Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Longform

Mammas, kas strādā vīnu līdz piecām

Ir 4 rīts manas meitas Albas dzīves ceturtajā svētdienā, un man kā jaunajai mātei. Kad es viņu baroju simtreiz tajā naktī, mana brīvā roka monotoni ritina caur Instagram.



Tukšas, vecas Šamboles-Musignijas pudeles attēls svilina, to aizstājot ar vēlu vakarā pie vīnziņiem, kas sēdēja ap labi pazīstamu vīndaru pusdienu galdu. Šai bildei seko vairāki pastorāli kadri no vīna dārziem no dažādiem vīna pasaules nostūriem.

Negaidīta nopūta izplūst no manām lūpām, jo ​​es domāju, vai es neviļus esmu piedāvājis savu “veco” dzīvi vīna industrijas adieu, aizstājot to ar tādu, kas vairs nevarētu justies tālāk no attēliem, kas pārpludina manus sociālo mediju kanālus.

Divus gadus vēlāk Alba ir enerģiski ievilkusi mazuļa kapuci. Lai gan es tālu neesmu atmetis savu vīna profesionāļa karjeru, es joprojām cīnos ar bažām, kas radās šajās pirmajās bezmiega mātes nedēļās.



Ļoti vīriešu dominējošā nozarē, kas atalgo tos, kuri bieži ceļo, apmeklē daudzus pasākumus, kā arī aprobežojas un dzer līdz pat mazajām stundām, kā es varu līdzsvarot būt mātei un būt tādam, kurš strādā alkohola biznesā, kad abi tā ir. šķiet, ka bieži ir pretrunā?

Es nevarēju neinteresēties, kā to dara citas strādājošās vīna mātes. Es sazinājos ar piecām mātēm, kuras ir arī vīna profesionāļi vairākās nozares pusēs. Apkopojot viņu atbildes uz maniem jautājumiem, es atradu dažas savas atbildes, kā arī negaidītu draudzības, komforta un iedvesmas sajūtu.

Mammas

Marika Dzīve vada savu vīna konsultāciju firmu, Vida un Dēls . Iepriekš viņa bija vīna direktora konsultējošā direktore Ritz-Carlton Ņujorka, Centrālais parks , loceklis Pilna apļa vīnziņu tīkls un pārstāv arī daudzus citus klientus.

Treisija Brendija sāka savu vīna etiķeti, Ēzelis un kaza , kopā ar savu vīru Džaredu 2004. gadā. Viņi savā Berkeley vīna darītavā gatavo apmēram 5000 vīna vīnu no vīna dārziem Andersonas ielejā, Mendosīno grēdā, El Dorado un Napas ielejā.

Jenny Lefcourt ir uzņēmuma līdzdibinātājs un vienīgais īpašnieks Dženijas un Fransuā izlases , Ņujorkas vīna importētājs. Kopš 2000. gada Dženija ir dabisko vīnu kustības priekšgalā, atbildīga par ASV iepazīstināšanu ar pasaules slavenākajiem dabiskajiem vīndariem.

Dana Frank ir vislabāk pazīstama ar savu darbu kā someljē un par darbu kopā ar vīru Skotu Franku viņu Oregonas vīna darītavā, Loks un bulta . Dana kopā ar biznesa partneri Džeinu Smitu atvēra restorānu Dame Portland. Viņa ir vīna / pavārgrāmatas līdzautore, Vīna ēdiens , izlaists 2018. gadā.

Kristijs Frenks ir uzņēmuma īpašnieks Copake Wine Works , Ņujorkas Hadsona ielejā, un mārketinga speciālists plkst Vīns Austrālija .

Cik jums ir bērnu un cik viņiem ir gadu?

MV: Divi dēli, Kūpers (15) un CJ (12).

ARĪ: Divas meitas, Izabela (11) un Lilija (5).

JL: Viena meita Zoja (4).

DF: Viena meita Orlija (5).

CF: Divi dēli, Eitans (12) un Amirs (10), un viena meita Orli (8).

