Vīna Pamati

Nešvilas mūziķi saņem atbildes uz jautājumiem par vīnu

Kāds sakars ar intīmo akustisko vitrīnu Nešvilas leģendārajā, alus mērcētajā kafejnīcā The Bluebird Café ir saistīts ar vīnu? Izrādās, vietējiem mūziķiem ir slāpes pēc zināšanām par vīnu.

Nesenā Nešvilas apmeklējuma laikā mana gide bija Sjūzena Rūta. Izpildošā dziesmu autore viņa ne tikai iekļāvusi ēdienkartē dzīvo mūziku, bet arī piedāvājusi uz vīnu vērstu ekskursiju pa pilsētu. Īpaši neaizmirstama bija pudele COS 2013. gada Pithos Rosso vakariņu laikā City House.

Pēc atgriešanās mājās es domāju, ka būtu lieliski, ja Rūta un pieci Nešvilas mūziķi (un viena grupa) atsūtītu man savus dedzinošos jautājumus par vīnu. Es izvēlējos vienu vaicājumu no katra akta, lai atbildētu.

Sjūzena Rūta

Rūta ir izdevusi trīs albumus, pavisam nesen - 2014. gada “All I Ever Wanted Was Everything”. Albuma ieraksts “Promise Me Something” piesaistīja Reba McEntire uzmanību, kura to pārrakstīja “Promise Me Love” un aptvēra to savā “Love Somebody” albumā.

Mana mamma man vienmēr teica, lai ledusskapī glabātu šampanieša pudeli “katram gadījumam”, lai būtu ko svinēt. Kāds ir labākais šampanietis ikdienā un labākais šampanietis “ĪSTI svin īpašus gadījumus”?

Tas ir lielisks padoms. Un pat tad, ja nav ko svinēt, atverot burbuļu pudeli, viss var kļūt par svinību, neatkarīgi no tā, vai tā ir nakts Netflix, pica ar draugiem vai ikdienišķa pirmdiena.

Īsts šampanietis nāk no vienas vietas: šampanietis, Francija. Es gribētu domāt par šampanieti kā ikdienas vīnu, un es aicinu visus to dzert ar lielāku regularitāti. Bet, lai svinētu zemākas cenas “katram gadījumam”, pievērsieties augstas kvalitātes dzirkstošajiem vīniem.

Meklējiet vīnus ar norādi “Crémant”. Šie dzirkstošie vīni no Francijas ir izgatavoti ar tādu pašu metodi kā šampanietis, un tie patiešām nodrošina piegaršu. Uz etiķetes būs uzraksts “Crémant” un reģions, no kura tā nāk. Crémant d'Alsace ir personīgais favorīts. Meklējiet arī Crémant de Loire un de Bourgogne (Burgundija).

Īpašam gadījumam šampanietis, iegūstiet īsto lietu un ejiet liels. Nekas nesaka svinības kā magnums. Liels 1,5 litru rūķītis parastais, sīkstais 750 ml un paziņo: “Es nācu ballēties.”

Klausieties un lejupielādējiet Susan Ruth “Promise Me Something”.

Brenins Hants

Hants valsts konkursā piedalījās kā konkursants X faktors 2011. gadā FOX un pagājušajā gadā viesojās ABC's Nešvila . Viņa paša nosauktais EP ir pieejams tagad.

Cik ilgi vīnam vajadzētu elpot pirms dzeršanas? Vai baltajam [vīnam] ir jāelpo?

Daudzi pagraba cienīgi sarkanvīni var gūt labumu no stundām ilgas elpošanas, it īpaši jaunākiem vīniem. Tāpat kā cilvēki, arī vīns sākumā var būt kautrīgs, bet ar laiku atvērt. Bet kam tam ir laiks, kad esi izslāpis?

Lielākā daļa ikdienas sarkanvīnu labi izdzer tieši no vārtiem. Bet tas nenozīmē, ka viņi neattīstīsies pēc garšas vai nebūs maigi. Izmēģiniet to, Breniņ: Izlejiet sev glāzi no svaigi atvērtas pudeles, iedzeriet malku un nolieciet glāzi malā. Tad paņem savu ģitāru un nospēlē pāris dziesmas. Atgriezieties un nogaršojiet šo vīnu. Skatiet, vai varat noteikt atšķirību.

Vīna + mūzikas jautājums

Par laiku nav stingru noteikumu, taču, pakļaujoties gaisam, vīns sāks mainīties un, iespējams, uzlabosies. Dodiet tam vismaz 15 minūtes un laika gaitā atzīmējiet, kā tas attīstās. Jūsu vīna glāze ir labs dekanteris, vai arī jūs varat ieguldīt jaukā stikla karafē vai pat izmantot vecu (tīru) stikla vāzi vai krūzi.

Daži baltie vīni, piemēram, labākie Chardonnays no Burgundijas, arī gūs labumu no gaisa.

Klausieties un lejupielādējiet Brennina grāmatu “Lose My Cool”.

Sems Brūkers / Annas Haasas foto

Sems Brūkers

Brukeram tēvs Viskonsīnā mācīja klavieres un ģitāru, pirms pēc vidusskolas devās uz Nešvilu. Bez uzstāšanās viņš ir nodibinājis gan mūzikas izdevniecību, gan programmatūras izstrādes uzņēmumu. Viņa paša nosauktais EP tika izlaists šoruden un ietver debijas singlu “Stay”.

