Kopš 19. gadsimta beigām Pīrsa slimība ir bijis sirds sāpju un lielu izdevumu avots vīnkopjiem piekrastes un piekrastes zonās visā ASV. Bēda ir vīnogulāju slepkava, ko piegādā kukaiņi no šāvēju ģimenes. Tie barojas ar auga asinsvadu audiem, kas pazīstami kā ksilēma, un ievieš baktēriju Xylella fastidiosa. Tā kā ksilēma plūsma caur augu tiek ierobežota, inficētie vīnogulāji ir aizsērējuši un tiem trūkst ūdens un barības vielu. Lapas kļūst dzeltenas, vīnogas izžūst, un vīnogulājs galu galā nomirst.

Bēdas var dot postošu ekonomisku triecienu. Kalifornijā vien Pīrsa slimība vīna nozarei izmaksā vairāk nekā 100 miljonus ASV dolāru gadā. Tas ir skāris arī vīna dārzus, kas stiepjas no Floridas līdz Dienvidkarolīnai un visā līča piekrastē.

Tu Var patikt arī: Kalifornijas vīni, kas izgatavoti no jaunām hibrīdvīnogām, tur solījumu, ja kāds tos dzers

Nav pārsteidzoši, ka Pīrsa pret slimībām izturīgajām vīnogu šķirnēm ir liela pievilcība. Tāds ir Dr. Endrjū Vokera un Dr. Alana Tenšera stimuls no Kalifornijas Universitātes Deivisas Vīnkopības un enoloģijas katedras, kas ir dzinējspēki daudzu jaunu kaitēkļu un izturīgs pret miltrasu šķirnes. 2020. gadā no komerciālajām vīnogu audzētavām ierobežotā daudzumā tika izlaistas piecas hibrīdšķirnes, kas pazīstamas kā Walker šķirnes, un nākamajā gadā tās kļuva plašāk pieejamas.

'Esmu pārliecināts, ka šie materiāli būtiski ietekmēs vīna nozari, jo tiem ir spēcīga izturība pret miltrasu un Pīrsa slimību,' saka Luiss Diazs-Garsija, kurš pašlaik vada vīnogu audzēšanas programmu U.C. Deiviss. '[Šīm šķirnēm] ir arī lieliska vīna kvalitāte.'

Bet vai šīs jaunās šķirnes ir viss, kā tās ir izveidotas? Agrīnie stādījumi dienvidaustrumos un Teksasā liecina, ka ažiotāža ir patiesa.

Gadu desmiti tapšanas procesā

Šo jauno šķirņu debija prasīja vairāk nekā 20 gadus ilgas izstrādes nu jau pensijā aizgājušā doktora Vokera laboratorijā. Katra šķirne ir krustojums Vīna vīnogulājs , kas ietver populāras Eiropas vīnogu šķirnes, un Vitis arizonica, vīnogas, kas ir Amerikas Savienoto Valstu dienvidrietumu vietējās izcelsmes vīnogas un kurās ir gēns, kas ir izturīgs pret Pīrsa slimību.

Laika gaitā Vokera laboratorija pakāpeniski palielināja vinifera procentuālo daudzumu, šķērsojot jaunāko hibrīda iterāciju ar vinifera bāzi. Tas tika darīts, lai palīdzētu palielināt iegūto vīnogu pievilcību, jo vinifera šķirnes ir vispazīstamākās parastajiem vīna dzērājiem.

Agrīnās studijas Teksasā un Džordžijā, ko vadīja Džims Kamass, Texas A&M asociētais profesors; profesore Elīna Koneva Auburnas Universitātē; un Dr. Violeta Tsolova no Floridas A&M universitātes Vīnkopības un mazo augļu pētniecības centra — liecina, ka šķirnes ir vēl veiksmīgākas, nekā pētnieki sākotnēji bija paredzējuši. Zinātniekus šajos reģionos īpaši ieinteresēja šīs šķirnes, jo Pīrsa slimības izraisītais intensīvais spiediens apgabalā, kas smacē lielāko daļu vinifera vīnogulāju.

