Teds Galahers ir vadījis progresīvo dzērienu programmu Boston's Kreigija On Maina vairāk nekā divus gadus. Izmēģiniet šo paņēmienu nākamreiz, kad izgatavojat Manhattan vai mezcal vai rumu saturošu Old Fashioned.

Viens

Izvēlieties nabas apelsīnu vai citronu ar vaskainu, biezu ādu. Jo biezāka āda, jo labāk eļļas saturs.

Divas

Nogrieziet ovālu disku no augļa noapaļotās puses. Diskam jābūt apmēram 1 collas diametrā ar nelielu bedrīti, bet neviena no augļa mīkstuma.

Trīs

Turiet disku starp īkšķi un vidējo pirkstu, smailes puse vērsta pret plaukstu. Iededziniet sērkociņu un turiet to 3-4 collas virs kokteiļa glāzes malas, 5 sekundes sasildot mizu. 45 grādu leņķī vai apmēram collu virs liesmas ātri salieciet mizu un izdaliet eļļu.