Kristijs Frenks

Kristija Franka bērni agri iepazīstas ar vīna nozari

Kādi, jūsuprāt, ir lielākie izaicinājumi, lai līdzsvarotu karjeru vīna nozarē ar bērnu audzināšanu? Un labākās daļas?

MV: Būt pilnas slodzes vīna direktoram / someljē uz grīdas piecas naktis nedēļā kopā ar skolas vecuma bērniem. Jūs varat strādāt naktīs, kad jūsu bērni ir patiešām mazi, bet es atklāju, ka, tiklīdz viņi ir skolas vecumā, jums vēl daudz vairāk jābūt vakarā. Vislabāk ir baudīt to, ko es daru, un to, ka mani bērni to redz. Viņi tagad ir vecāki, un viņi to saprot.

Marika Vida no Vida et Fils un Ritz-Carlton Ņujorka, Centrālais parks / Doug Young foto

Marika Vida no Vida et Fils un Ritz-Carlton Ņujorka, Centrālais parks / Doug Young foto

ARĪ: Gandrīz vienmēr jūtu, ka skrienu un kavēju. Man ir projekta vadītāja prāts, tāpēc es vizualizēju nākamās 16 lietas, kurām būs jānotiek, lai deviņas darba stundas saspiestu sešās, lai meita no skolas nokļūtu klinšu kāpšanā un lai plānotu, iepirktos un pagatavotu vakariņas pietiekami agri. mans piecus gadus vecais bērns, lai nesaņemtu 'pakaramo'. Tāpēc, kaut arī iespējams, ka tas ir 10 no rīta un stundām prom no visa tā, es bieži jau jūtu spiedienu. Es, iespējams, nevaru iet ārā, malkot, dzert un godināt mūsu daudzos kontus, cik man varētu patikt. Vai arī tik daudz, cik būtu nepieciešams, lai radītu vēlamos rezultātus pārdošanas ziņā. Mēs [Ēzelis un kazas] darām visu, ko varam, bet, godīgi sakot, es nedomāju, ka mēs pat sacenšamies šajā frontē.

Ir arī daudzas labākās daļas. Man patīk, ka mani bērni zina un ciena, manuprāt, ka mūsu vīna dārzi tiek audzēti un vīni tiek ražoti tā, lai cienītu zemi un svinētu burvību.

JL: Es mēdzu doties turp un atpakaļ uz Franciju vismaz sešas reizes gadā ... starp ceļojumiem uz vīna dārziem un Ņujorku. [Tagad] Es tiešām nevēlos likt okeānu starp sevi un meitu. Es esmu ļoti pieķērusies, un mums nav radinieku, ar kuriem mēs varētu viņu atstāt.

Lieliska lieta biznesa vadīšanā un bērna piedzimšanā ir tā, ka es pats izveidoju grafiku. Es varu ņemt brīvu dienu, ja viņai ir brīva diena no skolas, vai palikt mājās, ja viņa ir slima. Ir lieliski, ka varu būt viņai blakus.

Nesen es teicu savam vecākajam [ka] viņam ir jāsāk rakstīt biznesa plāns bērnu aprūpes pakalpojumiem portfeļa degustācijas sezonā. Viņš domā, ka es jokoju, bet es nē. —Kristija Franka

DF: Atrodot laiku, lai būtu gan uzticīga, gan pilnībā iesaistīta māte, gan priekšnieks. Dažus pēdējos gadus esmu ļoti smagi strādājis, lai izgrieztu konkrētu ģimenes laiku, noliktu tālruni un datoru, [un] lai vienkārši nepabeigtie darbi būtu nepabeigti. Tas būs pēc divām stundām vai divām dienām, bet laiks, ko pavadīt kopā ar meitu, ir ierobežots. Tā kā es strādāju naktīs, man pēc skolas pietrūkst daudz laika. Man pietrūkst gulētiešanas. Bet es cenšos to kompensēt, būdams pieejams un saistīts ar Orlijas rītiem un nedēļas nogalēm, pirms dodos prom uz darbu.

