Neatkarīgi no tā, vai jūs malkojat kādu meksikāņu karsto šokolādi vai nošaujat ledus aukstu zviedru akvavitu, šie starptautiskie kokteiļi jūs iedvesmos sezonas garā. Labākā daļa? Lai nogaršotu šos ziemas dzērienus, jums nav jābrauc pa pasauli.

---

Koriandrs un kroņu dilles Aquavit

'Tradicionālos akvavītus vienmēr aromatizē ar ķimenēm un / vai dillēm,' saka Håkan Swahn, Aquavit Ņujorkā. 'Viņus visvairāk izbauda ap brīvdienām, kad zviedri apsēžas smērgåsbord brīvdienās un maltītes laikā viens otru apgrauzdē ar ledus aukstām akvavitām.' Sakarā ar intensīvo raksturu, ievadītajam akvavītam parasti ir vajadzīgs alus dzinis, saka Svons.

1 1 litra pudele Grey Goose degvīns
& frac14 glāze koriandra sēklas, grauzdētas
1 ķekaru vainaga dilles (novāktas pēc ziedēšanas)

Ievietojiet degvīnu ar koriandru 11 dienas lielā, pārklātā stikla traukā. Pievienojiet dilles un ievilkiet vēl 3 dienas. Izkāš koriandra sēklas un dilles un atdzesē. Saglabāts aukstumā, tas saglabāsies līdz 6 mēnešiem. Pasniedz atdzesētu sirsnīgā vai nošautā glāzē. Izgatavo 1 litru.

---

Maiju karstā šokolāde

'Xocolatl jeb šokolādi sākotnēji radīja maiju iedzīvotāji Meksikas dienvidos, ilgi pirms Spānijas iekarošanas,' saka Denise Roa, Rančo La Puerta Tekatē, Meksikā . Šodien šī krēmveida, bagātīgi garšvielu karstās šokolādes dzēriena variācijas tiek pasniegtas ap Ziemassvētkiem ar Bourbon šāvienu vai bez tā, un sānos iemērcams cepums (mēs domājam, ka Ziemassvētku vecītis apstiprinātu).

1 glāze vārītas butternut skvoša mīkstuma
3 & frac12 tases piena, dalīts
3 unces meksikāņu šokolādes Ibarra
3 unces pussaldas šokolādes, sasmalcinātas
& frac12 tējkarotes zemes kanēļa
& frac12 tējkarotes maltā kardamona
⅛ tējkarote svaigi sarīvēta muskatrieksta
4 unces Jim Beam Bourbon, ja vēlaties
4 cepumi, iemērkšanai

Blenderī notīriet ķirbi ar 1 & frac34 tasītēm piena līdz viendabīgai masai. Lielā katliņā sajauc atlikušo pienu ar šokolādi un garšvielām. Ar putojamo slotiņu maisa uz lēnas uguns, līdz šokolāde ir izkususi, pēc tam pievienojiet biezeni ķirbi, uzmanoties, lai maisījums nevārītos. Izkāš caur rupju sietu, lai noņemtu visas skvoša šķiedras.

Viegli sasildiet maisījumu smagā katliņā. Pasniedziet mazās demitasse tasītēs (ja vēlaties, pievienojiet vienu unci Bourbon uz vienu tasi, ja vēlaties) ar iemērcamu kraukšķīgu sīkfailu. Kalpo 4.

---

Carob

Šis Peru kokteilis - recepte ir no Viesnīca JW Marriott Lima - tas ir viens no izplatītākajiem dzērieniem, kas tiek pasniegts ap svētkiem. Galvenās sastāvdaļas ir Peru mixoloģijas štāpeļšķiedras: pisco un algarrobina, sīrups, kas izgatavots no melnās karobes koka augļiem, kas atrodami Peru ziemeļos (atrodiet to gardēžu veikalos vai tiešsaistē).

1 un frac12 unces Capel Pisco
1 unce algarrobīna
& frac12 unces Godiva tumšās šokolādes liķieris
1 unce pilnpiena
1 unce iebiezināta piena
1 svaigs olas dzeltenums
& frac12 ēdamkarotes brūnā cukura
Kanēlis, dekorēšanai

Blenderī apvienojiet pisco, algarrobīnu, šokolādes liķieri, pienu, olu dzeltenumu, cukuru un 1 & frac12 tases sasmalcinātu ledu. Sajauc labi. Ielej kokteiļu glāzē un putekļus ar kanēli. Pasniedz 1.

