Varētu iebilst, ka Ņūhempšīras vīna industrijai uz pleca ir attaisnojama mikroshēma. Mazajā Jaunanglijas štatā dzīvo vairāk nekā 25 vīna darītavas, kurās audzē ne tikai plašu aukstā klimata vīnogu izvēli, bet arī ražo unikālus un interesantus augļu vīnus un pļavas.

Ir zināms, ka šeit esošās vīna darītavas pārsniedz tipisko degustācijas pieredzi. Daži piedāvā mucu paraugus, naktsmītnes un labu vecmodīgu vīnogu mīcīšanu. Iepazīstieties ar šīm astoņām vīna darītavām, kas koncentrējas uz tradicionālo vīnogu, augļu un medus vīnu sajaukumu, nākamajā braucienā uz Granīta štatu.

Starp vīnogulājiem Flag Hill Distillery & Winery / Foto pieklājīgi Flag Hill Distillery & Winery

Karoga kalna spirta rūpnīca un vīna darītava lasīt

1990. gadā uzsākta 110 akru zemes aizsardzība, Karoga kalna spirta rūpnīca un vīna darītava ir štata lielākā vīna darītava. Aptuveni 16 akriem šīs zemes apstāda vīnogas, no kurām iegūst aukstumizturīgas, franču-amerikāņu un Minesotas hibrīdvīnogas. Uz zemes, kas nav zem vīnogulājiem, ražotājs audzē graudus, kas izmantoti spirta rūpnīcas piedāvājumos, piemēram, Flag Hill rudzu viskiju, degvīnu un Ņūhempšīras taisno Burbonu. Viņi audzē arī vietējos dārzeņus pasākumiem, tostarp svinēto svētdienas vēlās brokastis, kas tiek rīkotas piecas reizes gadā.

Precētajiem īpašniekiem Maddie un Brian Furgeson ir īpašums pēdējos trīs gadus, un viņi nākamgad plāno iekļaut naktsmītnes uz vietas. Flag Hill specializējas aromātiskajos baltvīnos, piemēram, to piedāvājumos La Crescent un Vignoles, kā arī augļu vīnos, kas izgatavoti no reģionālajiem āboliem, mellenēm un dzērvenēm.

Nedēļas nogalēs pusdienlaikā dodieties ekskursijā pa īpašumu, lai izpētītu vīnogulāju rindas, pāra mantojuma šķirnes cūkas un vistu pildspalvas, siltumnīcas dārzu un ražošanas iekārtu. Pašu vadītas ekskursijas ir pieejamas arī, izmantojot pastaigu karti un audio ceļojumu tās vietnē. Apmeklējiet degustācijas telpu, kur varat izlasīt ne vairāk kā piecus vīnus vai stipros alkoholiskos dzērienus, kā arī glāzītes un nelielu ēdienkarti.

Ekskursijas: Brīvdienas pusdienlaikā (5 USD). Degustācijas telpa ir atvērta katru dienu no pulksten 11:00 līdz 17:00 (5 USD).

Vietējie vīni pie ugunskura LaBelle vīna darītavas degustācijas telpā / Foto pieklājīgi no LaBelle

LaBelle vīna darītava Amhersts

Vīna darītāja Eimija LaBelle ir uzbūvējusi vienu no visaptverošākajām Ņūhempšīras vīna darītavām. Tas, kas sākās kā eksperimentāla viena galona melleņu vīna partija, kas izgatavota viņas Bostonas dzīvoklī, ir pārveidojusies par 20 000 kvadrātpēdu lielu telpu, kurā ietilpst bistro, degustācijas bārs, mākslas galerija, dāvanu veikals un pasākumu telpa.

Aptuveni 2000 vīnogulāji aug Lebeles trīs plus hektāru vīna dārza, un vīna darītava iegūst arī vīnogas no citiem audzētājiem Ņūanglijā, Ņujorkas Pirkstu ezeru reģionā un Vašingtonas štatā. Ja meklējat 100% Ņūhempšīras vīnu, izmēģiniet tā Amherst Vineyard Red un Amherst Vineyard White.

Brīvdienās ir pieejamas ekskursijas pa vīna dārzu un pagrabu. Vīndarītavā ceturtdienās notiek akustiskās izrādes, ikmēneša ēdiena gatavošana ar vīna nodarbībām, kā arī sarunas ar vietējiem māksliniekiem, grāmatu parakstīšana un spēka jogas nodarbības.

Ekskursijas: Nedēļas nogalēs no pusdienlaika līdz 17:00, un darba dienās ir pieejamas pašnodarbinātas ekskursijas. Piecu vīnu degustācija ir 10 ASV dolāri vai 10 vīni par 15 ASV dolāriem.