'Mēs esam apstiprinājuši, ka tie patiešām ir izturīgi pret slimībām un ir daudz kvalitatīvāki nekā iepriekš, kad vinifera līmenis bija 88%, ' saka Kamass. 'Tātad, mēs esam jauna laikmeta rītausmā.'

Visas šķirnes — trīs sarkanās un divas baltās — ir nosauktas pēc vārda “staigāt” atvasinājumiem spāņu vai itāļu valodā. Starp sarkanajiem ir Camminare Noir, kas satur 94% vinifera. Tajā ir 50% Petite Sirah un 25% Cabernet Sauvignon, kam piemīt abu īpašības. Vīnogas ir visplašāk stādītās no visām Walker šķirnēm, pateicoties tās krāsas un tanīnu koncentrācijai. Vēl viens sarkans ir Paseante Noir — līdzīgi kā Zinfandel, tas ir 97% vinifera, tostarp 50% Zinfandel, 25% Petite Sirah un 12,5% Cabernet Sauvignon. Visbeidzot, Errante Noir, kas visvairāk atgādina Cabernet Sauvignon, ir 97% vinifera ar 50% Sylvaner un 12,5% Cabernet Sauvignon, Carignan un Chardonnay.

Baltajiem ir Ambulo Blanc, ko bieži salīdzina ar Sauvignon Blanc. Tas ir 97% vinifera, kas audzēts no 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignan un 12,5% Chardonnay. Visbeidzot, ir Caminante Blanc, kas lepojas ar Chardonnay un Sauvignon Blanc īpašībām. Tas ir 97% vinifera, kas sastāv no 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Chardonnay un 12,5% Carignan.

Dažu pēdējo gadu laikā Lone Star State vīnogu audzētāji pakāpeniski iesakņojuši šos vīnogulājus zemē. Persijas līča piekrastes un Ziemeļteksasas reģionos vismaz viena no piecām jaunajām šķirnēm tiek audzēta 20 dažādos apgabalos, saka Dr. Džastins Šeiners, Teksasas A&M universitātes docents un vīnkopības speciālists. Starp šīm teritorijām un Texas Hill Country AVA ir apstādītas nedaudz vairāk par 20 akriem Camminare Noir, kā arī gandrīz 15 akriem Paseante Noir, aptuveni 15 akriem Errante Noir, aptuveni septiņi akriem Camminante Blanc un astoņi akriem Ambulo Blanc. Vīnogulāju skaits uz akru svārstās no 550 līdz 900.

Ja šie vīnogulāji darbosies tik labi, kā liecina pētījumi, tas mainīs štata vīna nozari, un tam varētu būt tālejošas sekas visā valstī.

'Teksasā ir aptuveni 30 [sugas] āķu šāvēju, kas var pārraidīt Pīrsu, jo mums visur aug tik daudz piekrastes biotopu un vietējo vīnogulāju,' saka Brianna Crowley, paplašinātās vīnkopības programmas speciāliste. Teksasas A&M . 'Tātad, ja jaunās šķirnes var izdzīvot šeit un neuzrādīt slimības pazīmes, tad tās patiešām ir izturīgas.'

Potenciāls no krasta līdz krastam

Paredzams, ka Teksasas un dienvidaustrumu reģionos, kuros ir intensīvi šāvēji, šīs Walker šķirnes palīdzēs vīnogu audzētājiem, kuri smagi strādā, lai audzētu vai izveidotu savu vīnkopības identitāti. Bet tie ir arī iedarbīgi ilgstoši cienījamos Kalifornijas AVA, ko skārusi slimība.

