Aprīlī, mēnesi pēc valsts noteiktiem ierobežojumiem, bāru un restorānu darbība pirmo reizi tika slēgta jauna koronavīrusa pandēmija , Džošs Koens stāvēja Moe krogs Lī, Masačūsetsā. Viņš saprata, ka, ja viņš kādreiz atkal atvērs savu iecienīto amatniecības bāru, viņam būs jāiegulda nopietns darbs, lai noteiktu vietu.

Bārs aizņem 1870. gadu ēku Berkshires, kas gadu gaitā ir tik tikko atjaunota. Koens atceras, kā 2007. gada sākumā apceļoja šo telpu, redzot veco joslas augšdaļu un sakot: 'Es varu ar to strādāt.' Viņš parakstīja nomas līgumu un gadu vēlāk ēku nopirka.

'Es vienmēr teiktu, ka, ja man izdotos piecus gadus, es to darītu [lai uzlabotu ēku], vai arī pēc 10 gadiem es to darītu,' saka Koens.

Kad pandēmija šopavasar pārtrauca uzņēmējdarbību, Koens Moe piederēja 13 gadus. Viņš nolēma bāru turēt slēgtu visu 2020. gadu, kamēr viņš atjaunoja telpu.

“No kanalizācijas līnijām līdz jumtam un visam starp tiem viss ir jauns. To patiešām turēja kopā sviedri un asaras. ”

'Lai kāda būtu pasaule un ko gubernators saka, ka mēs varam darīt, mēs vismaz būsim nedaudz sagatavotāki.' - Džošs Koens, Moe krogs

Viņš sagaida, ka līdz 2021. gada aprīlim bārs tiks atvērts ar pilnīgi jaunu. “Kovīds man iedeva logu, kas bāram vajadzīgs. Ja es slēgtu tikai dažas nedēļas, lai veiktu uzlabojumus, es nebūtu varējis visu. Tas mūs nosaka nākamajiem gadiem. ”

Izmaiņas ietvers jaunu izkārtojumu, kas iekštelpu ietilpību palielinās no 49 līdz 72.

'Lai kāda būtu pasaule, un neatkarīgi no tā, ko gubernators saka, ka mēs varam darīt, mēs vismaz būsim nedaudz sagatavotāki,' saka Koens.

Dažos mēnešos Moe's ir slēgts, piemēram, Šons Leblāns, piemēram, Šons Leblāns, saka, ka viņiem pietrūkst saiknes ar savu kopienu.

'Tas nav tikai bārs, bet tas ir ieguvis arī savu personību, un tik daudz šīs personības nāk no Džoša,' saka Leblāns. Dažus pēdējos vakarus viņš pavadījis, kopā ar citiem vietējiem baudot alu Koena garāžā.

Džoša Koena foto

Pagājušā gadsimta laikā, kad Lī bija plaukstoša dzirnavu pilsēta, telpa, ko tagad sauc par Moe's Tavern, tika mīļi dēvēta par 'veco vīru klubu', un tā bija vieta, kur cilvēki, kurus kopiena devās svinēt, sērot un visu, kas bija starp tiem.

Kopš 2007. gada oktobra, kad tas tika atvērts, Moe's Tavern ir nosaukts slavenā bāra vārdā Simpsoni . Kamēr tā karikatūras kolēģis ir pazīstams ar salātu Duff, Duff Light un Duff Dry krūžu pasniegšanu, Masačūsetsas versija ir veltīta amatniecības alum.

Koena darbības sākumā viņš uz tāfeles virs stieņa uzrakstīja “No Coors Light”. Gadus vēlāk, kad viņš 2011. gadā uzsāka Moe vietni, viņš izveidoja frāzi tās URL.

'Tas bija sirreāls brīdis': Alus Noggins pielāgojas dzīvei Covid-19 laikā

Viņa kurētais amatniecības alus no visas Jaunanglijas ir ieguvis bāra atzinību, piemēram, augstākais alus bārs Masačūsetsā, par kuru balsoja Alus darītāju asociācija, un padarīja to par populāru tūristu un amatnieku alus galamērķi.

'Kad jūs apmeklējat, jums patiešām rodas sajūta, ka viņš jūs sveic savās mājās,' saka Metjū Šteinbergs, alus darītājs un līdzdibinātājs Exhibit ‘A’ Brewing Co Framingham, Masačūsetsā. “Džošs ir ļoti īpašs, un būt pieskārienam savā bārā nozīmē, ka viņš rūpējas par tevi un domā, ka tavs šķidrums ir lielisks. Tas ir goda zīme, ka viņš uzliek mums alu un kliedz par to tāpat kā viņš. '

Koens uzskata, ka viņš, iespējams, samazinās pieskārienu skaitu no 17 līdz 12, kad Moe atsāks darbību, ļaujot viņam koncentrēties uz stingrāku alus sarakstu, kas atspoguļo pašreizējo amatniecības ainavu. Alus darītavai Dogfish Head joprojām būs paredzēta īpaša līnija, un Koens saka, ka svinīgā pirmā pinte, iespējams, būs tās 60 minūšu IPA. Koens ir draugs ar Dogfish līdzdibinātāju Semu Kalagioni kopš vidusskolas.

Viņš arī cer saglabāt bijušās vietas patinu. Ērta telpa, kas laika gaitā attīstās, ar koka paneļu sienām, betona grīdām un skārda griestiem kompensē laba mūzika, kvalitatīvi krāni un zvaigžņu darbinieki.

Tas būs Moe krogs, 'tikko atjaunināts un ar mazākām bažām, ka tualete nokritīs pa veco grīdu', saka Koens.

Vīna entuziasts pievērš uzmanību bāriem, pudeļu veikaliem un personām, kuras skārusi koronavīrusa pandēmija, un to, ko viņi dara, lai pārvarētu krīzi. Atrodiet vairāk vietnē Bāru bizness .