Šī Manhetenas izpildvaras šefpavāra Sandija Ingbera recepte Grand Central Oyster Bar, izmanto divas Īrijas pretenzijas uz kulinārijas slavu: Guiness un sātīgas kroga cenas. Ja jums šī gada 17. martā vajadzētu būt Manhetenā, kur drūzmējas zaļie pūļi, paņemiet pārtraukumu no grābekļa un ieejiet šajā vēsturiskajā centra restorānā, lai atjaunotu sevi ar Ingbera Svētā Patrika dienas specialitāti, kas visu dienu ir pieejama par 21,95 ASV dolāriem.

Sastāvdaļas:
2 tases Ginesa alus
1 tējk. cepamā soda
1 tējk. sāls
½ tējk. malti melnie pipari
1 ola
Universālie milti
8-3 oz. kotletes no Pollaka, mencas vai pikšas, bez kauliem, sagrieztas uz neobjektivitātes

Sagatavošana:
- Lielā maisīšanas traukā pievienojiet alu, cepamo sodu, sāli un piparus un olu.
- Ar putotāju lēnām pievienojiet pietiekami daudz miltu, līdz mīkla ir bieza, nav šķidra un pielīp pie koka karotes.
- Sildiet eļļu dziļā cepeškrāsnī vai dziļā sānu pannā līdz 350 grādiem.
- Padziļiniet zivis miltos, nokratot lieko daudzumu un iemērciet mīklā, aptverot visas zivju malas
- Turot sasistas zivis, viegli iemērciet karstā eļļā, turot līdz pusei, pagaidiet 15 sekundes un nometiet eļļā.
- Tas novērsīs zivju pielipšanu apakšā.
- Pagrieziet zivis, kad no vienas puses ir brūnas, un pagatavojiet kopā apmēram 6–8 minūtes, atkarībā no fileju biezuma.
- Zivīm jābūt vienā krāsā līdz 140 grādu iekšējai temperatūrai.
- Pasniedz ar tarter mērci un frī kartupeļiem