Ap 2016. gadu vīnogulājus Whitehall Lane Oak Glen Vineyard Napas ielejas Oak Knoll AVA “iznīcināja Pīrsa slimība”, saka vīndaris Džeisons Moultons. Problēma ietekmēja vīna darītavas būtību. 'Notika pastāvīga pārstādīšana,' viņš piebilst. 'No biznesa viedokļa jūs kaut kam izmetat daudz naudas.'

Pēc tam, kad Vaithola konsultants vīnkopis doktors Pols Skiners savienoja vīndaru ar Vokeru, Moltons saka, ka viņu satvēra 'vīna nederīga Sputnik mirklis, piemēram, kosmosa sacīkšu iespēja'. Šie hibrīdi varētu palīdzēt mazināt viņa dārgo kaitēkļu problēmu tagad, bet arī nākotnē. Galu galā zinātnieki sagaida, ka klimata sasilšana vēl vairāk veicinās problēmu.

2019. gadā Moltons apstrādāja savu pirmo Camminare Noir un Paseante Noir ražu, ko viņš ieguva tieši no Volkera laboratorijas trīs gadus iepriekš. Viņš bija pārsteigts par rezultātiem. “Ražas novākšanas laikā es tos katru dienu akli nogaršoju blakus mūsu kabernētiem,” saka Moltons. 'Es redzu visu to potenciālu — tie nogatavojas līdz augstam Briksa līmenim, vienlaikus nepazeminot struktūru, uzkrājas cukurs, vienlaikus atspoguļojot augstāko tanīna saturu, ko jebkad esmu izmērījis.'

Jums var patikt arī: Teksasas vīnam gūstot spēku, pie horizonta ir 6 AVA

Whitehall’s Walker vīnu panākumi iedvesmoja vīnogu audzētājus mazāk attīstītos reģionos veikt pāreju. Pirms septiņiem gadiem Bending Branch vīna darītavu Texas Hill Country AVA smagi skāra krusa, spēcīgas lietusgāzes un Pīrsa slimība. Īpašnieks Dr. Bobs Jangs zaudēja to, kas bija veiksmīgs Tannat , Kabernē , Tempranillo , Aglianico , Malbeks , Sagrantino, Charbono un Souzao. Pēc Moulton’s Camminare Noir un Paseante Noir nogaršošanas 2022. gadā viņš nolēma pārstādīt savu Comfort, Teksasas muižas vīna dārzu tikai ar Walker šķirnēm. Pirmos 800 Camminare Noir vīnogulājus viņš iesakņoja zemē pagājušajā gadā. Paredzams, ka 2024. gadā ieradīsies vēl 400. “Es kļuvu pilnīgi pārliecināts, kad saņēmu dažas pudeles no Whitehall Lane,” saka Jangs. 'Es esmu patiešām optimistisks.'

Teksasas austrumos, kas ir vēl mitrāks un vairāk skārusi Pīrsa slimība, šo jauno šķirņu iespējamā ietekme varētu būt nozīmīga. Piemēram, Persijas līča piekrastē vīnogu audzētāji bieži izmanto hibrīdus, piemēram, Blanc du Bois, un vietējās vīnogas, piemēram, Lenoir (parasti sauktas par melno spāņu), lai izveidotu vīna programmas. Walker šķirnes var palīdzēt uzlabot pudeles, kas izgatavotas no šiem jau izveidotajiem vīnogulājiem.

“Blanc du Bois ir daudzpusīgs un aromātisks, un ar to var paveikt interesantas lietas, taču tā ir viena šķirne,” saka Šeiners. “Lenuāram nav vinifera mutes sajūtas vai tanīnu; tas ir kā daži citi hibrīdi. Šeiners uzskata, ka augstākais tanīna saturs Errante Noir var padarīt to par lielisku līdzinieku sajaukšanai ar Lenoir, lai uzlabotu tā struktūru. 'Tas vien ir aizraujoši,' piebilst Šeiners.