Es neaugu vecāku biznesā, bet Orlijs aug mūsos, un tas jūtas patiešām īpašs. Es domāju, ka es nodrošinu pozitīvu ietekmi, iekļaujot viņu savā karjerā. Viņu interesē vīna smarža un degustācija, tāpat patīk atrasties restorānā un mana vīra vīna darītavā. Mēs ļāvām viņai ielikt pirkstu vīna glāzē un nobaudīt pirkstu, vīna darītavā nogaršot rūgstošo vīnu, sulu no preses pannas utt. Viņa ir ļoti ziņkārīga. Bet mēs noteikti ‘nelienam’ viņas vīnu pēc garšas.

CF: Tas vienmēr ir 'Ņem savu bērnu uz darba dienu'. Kad 3. bērns bija jaundzimušais, viņa daudz laika pavadīja veikalā. Es burtiski ievietotu bērnu stūrī. Mēs izgājām fāzi, kurā pārnēsājamais DVD atskaņotājs bija veikala aprīkojums. Un tagad mēs izveidojām rakstāmgaldus, kas izgatavoti no lietu kastēm, lai viņi varētu izpildīt mājasdarbus. Nesen es teicu savam vecākajam [ka] viņam ir jāsāk rakstīt biznesa plāns bērnu aprūpes pakalpojumiem portfeļa degustācijas sezonā. Viņš domā, ka es jokoju, bet es nē.

Tagad, kad bērni ir vecāki, ģimenes ceļojumi sāk griezties ap vīna galamērķiem. Par laimi, tā ir plaša tēma, tāpēc es varu strādāt ģeogrāfijā, vēsturē [un] ķīmijā.

Kristijs Franks no vīna veikaliem Frankly Wines and Copake Wine Works / Žannas Sungas foto

Kristijs Franks no vīna veikaliem Frankly Wines and Copake Wine Works / Žannas Sungas foto

Vai jūs izjutāt sociālo cerību atteikties vai ievērojami samazināt darbu, lai audzinātu savus bērnus? Mēs reti dzirdam par vīna vīriem, kas izvēlas šo izvēli. Kāda ir bijusi jūsu pieredze šajā sakarā?

MV: Man kādreiz bija klients restorānā, kad es biju pilnu slodzi uz grīdas, man teica: 'Kāpēc tu neesi mājās?' Es viņam teicu, ka strādāju, atbalstot savu ģimeni. Viņš bija tēvs un nebija sabiedrībā, tāpēc es viņam lūdzu: 'Kāpēc tu neesi mājās?' Es nezinu, vai tas atbild uz jautājumu, bet tas saka daudz.

ARĪ: Noteikti, bet tas nebija manās kartītēs. Mana pirmā meita piedzima 2005. gadā, gadā, kad mēs izlaidām savu pirmo gadu simtu gadījumu. Bizness bija daudz mazāks, un man bija grezni pirmie trīs mēneši, kas pavadīti vairāk ar viņu nekā darbs. Ar mūsu otro meitu, dzimušo 2011. gadā, tas bija daudz savādāk, un tas man lika tikt galā ar vainu un nožēlojamo sajūtu, ka es visus trīs darbus veicu ļoti slikti: māte, sieva [un] vīndare / īpašniece.

Tracey Brandt no ēzeļa un kazas / Ērika Kastro foto

Tracey Brandt no ēzeļa un kazas / Ērika Kastro foto

JL: Es uzaugu ar mammu, kas strādāja pilnu slodzi, un es vienmēr viņu apbrīnoju par visām lieliskajām lietām, ko viņa darīja sieviešu un likumu labā [pārrakstot ģimenes tiesas likumdošanu, strādājot ar sievietēm cietumā un dibinot pirmo visu sieviešu advokātu biroju. Ņujorkā]. Es esmu feministe un feministu vecāku meita. Es nekad nejutu spiedienu atteikties no savas karjeras. Ko es negaidīju, es jutos tik ļoti saplēsta. Es mīlu darbu, un man patīk būt kopā ar ģimeni. Ir daudz grūtāk, nekā es iedomājos, līdzsvarot abus. Retrospektīvi es saprotu, ka arī mana māte to izjuta. Viņa aizgāja mūžībā, kad es mācījos koledžā.

