Izpratne par sertifikātu nozīmi.

Biodinamiski
Biodinamiskā lauksaimniecība, kas sakņojas austriešu zinātnieka / filozofa Rūdolfa Šteinera ezotēriskajā un garīgajā mācībā, saimniecību vai vīna dārzu uzskata par holistisku, sevi uzturošu organismu un uzsver dabisko kompostu radīšanas nozīmi. Šeit jūs atradīsit arī diskusijas par astronomiskiem sēšanas un stādīšanas kalendāriem un dažkārt diezgan mistiskiem audzēšanas rituāliem (piemēram, kā mēslojumu izmantojiet govs ragus, kas pildīti ar kūtsmēsliem). Biodinamiskie vīna dārzi ne vienmēr ražo 100% bioloģiskos vīnus, taču tiem jāievēro stingrās audzēšanas vadlīnijas un prakse, ko izklāstījusi Demeter asociācija. Daudzas vīna darītavas praktizē zināmā mērā biodinamisko lauksaimniecību, un daži, piemēram, Jeriko un Saracina, to pilnībā uztver.

Ilgtspējīgs
Tāpat kā biodinamiskā filozofija, arī ilgtspējības teorija cenšas redzēt vīna dārzu kopumā kā pašpietiekamu sistēmu. Papildus vides atbildības uzsvēršanai ilgtspējības teorijai ir arī sociālekonomisks komponents, un tajā tiek ņemta vērā saimniecības ekonomiskā rentabilitāte, kā arī tās loma vietējā sabiedrībā.

Bezpeļņas organizācija LIVE nodrošina ilgtspējīgu sertifikāciju tiem vīna dārziem, kas atbilst tās kritērijiem.

Organiskās vīnogas pret organiskajiem vīniem
Organiskās vīnogas audzē bez pesticīdiem, herbicīdiem, fungicīdiem, ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem vai sintētiskām ķīmiskām vielām. (Īpašas vadlīnijas ir noteiktas gan valsts, gan reģionālajās sertifikācijas aģentūrās, piemēram, USDA un Oregon Tilth.)

Lai vīns būtu patiesi bioloģisks, tomēr tas ir jāiepilda arī šādā veidā (sertificētā bioloģiskā ražotnē), un tajā nedrīkst būt papildu sulfītu. Tā kā papildu sērs bieži novērš sabojāšanos, ļoti nedaudzi vīni ir 100% bioloģiski - etiķetē drīzāk būs teikts, ka tie ir “izgatavoti no organiskām vīnogām”.