Šķēršļu pārvarēšana

Lai gan arvien lielāks vīndaru kontingents ir sajūsmā par Walker šķirņu kvalitāti un izturību pret slimībām, problēmas joprojām pastāv. Pols Bonarigo no Mesīnas Hofas vīna darītava Braienā, Teksasā, ir cīnījies ar Camminare Noir krāsu un nogatavošanos, ko viņš iestādījis Persijas līča piekrastes reģionā. Kamasu tas nepārsteidz.

'Tā ir mācīšanās līkne,' saka Kamass. 'Bet lieliska iespēja Teksasai paplašināt savu vīna nozari apgabalos, kuros iepriekš nevarēja audzēt augstas kvalitātes vīnogas.'

Lai cīnītos pret krāsu problēmu, Kroulijs nolēma izmantot Camminare Noir ķiršu nokrāsu eksperimentālajā rozē, kas paredzēta Texas A&M. Šajā agrīnajā stadijā viņa uzskata, ka šis vieglākais stils ir ideāls veids, kā demonstrēt šķirnes īpašības vīndariem un vīnogu audzētājiem. 'Jaukā maigā nogatavošanās gadā es paredzu labāku krāsu attīstību,' viņa saka. 'Bet fakts, ka šī izrāde to sola jau agri un pārdzīvoja lielo karstumu un sausumu, kas šeit parasti notiek nogatavošanās laikā, es domāju, ka mēs esam labi sākuši.'

Tālāk uz dienvidiem, Riograndes ielejā, neliela audzētāju grupa — Bonita Flats lauku saimniecība un vīna dārzs , Rubiano vīna dārzs , Rio Farms un Raita vīna dārzs — ir kopīgi iestādījis gandrīz 5000 Walker šķirnes vīnogulāju, saka Art Delgado, Bonita Flats īpašnieks. Camminare Noir ir izrādījies īpaši veiksmīgs krāsas un nogatavināšanas ziņā. Delgado spekulē, ka šeit palīdz unikālie augšanas apstākļi. Gan augsnes temperatūra, gan ikgadējais nokrišņu daudzums ir augstāks nekā citās štata daļās, un visu gadu dominējošās dienvidaustrumu jūras vēsmas vēl vairāk aizsargā vīnogulājus pret slimībām. Delgado ar zināmiem panākumiem ir iestādījis arī divas baltās šķirnes Ambulo Blanc un Caminante Blanc, un vēlāk šogad tās un pārējās Walker šķirnes audzēs.

Hill Country Kroulijs abus baltos apraksta kā “skaistu [pH un Briksa] līmeni”.

Vēl viens šķērslis, lai nodrošinātu Walker šķirņu panākumus, būs patērētāju izglītošana, jo ASV vīna dzērājiem ir tendence iegādāties viņiem pazīstamas viegli atpazīstamas šķirnes. Šellija Vilfonga, Dalasas vīna pasniedzēja, norāda, ka vīna darītavas kā potenciāla mārketinga stratēģija varētu vēlēties koncentrēties uz pudeļu marķēšanu ar etiķeti, kas atspoguļo augstākās kvalitātes maisījumu, piemēram, visuresošo The Prisoner.

Pat agrīnajam lietotājam Moultonam, kurš savas Walker vīnogas ir novācis gandrīz pusdesmit gadu, ir jautājumi par patērētāju pieņemšanu.

'Vai mēs varam ar tiem iepazīstināt mūsu vīna klubu? Vai tie var būt daļa no mūsu ikgadējā sarkanā maisījuma? viņš jautā. Viņš saka, ka vīna darītavas kluba biedri parasti ir atvērta grupa, pārzinot daudzos operācijas projektus. Bet vai ar to pietiek, lai mainītu sirdis un domas?

'Vai neliels krājums paies ātri vai būs pieejams ilgāku laiku, jo tie nav pazīstami?' Moltons brīnās. 'Tomēr tā panākumiem nozarē ir plašas sekas.'