Degustācijas brilles pie Ancient Fire Mead & Cider / Foto pieklājīgi no Ancient Fire Mead & Cider

Senā uguns pļava un sidrs | Mančestra

2003. gadā 29 gadu vecumā diagnosticēts vēzis, Džeisons Felpss un viņa sieva Margota sāka pārvērtēt, kā viņi pavada savu laiku. Tas, kas sākās kā vaļasprieks alus, sidra un medus ražošanai, pārtapa 2017. gada tirgū Senā uguns pļava un sidrs , kur vīra un sievas komanda rīko degustācijas un izglītojošas ekskursijas.

Pāris ātri saprata, ka cilvēki, šķiet, nezināja, kas ir medus vai kā to dzert. Savā tualetē viņi rīko stundu ilgu “zieds pie stikla” pieredzi, kas ietver ātru medus vēstures pārskatu, dažādu medus un medus bišu sīkumu izlasi (piemēram, vai jūs zināt, ka medus bites vidēji lido 15 jūdzes stundā?).

Ir arī ieskats ražošanas procesā un sezonas pļavu lidojums, kas tiek pasniegts līdzās medus, kas to radīja, kā arī glāze un uzlīme, kas jānes mājās. Ēdeles ēdienkarte tiek mainīta ik pēc divām nedēļām, bet pastāvīgie ir Nitro Hum medus, kas pagatavots ar aukstu vārītu kafiju, un Sweet Burn Dude!, Kas pagatavots ar karstu čili.

Ekskursijas: Sestdienās pusdienlaikā un pulksten 15.00, kas ietver četru pļavu lidojumu (20 USD).

Kāpēc vīna cienītājiem jāpiešķir pļavai cits izskats

Gilmanton vīna darītava Gilmantons

Romāna fani Peitona vieta , vai arī uz tās pamata populārā 1960. gadu ziepju opera vēlēsies doties ceļojumā uz Gilmantonas vīna darītava . Izdomātā mazā pilsēta no grāmatas ir balstīta uz Gilmantonu, Ņūhempšīras štatā, un vīna darītava atrodas tās autora Grace Metalious bijušajās mājās.

Pašreizējie īpašnieki - Sunny & Marshall Bishop - pamāj ar Metalious visā kosmosa un vīnu sarakstā. Grace’s ir viegls, sauss Seyval un Concord vīnogu maisījums. Pasākumu telpā “Grace’s Room” tiek rīkotas regulāras atrakcijas.

Viesi ir laipni aicināti klīst pa četriem akriem apstādītos vīnogulājus un izbaudīt degustācijas lidojumu, kurā ietilpst glāze, kuru var nogādāt mājās. Vai arī izpētiet saimniecību īpašuma aizmugurē, lai apmeklētu pīles, vistas, kazas, trušus un cūkas.

Ekskursijas: Pašnodarbinātas ekskursijas ir pieejamas no ceturtdienas līdz sestdienai no pulksten 11:00 līdz 18:00 un svētdienās no pulksten 13:30 līdz 17:00. Piecu vīnu degustācija bārā ir 12 USD, savukārt sēdošie lidojumi ir trīs vīni par 5 USD vai seši vīni par 9 USD.

Degustācijas telpa un piedāvājumi vīna darītavā Hermit Woods / Jena Bakosa fotogrāfijas

Hermit Woods vīna darītava Meredita

Ja jūs vilcināties saukt sevi par augļu vīna cienītāju, pēc vizītes šeit varat pārdomāt Eremīts Vuds . Šī pilsētas vīna darītava atrodas Mereditas centra centrā, un tā lepojas ne tikai ar vīnogu trūkumu, bet arī to, ka tā galvenokārt ražo savu augļu vīnu ar produktiem, kas aug vai kurus var audzēt Ņūhempšīrā. Bounty ietver ogas, ābolus, krabjus, kivi ogas un jāņogas.

Rezultāts ir bagātīgi, vecās pasaules stila augļu vīni, no kuriem lielākā daļa ir pietiekami sausi, lai apdullinātu visizglītotāko vīna pazinēju. Vīni, tostarp 2015. gada Ermitāža, kazenes, mellenes, plūškoka un melnās strāvas maisījums, un 2015. gada plūškoka vīns ir mucā izturēts - augļu vīnu retums. Viesi tiek aicināti izmēģināt mucu vai tvertņu paraugus ekskursijās vīna darītavas īpašnieku Boba Manlija un Kena Hārcastla vadībā.

Baudiet Jaunanglijas izcelsmes apcepumus un siera plāksnes, paniņus, plātsmaizes un franču sīpolu zupu no uz vietas esošās delikateses un iekštelpu / āra atpūtas telpas.

Ekskursijas: Nedēļas nogales no pusdienlaika – 17.00 (25 USD).

