēriens ir pietiekami daudzveidīgs, lai iegūtu nebeidzamu virkni atsvaidzinošu vasaras kokteiļu, piemēram, zemāk uzskaitīto. Izmēģiniet tos pie baseina vai savienojiet tos ar ideālu ceviche ēdienu.

Kurlinga kokteilis (no Keitijas Stipesas, Majahuēla - mayahuelny.com)
1 Barsol Pisco
1/2 oz. Baltais dārgums
1/2 oz. Sanluisa Del Rio Mežkala
3/4 oz. Dolins Blāns Vermuts
1/4 oz. Dzeltenā Chartruese
1/4 oz. Cedra

Samaisa un pasniedz

Sierpe Pisco Cooler (no The Setai, Maiami pludmale - setai.com)
1 oz lielais Sierpe Pisco
Sajauciet 3 gurķa gabalus
3/4 oz. Yuzu
3/4 oz. vienkāršs sīrups

Sierpe saulriets tiek pasniegts (no Mondrian, Maiami pludmale -mondrian-miami.com)
2 oz lielais Sierpe Pisco
3 bazilika lapas
Svaigas avenes
3/4 oz citrona
3/4 oz. oz vienkāršs sīrups
Šļakatu mango biezenis

Pisco Passion (no W, Maiami pludmale - wsouthbeach.com)
2 oz bazilika ievadīts Gran Sierpe Pisco
1 oz pasifloras augļi
3/4 oz vienkāršs sīrups
1/2 oz. laims

* Virs trim receptēm laipni lūdza Megana Pope.

Plašākus ieteikumus par ceviche savienošanu pārī skatiet Neapstrādāts bārs.