Man patīk deserta vīns vin de glaciere (ledus vīns). Kādi ir citi jautri deserta vīni, kas nav līdzīgi rozīņu Portam?

Ja jūs meklējat kaut ko bez Port heft, bet joprojām ir salds, šeit ir duets, kas ir gāzēts prieks. Tie nebūs līdzīgi nektāram kā ledus vīns, kur vīnogas tiek salasītas sasaldētas, tāpēc nelielais iegūtais sulas daudzums ir šķidra ambrozija. Tomēr tie ir lielisks veids, kā pārtraukt maltīti vai sākt vēlās brokastis: Moscato d’Asti un Brachetto d’Acqui.

Šie nedaudz dzirkstošie, svaigi un saldie itāļu vīni ir attiecīgi balti un sarkani, un tajos ir arī maz alkohola. Moscato d'Asti ir kā dzert bļodiņu persiku un bumbieru, savukārt Brachetto d'Acqui jūs nogādā vasaras nogatavojušos sarkano ogu plāksterī.

Klausieties un lejupielādējiet Sam Brooker grāmatu “Stay”.

Bēguļojošais jūnijs

Ieskaitot Naomi Cooke, Hannah Mulholland un Jennifer Wayne trīsdaļīgās harmonijas, šī gada sākumā tika izdots Runaway June debijas singls “Lipstick”.

Labākais vīns, lai jūs varētu izlauzties?

Sadalīšanās rada sarežģītu emociju kopumu. Ja jums ir slikta dūša, es mazliet iegremdētos glāzē Amarone. Tas ir tumšs, pārpilns itāļu sarkans, kas izgatavots no daļēji žāvētām vīnogām. Iegūtais vīns ir ļoti bagāts un koncentrēts. Ir viegli pazust glāzē.

Kad esat pagriezis šo emocionālo stūri, izmēģiniet kaut ko tādu, kas savieno jūsu tikko izgaismoto garastāvokli: rozā . Jūs nevarat palīdzēt, bet justies labāk, aplūkojot glāzi koši rozā vīna. Klasiskās pudeles no Provansas Francijas dienvidos sniedz mācību grāmatu prieku, ir sausas un kraukšķīgas.

Ak, un, ja tas ir labs izjādes tipa sabrukums, dodieties tieši uz šampanieti.

Megana Linvila

Sekojot dziesmu autora vectēva pēdām, Linvila ierakstīja savu pirmo albumu 19 gadu vecumā. Viņa nesen piedalījās Broadcast Music Inc. (ĶMI) Salas piltuves dziesmu autors Fest trešo gadu pēc kārtas.

Kāds ir labākais vīns pārī ar lasi?

Man kā 10 gadu Sietlas iedzīvotājam ir liela pieredze ar lasi un vīnu. Tā kā tā ir bagāta zivs, jūs noteikti varat iet sarkanvīnu. Es dodu priekšroku gaišākiem sarkanajiem sarkanajiem, piemēram, Gamay no Beaujolais vai Pinot Noir no Oregon. Lasis ir lielisks arī ar sausu rozu. Baltajiem man patīk Chardonnay ar mazu ozolu, bet rēķinam atbilst arī daudz nemērcētu baltumu, piemēram, Sauvignon Blanc vai Albariño.

Tomēr pāris lietas, kas jāpatur prātā, Megana: Kā tiek gatavots lasis? Ja tas ir grilēts, varat doties uz sirsnīgāku sarkanvīna teritoriju. Ja tas tiek pagatavots saudzīgāk, piemēram, malumedniecība, atvieglojiet vīna bagātību. Jāņem vērā arī jebkura mērce. Kaut kas uz krēma bāzes, salīdzinot ar vienkāršu citrona izspiestu, var novirzīt jūsu vīna izvēli dažādos virzienos.

Klausieties un lejupielādējiet Meganas Linvilas grāmatu “Šī vecpilsēta”.

Brendons Kinnijs

'Nopietnība nav manā personībā,' saka Kinnijs. Nav brīnums, ka viņa mūzika novirzās uz necienīgo. Strādājot par dziesmu autoru daudziem izpildītājiem, Rietumteksasas štata iedzīvotājs ir izdevis arī savu soloalbumu ar nosaukumu “Smells Like Texas”.

Kāds ir labākais vīns kūpinātām krūtīm?

Ir tendence izvēlēties lielu, drosmīgu sarkanu, lai tas atbilstu taukainam, kūpinātam, bagātīgam bārbekjū. Domas skola ir izvēlēties bagātīgu sarkanu ar oomph, lai izturētu sirsnīgu krūtis. Piemēram, pikants, melns Zinfandel no Kalifornijas.

Es mēdzu rīkoties pretēji.

Neatkarīgi no tā, vai jūs esat sāls un piparu purists vai arī jums ir savs slepenais berzējums, man patīk vīns, kas pārstrādās bagātību un atsvaidzinās. Iet uz sausu Lambrusco. Tas ir ieguvis patīkamu atsvaidzinošu putu daudzumu, pietiekami daudz struktūras, lai izturētu kūpinātu gaļu, un piedāvā jauku vīnogu apdari. Un tas ir vīns, kas domāts neoficiālai baudīšanai, piemēram, no īsa glāzes. (Tas ir lieliski piemērots arī sālītai gaļai, piemēram, salami.)

Klausieties un lejupielādējiet Brendona Kinnija grāmatu “One For The Road”.