• Nebaidieties nedaudz atdzesēt sarkanvīnus. Pirms pasniegšanas pudeles vienkārši iemetiet ledus spainī apmēram 10–15 minūtes.
• Attiecībā uz plēsējiem jūsu ģimenē pārliecinieties, ka pie rokas ir daudz grila vīnu, piemēram, Austrālijas Shiraz, Argentīnas Malbec un Kalifornijas Zinfandel. Atcerieties uzkrāt Provansas sārtus un dažus kraukšķīgus spāņu baltumus, lai tie būtu vieglāki.
• Stumbru glāzes var būt nē, nē uz nelīdzenām virsmām, bet, runājot par vīnu, izvēlieties glāzes ar plakanu dibenu, nevis plastmasu.
• Auduma salvetes piknikam nav pārāk ekstravagantas, un tās nepūtīs. Izvairieties arī no papīra plāksnēm - uz tām ir grūti sagriezt gaļu.
• Grūti pagatavojamiem ēdieniem, piemēram, pārslveida zivīm vai maziem vistas gabaliņiem, grila grozs ir obligāts.
• Lai dārzeņus un sānu ēdienus tvaicētu virs liesmas, izmantojiet folijas maisiņus vai vairākus slāņus cieši noslēgtas lieljaudas folijas.
• Pagatavojiet salātus pirms laika un uzglabājiet tos noslēgtos traukos ar cieši pieguļošiem vākiem. Pievienojiet mērci tieši pirms pasniegšanas, lai izvairītos no piesārņotiem zaļumiem.
• Vēlamajā marinādē ir skābe (domājiet par vīnu vai laima sulu), lai mīkstinātu kaut ko saldu, piemēram, brūno cukuru vai medu, lai kraukšķētu ārpusi un nedaudz siltuma, piemēram, kajēnas piparus vai jalapeño.
• Ieguldiet pareizajos rīkos. Bārbekjū komplekts ar ilgu rokturi pasargā jūs no uguns. Izmantojiet garu, asu nazi, lai sagrieztu sānu steiku, un izgrieziet uz koka griešanas dēļa ar aku ap malu, lai noķertu jūs.
• Ja izmantojat gāzes grilu, pirms sākat pārbaudīt propāna līmeni. Katram gadījumam ir nepieciešama papildu tvertne rezerves kopēšanai.
• Pirms grila aizdedzināšanas vārīšanas režģi viegli berzē ar olīveļļu un nesāc gatavot, kamēr grils nav sasniedzis vēlamo temperatūru.