Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Slavenības,

Kurts Rasels par vīnu

The zvaigzne Kapakmens , Lielas nepatikšanas mazajā Ķīnā , Brīnums un vēl desmitiem filmu, tagad cenšas līdzsvarot savu aktiera karjeru ar aizraušanos ar vīna darīšanu. 63 gadus vecais Rasels dalījās ar savu stāstu, malkojot pudeli sava GoGi Pinot Noir savā jaunajā vīna degustācijas telpā The Wine Saloon, Los Alamos, Kalifornijā.

Kā jūs beidzāt gatavot vīnu Santa Barbaras apgabalā?
Es darīju attēlu, kurā piezvanīja Kventins Tarantīno Nāves pierādījums Sta. Ritai Hilsai AVA un man bija sešas nedēļas laika, lai atklātu apkārtni un tur esošos Pinotus. Es sāku noteikt šo struktūru Pinotu iekšienē - bija līdzība, taču tās visas bija atšķirīgas.

Vai jūsu draugs Fess Pārkers, aktieris, par kuru kļuvusi Santa Jņezas ielejas audzētāja, ietekmēja jūsu lēmumu gatavot vīnu?
Man patika iet apskatīt Fesu. Es tikai domāju, ka viņš ir patiešām foršs vīrietis. Bija pāris reizes, kad es sāku runāt ar Fesu par vīnu. Viņš teica: ‘Kurts, tu ne tikai par to esi ziņkārīgs - es domāju, ka tev tas ir aizrāvies, un tev tas būtu jāievēro.’ Tas mani kaut kā pamudināja to darīt.

Jūs gatavojat savus vīnus Ampelos pagrabos Lompokā, kā jums patīk strādāt ar Pēteri un Rebeku?
Es zināju, ko gribu darīt pēc garšas, bet man nebija ne jausmas, kā to izdarīt. Viņi ir bijuši brīnišķīgi, mācot mani. Pēdējo 12 gadu laikā Peter’s ir kļuvis par ekspertu vīndari. Viņam piemīt šāda veida atvērtība un bezbailība. Man patīk, kā viņi saimnieko par to, ka viņi bija pirmais trīskārt sertificēts ilgtspējīgs, bioloģisks un biodinamisks vīna dārzs Amerikas Savienotajās Valstīs.



Vai jūs ierodaties Lompocā pēc ražas novākšanas?
Jā, es mīlu ražu. Pieņemsim, ka bērns piedzimst. Es domāju, ka visi saprot romantiku un ražas īpašo kvalitāti. Tas ir aizraujoši, un gaisā ir potenciāls.



Kāds ir jūsu mērķis ar vīnu?
Kamēr vīnam ir milzīgs līdzsvars un struktūra, kamēr garša ir vienāda ar degunu un tikpat laba kā deguns, tikpat izcila kā tā ziedu kvalitāte. Kamēr jūs sasniedzat visaugstāko visos aspektos, bet tiem visiem jāsakrīt, tad jums ir vīns, kas var dzīt savu asti.

Kā jūs domājat Sta. Rita Hills salīdzina ar citiem Pinot Noir ražošanas reģioniem?
Pēc ceļojuma pa pasauli un iespēju nobaudīt Pinots no jebkuras vietas, mana personīgā pārliecība ir, ka Santa Rita kalnu apgabals, izņemot Burgundiju, ir labākā vieta, kur pagatavot Pinot. Fakts, ka tas ir divas ar pusi stundas no Losandželosas, man ir vienkārši izcili paveicies.



Kad jūs sākāt to darīt, cik skaidrs bija jūsu redzējums par vīnu?
Man nebija jautājumu par to, ko es gribēju darīt. Es domāju, ka tā ir viena no vissvarīgākajām lietām vīndarībā. Tas ir tāpat kā filmu veidošana, ja jums jāzina, ko vēlaties darīt. Ja jūs zināt, ko vēlaties darīt, un varat to darīt. Ja nezināt, ko vēlaties darīt, tad vienkārši iegūstiet to, ko saņemat.

Vai esat pamanījuši citas līdzības starp vīna darīšanu un filmu?
Visi filmu stāsti sākas ar scenāriju, un tas ir tas, ko jūs gatavojaties izveidot. Tad tu to met. Jūsu sastāvdaļas sāk virpuļot kopā. Režisors ir kā tavs vīndaris. Man tas patīk! Veids, kā jūs to kopjat laukā, ir tas, kā jūs kopjat stāstu un strādājat ar aktieriem, un pēc tam jūs sagriežat, jūs ņemat labākās iespējas un ievietojat tos kannā. Nu, mēs ņemam visu iespējamo. Mēs sagriežam tieši tajā brīdī, kad mums šķiet, ka vīnogas ir nogatavojušās. Visbeidzot, rediģēšanas process ir tas, kur tiek veidota filma, un galu galā sajaukšanās ar mani ir tas, ko jūs gatavojaties sasniegt, un līdz brīdim, kad šis maisījums ir tieši tas, ko vēlaties, līdz brīdim, kad notiek rediģēšanas process, jums nav nekā .

Vai vēlaties, lai GoGi aug un iet uz galveno virzienu?
Tas vienmēr būs ar mani boutique, jo es vēlos turēt rokas. Tas ir saviļņojums, ko es no tā izeju. Es ilgi turu savējo mucā, man patīk ļaut tai nesteigties. Tā kā man nav lielas operācijas, man tiek atļauta vēl kāda greznība, kas ir nedaudz vairāk laika.

Vai kādreiz esat apsvēris iespēju uzlikt savu vārdu uz etiķetes, un kas ir GoGi?
Mani neinteresēja uzsist ‘Kurt Russell’ uz pudeles - it kā tas kaut ko nozīmētu vīna kvalitātei. Tas ir vienkārši GoGi, kas ir tikai sens segvārds, kas man bija bērnībā.


JŪS VARAT ARĪ PATĪK

Lasiet citas ekskluzīvas intervijas ar slavenību vīna mīļotājiem >>>

Keita Hadsone apspriež ģimenes biznesu un viņas pieeju vīna darīšanai >>>