Es nekad nejutu spiedienu atteikties no savas karjeras. Ko es negaidīju, es jutos tik ļoti saplēsta. —Jenny Lefcourt

DF: Nepavisam. Turklāt mans vīrs ir neticami atbalstījis, ka man ir 'tikpat daudz' karjeras, cik viņam ir. Es izdarīju spiedienu uz sevi, lai nepārspīlētu savas saistības, lai mans brīvais darba laiks būtu vērsts uz manu ģimeni, bet es arī cenšos līdzsvarot šo spiedienu ar laiku ar vīnu saistītiem ceļojumiem, skriešanai un draugu satikšanai.

CF: Es to nejutu, un joprojām cenšos saprast, kāpēc, jo zinu, ka tas ir jautājums gan nozarē, gan ārpus tās. Es domāju, ka mēs varam izdarīt lielu spiedienu uz sevi, un kaut kā man ir izdevies no tā izvairīties. Varbūt tas bija tāpēc, ka man bija paveicies radīt bērnus tieši pirms šīs idejas par pilnīgu kontaktu mātes stāvokli. Sabiedrība var sagaidīt, ka es nekad nepalaidīšu garām kādu apsvērumu vai PTA sanāksmi, bet ar trim bērniem man kaut kas pietrūkst, pat ja es nestrādātu.

Ceļojošā vīna zeme ar bērniem

Vai jūs kādreiz esat izjutis tiešu vai netiešu diskrimināciju vīna nozarē, jo esat sieviete un māte?

MV: Netiešāk, piemēram, tas, ka mani neuztver nopietni attiecībā uz noteiktām vīna lomām, bet es tagad to izmantoju savā labā. Es lepojos ar to, ka esmu “mamma Somm”, un bieži runāju ar citām sievietēm par to, kā esmu mainījusi savu karjeru, lai ļautu kaut kādam līdzsvaram. Man nav iebildumu teikt, ka es kaut ko nevaru izdarīt, jo man ir mammas pienākumi. Vai es pazaudēju kādu darbu? Reizēm, bet nav pārslodzes, un darbs vienmēr būs. Mana vecākā ir pārtraukusi studijas mazāk nekā četru gadu laikā.

Patiesībā lielākajai daļai cilvēku tas ir izdegšanas bizness. —Marika Vida

ARĪ: Es regulāri piedzīvoju aizspriedumus, kad man ir jāpiedalās, dažreiz vairāk nekā vienu reizi, ka es patiešām daru vīnu. Ka es izdomāju idejas un vadu [vīna] darināšanu, kā arī saritinu piedurknes un veicu roku darbu. To es piedzīvoju, atrodoties ceļā, apmeklējot citus tirgus, un to piedzīvoju pats savā vīna darītavā, būdams tērpies grūtsirdīgos, vīnogām notraipītos apģērbos.

JL: Es pavadīju 15 gadus garšojot vairākas stundas aukstos pagrabos, kas piepildīti ar vīriešiem, un tas prasa izturību. Pēc katra intensīva vīna ceļojuma es atgrieztos mājās slima. Neskatoties uz to, ka tas bija neticami izdevīgs, tas bija fiziski prasīgs, lai intensīvai sportista karjerai būtu jābūt nogurdinošai. Es noteikti jūtu vīndaru spiedienu apmeklēt vairāk nekā šobrīd. Tas pats attiecas uz restorāniem un bāriem. Tas ir grūts pavilkums. Es nevaru būt mamma un dzīvot uz ceļa, vai katru vakaru būt ārā kā agrāk. Vismaz tā nav tāda mamma, kāda es vēlos būt.

