Pilsētā, kurā, šķiet, ir vīna bārs uz katra stūra, “zaļais” var būt galvenais mārketinga mandāta “atšķirt vai nomirt” piemērs.

Pēc īpašnieku, jaunā bijušā restorāna vadītāja no Sanfrancisko un viņa biznesa partnera, Parīzes advokāta, teiktā, Yield Wine Bar ir “vienīgais ekskluzīvi zaļā vīna bārs Sanfrancisko un, iespējams, arī tauta”.

27 gadus vecais Kriss Tavelli saka, ka ideju par ražu viņš izstrādāja, strādājot augstas klases vegānu restorānā Millennium. “Es redzēju, ka par organiskajiem vīniem ir tik daudz neskaidrību. Cilvēki vēlējās dzert šos tīrākos, veselīgākos vīnus, taču viņi nezināja, kā tiem piekļūt vai iegūt informāciju par tiem. ”

Viņa partnere Celine Guillou nodrošina juridisko izpratni par topošo joslu.

Vīnu sarakstā ir 60 starptautiski vīni, kas apvienoti ar nelielu ēdienkarti, kas piedāvā bioloģiskus vai ilgtspējīgus produktus. Ne visi vīni ir sertificēti bioloģiski vai biodinamiski, atzīst Tavelli, kurš ir veģetārietis. 'Tas nav svarīgi, kamēr vīndaris vai īpašnieks reāli cenšas panākt pozitīvas pārmaiņas vai ir iesaistīts vides organizācijās. Tajā ir liela uzticība. ”

Vīna bārs Yield atrodas trešajā ielā 2490, uz dienvidiem no pilsētas Giants bumbu parka, Sanfrancisko strauji gentrificējošajā daļā uz dienvidiem no tirgus (SOMA). Lai iegūtu vairāk informācijas, dodieties uz www.yieldsf.com .