Vinipesa vīna darītava Volfeboro

Lai gan nesen iestādītie Seyval Blanc, Traminette un Edelweiss vīnogulāji ir pārāk jauni, lai tos varētu novākt, Vinipesa vīna darītava ir daudz ko piedāvāt. Papildus plašajām izglītības iespējām baudiet augļu vīna degustācijas, kā arī pudeļu pildīšanu no vīnogām, kas importētas no Kalifornijas un Čīles.

Ņūhempšīras vienīgā vīna darītava, kas vienlaikus ir arī gultasvieta un brokastis, ceļojums šeit var viegli kļūt par nedēļas nogales uzturēšanos. Antikvariātu veikals, kurā vairāk nekā 30 pārdevēji piedāvā izstrādājumus, atrodas klētī, kas datēta ar 1767. gadu. Apmeklētāji klēts degustācijas telpā var nobaudīt četrus vīnus, nogaršot mīkstu ābolu un krabju vīnu vai baudīt vīnu un sieru.

Gruzijas laika koloniālā stila viesu nams tika uzcelts 1810. gadā. Tās trīs lielajos numuros ir burbuļvannas, mājīga Hearthstone čuguna krāsns un mājās gatavotas brokastis, kas tiek pasniegtas katru rītu.

Ekskursijas: Ekskursijas un degustācijas (7 ASV dolāri), kas tiek piedāvātas no ceturtdienas līdz svētdienai no plkst

Konservētu piedāvājumu izvēle Sap House Meadery / Jen Bakos foto

Sap House Meadery Ossipee

Mets Trahans un Ešs Fišbeins sāka strādāt kā amatnieku alus darītāji, taču viņi uzskatīja, ka tirgus ir kļuvis pārāk piesātināts. Tātad pirms astoņiem gadiem viņi atvērās Sap House Meadery palīdzēt savai sabiedrībai un veicināt tūrismu uz dzimto pilsētu.

Sestdienās pusdienlaikā duets rīko a Strops uz pudeli kas aptver medus vēsturi, kā tiek ražots un kā to dzert. Apmeklētāji var arī nobaudīt savus četrus parakstu piedāvājumus: tradicionālo, cukura kļavu, apiņu melleņu kļavu un vaniļas pupiņu.

Sap House gandrīz divi desmiti pļavu ir veidoti ar Jaunanglijas medu, un daudzi izmanto Ņūhempšīras augļus, tostarp mellenes, ābolus, dzērvenes, persikus, avenes un medus.

Tradicionālajiem vīna vai stipro alkoholisko dzērienu lietotājiem vajadzētu izmēģināt Echoes, mucā izturētu, savvaļas ziedu medus medus, kas izturēts bijušajā Bulleit Rye viskija mucā. Vēl viena iespēja ir Matilda, koriandra medus medus, kas izturēts Cabernet Sauvignon mucā.

Izveidojiet dienas braucienu no sava apmeklējuma (un iemērciet daļu no šī medus), baudot pusdienas vai vakariņas ēdamzālē, un uzturieties tādos pasākumos kā dzīvā mūzika un krāsu naktis.

Ekskursijas: Sestdienās pusdienlaikā, kas ietver četru parakstu pļavu degustāciju (10 USD).

Septiņu bērzu vīna darītava Linkolns

Atrodas RiverWalk kūrortā pie Loon Mountain, Septiņas bērzu vīna darītava savus pirmos vīnogulājus stādīs nākamā gada pavasarī. Tomēr tas gatavo vīnu no štatā audzētām vīnogām, kā arī no Kalifornijas, Finger Lakes, Vašingtonas štata, Dienvidāfrikas un Dienvidamerikas. Tas arī ražo augļu vīnus no vietējiem āboliem, mellenēm, zemenēm un persikiem.

Lai gan degustācijas telpa ir atvērta katru dienu, stundas laikā apmeklējiet trešdienu vai sestdienu “Iepazīstieties ar vīndariem” klase un ekskursija. Tur apmeklētāji uzzinās sīkāku informāciju par to, no kurienes ir vīnogas, kā tās tiek presētas un raudzētas, kā tiek izmantots raugs un kāpēc tās noveco. Ekskursijas laikā viesi var nobaudīt no zemeņu vīna tvertnēm vai paraugu no vēl novecojošām vīna mucām, kam seko pilnīga piecu gatavo vīnu degustācija.

Septiņi bērzi rīko arī ikgadējo Balto kalnu simpātiju festivāls , visas dienas garumā oktobra pasākums, kurā tiek piedāvātas vīnogu mīcīšanas, ceļojumu un mucu degustācijas, dzīvā mūzika, amatnieku pārdevēji un itāļu mielasts no restorāna La Vista.

Ekskursijas: Ekskursijas “Meet the Winemaker” trešdienu pusdienlaikā un sestdienās pulksten 13 un 15, kas ietver sešu vīnu degustāciju (20 USD).

Jūsu Ņūhempšīras vīna taku ceļa karte