DF: Ik pa laikam es restorānā sastapšos ar viesi, kurš sagaida, ka someljē būs vīrietis. Viņi ir pārsteigti, redzot mani parādāmies pie galda. Bet ar to gandrīz viss beidzas. Es uzskatu, ka lielākajai daļai cilvēku šķiet diezgan varonīgi būt mammai, piederēt biznesam un būt precētam ar kādu, kam pieder vīna darītava. Es to tā neredzu. Tā ir tikai mana dzīve, bet es reti izjūtu jebkādu diskrimināciju.

Dana Frank no Bow & Arrow Wines un restorāna Dame / Carly Diaz foto

Dana Frank no Bow & Arrow Wines un restorāna Dame / Carly Diaz foto

CF: Kad es pirmo reizi atvēru veikalu, vīna tirgotāji un citi pārdevēji bieži ienāca un runāja tieši ar vīrieti uz grīdas, nevis mani. Tas nenotiek tik daudz tagad, kad veikals ir saņēmis vairāk preses izdevumu, un ir zināms, ka 'Frank' franciski nav vīrietis. Interesanti, ka tas reti notiek ar klientiem. Šajā brīdī gandrīz visi mani tirdzniecības darbinieki ir sievietes, tāpēc viņiem nav īsti iespēju.

Runājot par māti, es esmu pārliecinājies, ka ir zināms, ka es vēlos tikt ņemts vērā noteiktos vīna ceļojumos, pat ja tas nozīmē, ka esmu prom no saviem bērniem.

Vai jūs domājat, ka ir veidi, kā vīna nozare var pielāgoties, lai kļūtu jutīgāka pret strādājošām vīna mamām?

MV: Jā. Es domāju, ka vairāk sieviešu joprojām strādātu pie grīdas, ja šajā ziņā būtu veids, kā dalīties darbā ar citu strādājošu mammu vai tēti. Patiesībā lielākajai daļai cilvēku tas ir izdegšanas bizness. Man patika atrasties uz grīdas [divas līdz trīs] naktis nedēļā, bet [pieci līdz seši] ir pārāk daudz, lai lielākā daļa cilvēku to uzturētu ļoti ilgi.

ARĪ: ES neesmu pārliecināts. Es domāju, ka liela daļa aizspriedumu ir paaudžu paaudzē, un ar laiku būs vieglāk pārstāt pastāvēt.

JL: Es devos no sava kabineta uz slimnīcu dzemdēt. Es atkal sāku strādāt pa e-pastu, atrodoties slimnīcā pēc Zojas dzimšanas. Izmantojot e-pasta, sociālo mediju un mobilo tālruņu kultūru, ir ļoti grūti izvilkt kontaktdakšu. Es gribētu justies atbalstīts no nozares, kad dažas stundas neatbildu uz ziņojumiem. Es esmu kopā ar meitu, un tā pati persona man sūta īsziņas 10 reizes. Man to tiešām ir grūti ignorēt. Tas tiešām nav godīgi pret mūsu ģimenēm vai mūsu pašu labklājību. Ir daudz spiediena, lai būtu pieejama visu diennakti, un tas nav saderīgs ar to, ka esat vecāks.

Jenny Lefcourt no Jenny & Francois Selections / Džeimsa Robinsona Bildes foto

Jenny Lefcourt no Jenny & Francois Selections / Džeimsa Robinsona Bildes foto

DF: Nav īpaši vīna nozarei, bet darba devēja veselības aprūpe un labāki ieguvumi jaunajām mātēm - piemēram, pagarināts apmaksāts grūtniecības un dzemdību atvaļinājums - ir izšķiroši.

CF: Korporatīvajos darbos ir cits stāsts, taču es domāju, ka nozares neatkarīgākajās daļās, jo vairāk sieviešu, no kurām dažas ir mātes, pāriet uz līdera amatu un / vai atver savu biznesu, vairāk tiks pieņemta elastīga, izvēlies pats piedzīvojumu tipa karjeras ceļus. Mums, mammām, būs jāpieņem, ka mēs nevaram būt blakus visam, kas ir mūsu kiddos vai darba dzīvē. Tā vietā, lai baidītos no tā, kas mums pietrūkst, mums vienkārši jāizbauda tas, ko mēs darām jebkurā brīdī.