Vecās pasaules vīndari savās vīna dārzu vietās jau sen ir integrējuši vīnogu šķirnes - dažas stāda gatavības, citas skābuma, citas krāsas dēļ, lai nodrošinātu, ka visa gada raža netiek zaudēta, ja vides apstākļi nelabvēlīgi ietekmē vienu vai vairākus. Daudzkārt šāda modrība rada vīnu, kas izgatavots no vīnogu ķepas un marķēts kā lauka maisījums.

Mūsdienu amerikāņu ražotāji tomēr lielākoties koncentrējas uz vienas šķirnes vīniem vai tiem, kas ir sajaukti pēc fermentācijas. Kaut arī jauktie parauglaukumi un koprūgšana arvien biežāk sastopami ASV, ir iespējams, ka, ja tiek izgatavots lauka maisījums, tas ir sarkanvīns.

Bet štatu ražotāji ir sākuši no jauna atklāt balto lauka maisījumu pudeļu skaistumu, izmantojot vīnogulāju dārzus, kas ir pārstādīti ar vairākām šķirnēm, kuras var salasīt, presēt un raudzēt kopā. Šie četri ir lieliska paraugu ņemšana.

Divi ražotāji, kas strādā, lai aizsargātu vīna nākotni

Angeleno Wine Co Alonso ģimenes vīna dārzu balto lauku maisījums

Eņģeļi

Kad Jasper Dickson, īpašnieks / vīndaris Angeleno vīna uzņēmums , vispirms uzzināja par jauktajām baltajām šķirnēm, kas apstādītas plkst Alonso ģimenes vīna dārzs , viņš nevarēja pretoties vīna pagatavošanai ar viņiem. Šai pudelēs viņš ražu Treiksadura , Laurels , Godello un Albariño visi kopā. 'Dažas vīnogas ir nedaudz nepietiekami nobriedušas, dažas nedaudz vairāk, bet man patīk garšas un tekstūras slāņi ... no apvienošanas,' viņš saka.

Carlisle Compagni Portis baltvīns

Vindzora, Kalifornija

Kārlailas vīna darītava un vīna dārzi ir tikai viens no daudziem ražotājiem, no kura iegūt augļus Biedri Portis vīna dārzs, kas iestādīts 1954. gadā ar balto šķirņu sortimentu, kurā ietilpst Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner un Chenin Blanc. Kārlaila sadaļa pārsvarā ir Gewürztraminer , ar dažiem Trousseau Gris un Riesling, kurus vīndara Mike Officer ievāc un līdzfermentē šai pudelēs pildīšanai. 'Tas dod vīnu, kas ir lielāks par tā daļu summu,' viņš saka. 'Viens plus viens ir vienāds ar trim.'

Hiyu Falcon Box

Kolumbijas aiza, VAI

Vīndaris Neits Gatavs uzskata, ka lauka maisījumi ļauj atbrīvot no kopējiem standartiem. 'Un tā ir laba lieta vīna caurspīdīgumam,' viņš saka. Plkst Hiyu vīna ferma , viņam ir 14 hektāru vīnogulāju, kas iestādīti vairāk nekā 100 šķirnēm. Šardonē , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligote un Burgundijas melone iedziļinieties šajā vīnā, lai izveidotu spēcīgu, tomēr precīzu burgundiešu ietekmētu hameleonu.

Dodas La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Šīs aromātiskās ādas fermentētās baltās iezīmes Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio un Mazais Mansengs . Lai gan Entonijs Vietri, Goes La’s Īpašnieks un vīndaris kultivē jauktus zemes gabalus, kas apstādīti Itālijas ziemeļu un franču visu krāsu šķirnēs, lai no tiem iegūtu terroiram raksturīgus lauka maisījuma vīnus. Šīs ir vienīgās baltās pudeles.