---

karstvīns

'Glühwein ir tradīcija Šveices un Vācijas mājsaimniecībās svētku laikā, un tas ir ļoti gaidīts ēdiens svētku tirgos visā Vācijā un Šveicē,' saka Tobias Burkhalter, Sous šefpavārs. St Regis Aspen kūrorts . Viņš atnesa šo recepti ASV no Šveices, kur dažreiz glühwein tiek patērēts mit schuss (ar šāvienu), kas nozīmē, ka ir pievienots rums vai cits spirts.

1 glāze apelsīnu sulas
1 & frac12 glāzes cukura
2 kanēļa standziņas
8 veselas smaržīgo ogu
1 zvaigžņu anīsa pāksts
2 apelsīni
10 krustnagliņas, veselas
8 kadiķu ogas
1 citrons
1 un frac12 pudeles Cabernet Sauvignon
Apelsīnu pagriezieni, dekorēšanai

Apvienojiet 2 tases ūdens, apelsīnu sulu, cukuru, kanēļa standziņas, smaržīgos piparus un zvaigžņu anīsu katlā ar lielu karstumu. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina līdz vārīšanās temperatūrai.

Pārgrieziet apelsīnus uz pusēm un izspiediet sulu uz vārīšanās šķidruma. Apgrieziet apelsīnu pusītes ar krustnagliņām un viegli ielieciet katlā. Pievieno kadiķu ogas. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu uz vārīšanās šķidruma un ievietojiet citrona pusītes katlā.

Samaziniet maisījumu līdz pusei no sākotnējā tilpuma, pievienojiet Cabernet Sauvignon un karsējiet, līdz nedaudz zemāk. Kausi stikla krūzēs. Rotā ar oranžu vērpjot. Kalpo 8.

---

Sorels Ziemassvētki

Kaut arī sorels, kas izgatavots no hibiska ziediem, Karību jūras reģionā bieži tiek pasniegts bez alkohola (īpaši Jamaikā, kur žāvēts hibisks tiek mērcēts ūdenī un apvienots ar ingveru, lai pagatavotu svētku, pīrāgu un pikantu dzērienu), šo Ziemassvētku sitienu no Sorels Liķieris saņem burvīgu sitienu gan no tā produkta, gan Bourbon šļakatām.

2 unces Četras Rozes Burbonas
& frac12 unces Sorela liķieris
& frac12 unce Cocchi Americano
1 tējkarote brendiju-ķiršu sulas
1 domuzīme Dr Heather Duncan’s Christmas Bitters
Brendīti ķirši garnējumam

Maisiet Burbonu, Sorela liķieri, Kokijus, ķiršu sulu un rūgtenās ar ledu. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē un rotā ar brendītiem ķiršiem. Pasniedz 1.

---

Koķito

'Koķito ir puertorikāņu Ziemassvētki, piemēram, sausi koki līdz ziemas kamīnam - tas veicina visu Ziemassvētku pulcēšanos,' saka Roberto Serralē, destilētāja meistars, kura ģimenes uzņēmums Serrallés spirta rūpnīca , atrodas Ponsē, Puertoriko, kopš 1865. gada. “Katrai ģimenei ir sava īpašā koķito recepte, kas parasti tiek nodota no paaudzes paaudzē,” viņš saka.

2 glāzes Caliche ruma
1 kannas kokosriekstu krēms (15 vai 16 unces, atkarībā no zīmola)
1 var saldināts iebiezināts piens
1 var iztvaicēt pienu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
& frac14 tējkarotes zemes kanēļa
⅛ ēdamkarote zemes muskatrieksta

Apvienojiet rumu, krējumu, pienu, vaniļu un garšvielas blenderī un sablendējiet lielā ātrumā. Pārnes uz vāku, nereaģējošu trauku un ievieto ledusskapī vismaz 2 stundas. Pasniedziet aukstu mazās glāzēs vai krūzītēs. Kalpo 8.