In Odiseja , Homērs bumbierus sauc par “dievu dāvanu”, un tūkstošiem gadu garumā rakstnieki un gleznotāji tos ir uzskatījuši par kārdinājuma, auglības un ilgmūžības simbolu. Pievilcīgi pacietīgajiem bumbieri ir vieni no augļiem, kas labi nenogatavojas kokā, kur tie kļūst milti. Tā vietā tie tiek izvēlēti, kad ir nobrieduši, bet grūti, lai nogatavotos uz jūsu letes. Labā ziņa ir tā, ka praktiski visas lielveikalu šķirnes nogatavosies vienmērīgi, līdz salda pilnība tās ēd, kad kakls padodas maigam spiedienam. Daudzie bumbieru veidi var būt diezgan atšķirīgi, taču lielākajai daļai to ir kopīgas noteiktas īpašības un papildinošas garšas, kas padara vīnu bumbieru vēsmu.

Bumbieri trīs veidos: marinēti salāti, sāļa puse un deserts

Mīļais

Ja daudzi augļi piedāvā vienkāršu virves vilkšanu starp saldo un pīrāgu, bumbieriem ir sarežģīts ziedu saldums, kas vairāk līdzinās medum nekā cukuram. Sauss vai salds Čeņins Blāns (atkarībā no tā, vai bumbieru ēdiens ir salds vai sāļš) ir medus un augļu dārza augļu aromāts ar atsvaidzinošu skābumu.

Vanilla

No daudziem bumbieriem izdalās izsmalcinātas smaržas, kas var atgādināt vaniļas muskumu, iespējams, tāpēc tas ir viens no labākajiem aromātiem, kas savienojams pārī ar bumbieriem. Atrodiet to Kalifornijā Šardonē izturēts Amerikas ozolā, kas vīnam bieži piešķir pikantu vaniļas noti.

Sildošā Spice

Bumbieri ļoti labi sader ar visu veidu garšvielām cepšanai - krustnagliņu, muskatriekstu, kanēli, ingveru, pipariem - un daudzām šķirnēm (it īpaši Bosc un Anjou) ir pikanta nokrāsa. Augļu Gewürztraminer ir šīs pašas saldās garšas, palīdzot izcelt bumbieru sassier pusi.

Sviests

Bumbieri 1700. gados tika saukti par “sviesta augļiem”, un Bartlett un Comice bumbieriem ir īpaši sviestaina mute. Sauss vai īpaši sauss Prosecco ir papildinošas bumbieru un krējuma garšas, turpretī tās putošana akcentē šo sulīgo tekstūru.