Tekila pieaugušo ceļvedis
Cinco de Mayo, kas piemin Meksikas armijas 1862. gada uzvaru pār francūžiem, nevis Meksikas Neatkarības dienu, kā daudzi kļūdaini uzskata, ir diena, lai atzīmētu Meksikas mantojumu. Un šis bagātīgais mantojums ietver Tekilu, zilo agavu balstīto garu, kas ražots Meksikas kalnainajā Jalisco provincē.
Protams, Amerikas Savienotajās Valstīs alkoholiskie dzērieni bieži tiek izlikti ar baložiem kā mašīnā gatavotu margaritu vai spēcīgu pavasara slēdžu un raupju kaklu barību eliksīru.
Bet, ja jūs domājat, ka pazīstat Tekilu, padomājiet vēlreiz.
'Man ir ļoti pārsteidzoši, ka daži cilvēki pat nenojauš, ka Tekila ir Meksikas gars,' saka Tekilas bibliotekāre Kurtena Grīnlīfa no Ņujorkas La Biblioteca. (Un jā. Tas patiesībā ir viņas ļoti foršais tituls.) “Viņi vienkārši domā, ka tas ir lēts šāvējs no viņu koledžas laikiem. Viņi pat nezina, ka jūs varat malkot Tekilu un Mezkalu tāpat kā konjaku vai skotu. '
Labi pagatavota, kvalitatīva tekila var būt neticami sarežģīta un niansēta, sākot no gaišajām, medainajām un citrusveida notīm, kas raksturīgas dzidrajam ūdenim, blanko stilam, līdz dziļākām, kūpinošākām kakao un karameļu garšām zeltainā krāsā. reposado stili.
Īsāk sakot, neatkarīgi no tā, vai tas ir kārtīgs vai jaukts mūsdienu kokteilī, šis spēcīgais eliksīrs ir pelnījis ne tikai vēl vienu mēģinājumu, bet arī pelnījis ievērojamu vietu jūsu augšējā plauktā.
Šeit ir daži garšīgi augstvērtīgi Tekilas dzērieni un pudeles, ko izmēģināt - 5. maijā un vēlāk.
Pirmais vārds
Receptes pieklājība Nate Caudle, bārmenis plkst Klīvija klasiskā atpūtas telpa Viktorijā, Britu Kolumbijā
Kas var būt vieglāk par šo Tekilas rifu klasiskajā Last Word kokteilī? Abi dzērieni tiek pagatavoti ar vienādiem sastāvdaļu mērījumiem.
1 unce Reposado Tekila
1 unce Esprit de June liķiera
1 unce Yellow Chartreuse
1 unce citrona sulas
Citrona šķēle, dekorēšanai
Kokteiļu kratītājā visas sastāvdaļas apvieno ar ledu. Labi sakratiet un izkāsiet kupejas glāzē. Rotā ar citrona šķēli.
Tihuānas gigolo
Tihuānas gigoloReceptes pieklājība Raul Yrastorza, ģenerālmenedžeris Pērles Losandželosā
Šis dzēriens, kuram ir īslaicīga līdzība ar klasisko Diablo kokteili, ir viens no populārākajiem vasaras kokteiļiem Las Perlas.
3 svaigas kazenes
¾ unces baltā Tekila
1 unce Amaro CioCiaro (var aizstāt Cynar)
½ unces Pjēra Ferranda sausais apelsīns Kurasao
2 domuzīmes Regan’s Orange Bitters Nr. 6
¾ unces laima sulas
Ingvera alus virskārtai
Apelsīnu vērpjot un kazenes, dekorēšanai
Kokteiļu kratītājā sajauciet trīs kazenes. Pievienojiet tekilu, amaro, apelsīnu Kurasao, rūgto trauku, laima sulu un ledu. Kratīt un izgāzt kratītāja saturu (ieskaitot ledu) garā Kolinsa glāzē. Augšā ar ingvera alu un izrotājiet ar svaigu kazenes un apelsīnu vērpjot.
Maiju konkubīne
Maiju konkubīneRecepšu pieklājība Ēriks Kastro, bārmenis un īpašnieks Pieklājīgi noteikumi Sandjego
Tekilas vieglās piparu notis un rūgtās krāsas līdzsvaro šo vienkāršo maisītāju ar augļiem uz priekšu. Garšīgais rezultāts bieži var likt šim dzērienam pazust diezgan ātri.
2 unces Partida Reposado
¾ unces citrona sulas
½ unces Rotman un ziemas aprikožu liķieris
½ unces vienkāršs sīrups
1 domuzīme Angostura rūgtu
Citrona miza, dekorēšanai
Kokteiļu kratītājā visas sastāvdaļas apvieno ar ledu. Spēcīgi sakratiet un izkāsiet kupejas glāzē. Dekorē ar citrona mizas vērpjot.
Pusnakts Luna
Pusnakts LunaReceptes pieklājība Kurtenay Greenleaf, Tekilas bibliotekāre plkst Bibliotēka Ņujorkā
Šis dziļas nokrāsas dzēriens ir 'līdzīgs mūsu Tekilai Manhetenai', saka Greenleaf.
1½ unces Riazul Añejo Tekila
1,5 unces hibiska sīrups (piemēram, Toriani)
1,5 unces salda vermuta
½ unces citrona sulas
Citronu vērpjot, dekorēšanai
Kokteiļu kratītājā visas sastāvdaļas apvieno ar ledu. Labi sakratiet un izkāsiet akmeņu glāzē virs svaiga ledus. Rotā ar citrona vērpjot.
Balts: Tekila var būt bez vecuma vai izturēt līdz diviem mēnešiem, un to joprojām uzskata par blanco. To sauc arī par “sudrabu” vai platu.
Mierīgs: Tekila no diviem mēnešiem līdz vienam gadam “atpūtās” ozolkoka mucās.
Vecs: Tekila izturēta ozolkoka mucās vismaz vienu gadu. Extra Añejo jeb “īpaši vecs” norāda, ka tas ir izturējis trīs vai vairāk gadus.
Jaukts: Ja to redzat, ielieciet pudeli atpakaļ plauktā. Tas nozīmē, ka gars nav simtprocentīgi agavs. Apakšējā līnija: Šis ir saīsne uz Hangover City.
Zelts: Ko sauc arī par jauns nolemts . Šī ir blanco Tekila, kurai pievienoti aromatizētāji un krāsvielas, parasti izmantojot karameli.
