Dienvidamerikas produkts Cinchona calisaya koks, hinīna lietošana kā profilaktiskas zāles ir palīdzējusi eiropiešiem cīnīties ar malāriju kopš 1400. gadiem. Tomēr tas, kas sākās kā līdzeklis, kas maina pasauli, līdz 1858. gadam tika pārveidots par komercializētu, gāzētu dzērienu - dabiski sastopamais savienojums ir tonizējošā ūdens rūgtenās garšas galvenā sastāvdaļa.

Lai gan hinīna koncentrācija mūsdienu versijās vairs nav ārstnieciska, tā garša joprojām ir būtiska. Diemžēl 20. gadsimtā dzēriens kļuva par savdabīgu parodiju, balstoties uz sintētisko hinīnu un mākslīgajiem cukuriem. Bet īstais saturs ir atgriezies, tagad to veicina botāniskie līdzekļi un citas dabīgas piedevas, un tas ir gāzēts dzērienā netālu no jums. Piedāvājam dažus uzlabojumus, kas papildina hinīnu un burbuļus mūsdienu tonizējošos līdzekļos.

Vīna entuziastu apraide: Amerikas stiprie alkoholiskie dzērieni

Saldinātāji

'Hinīns pats par sevi ir ārkārtīgi rūgts,' saka Lonnie Kahoe, pārdošanas analītiķis Q Dzērieni , tāpēc tonizējošie līdzekļi ir atkarīgi no rūpīgi kalibrēta salduma, lai neitralizētu tā garšu. Lai gan daudzās augstākās klases versijās ir iekļauta niedru cukuru pilnīgāka sajūta, Q Drinks izmanto Agave “maigi noapaļoto saldumu”, lai to parakstītu Q Tonic, kas ir izgatavots no hinīna no Peru. 'Tas piešķir tīrāku, zemes garšu, kas labi savienojas ar botāniskajiem džiniem tādā veidā, kā cukurs nav,' saka Kahoe.

Citrusaugļi

Aromātisks tang no citrusaugļu mizas ir arī labs hinīna papildinājums. 'Rūgtais apelsīns nodrošina maigumu, svaigas un saldas notis,' saka Tims Vervilovs, Timo Warrillow Drudzis-koks , dzērienu uzņēmums, kas arī cenšas atdzīvināt tonizējošos ūdeņus. Uzņēmums iegūst augļus no Meksikas un citronu timiānu no Provansas. Cits zīmols, Botāniski pagatavoti dzērieni Fentimans , izmanto apelsīnus no Vidusjūras piekrastes un rubīna sarkanos greipfrūtus no ASV

Botāniskie līdzekļi

Maigi botāniskie produkti, piemēram, plūškoks un citronzāle, piešķir papildu dziļumu, bet daži ir pārsteidzošāki. Mirta un isops mazina rūgtumu Fentimans Botāniskais tonizējošais ūdens , savukārt kliņģerītes “ienes krēmveida, ziedu noti” Fever-Tree indiāņu šķirnei. Meklējiet arī pudelītes, kas aromatizētas ar kardamonu, ingveru un rozmarīnu.