Šampanietis, cava, prosecco un amerikāņu dzirkstošie vīni ir visas cienīgas pudeles, lai atkorķētu šo Jaungada vakaru. Bet burbuļojošās izvēles ar to diez vai beidzas. Ja vēlaties ieviest 2008. gadu ar kaut ko nedaudz atšķirīgu, šeit ir četras citas iespējas. Prieku par laimīgu un veselīgu 2008. gadu!

Crémant de Bourgogne: Burgundijas valdošās vīnogas Chardonnay un Pinot Noir ir arī divas no trim šampaniešā atļautajām vīnogām. Tas padara šī reģiona dzirkstošo Crémant de Bourgogne neuztraucamu, lai atvērtu šo Jaungada vakaru. Tā kā vismaz 30% vīna ir jāgatavo ar Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc vai Pinot Gris, pēc tradicionālās metodes jūs iegūstat šampanieša kvalitātes un sarežģītības garšu par daļu no cenas.

Sekt: Vāciešiem - nevis francūžiem - ir vislielākais dzirkstošā vīna patēriņš pasaulē (kā tas ir sarunu sākumam jūsu nākamajai kokteiļu ballītei?) Sekt, ko dažreiz sauc arī par Perlwein, ir Vācijas burbuļvēsture. Izgatavots ar tvertnes metodi, piemēram, Prosecco, pudelēs, kas marķētas vienkārši kā “Sekt”, var būt importētas vīnogas, savukārt pudelēs, kurās teikts “Deutscher Sekt”, ir tādas vācu vīnogas kā Riesling, Pinot Blanc un Pinot Gris. Šiem vīniem ir atsvaidzinošas pīrāgu ābolu un persiku garšas, un, lai arī nav daudz ekskluzīvu pudeļu, Sekt ir vērts meklēt.

Cap Classique: Kaut arī Dienvidāfrikas sarkanie vīni nesen ir iekļāvuši valsti kartē, divas no tās tradicionāli populārajām baltajām vīnogām atrodas centrā Cap Classique, kas ir valsts raksturīgais dzirkstošais vīns. Sauvignon Blanc piešķir lielu skābumu un kaļķu un greipfrūtu norādes, savukārt Chenin Blanc piedāvā maigumu un ziedu notis. Nosaukums “Cap Classique” cēlies no franču hugenotiem, kas ieviesa tradicionālo franču vīna darīšanu Dienvidāfrikas ragā.

Dzirkstošais Shiraz: Šis burbuļotais no Down Under izskatās tikpat svētku kā granātābolu dzirkstošā vīna kokteilis, bet bez darba. Bez satriecoši krāšņās sarkanās krāsas, dzirkstošajam Shiraz ir daži parastā Shiraz svara un pikantu ogu aromāti, ar tikai nepieciešamo putojošo daudzumu. Tas ir ideāls pavadījums, lai malkotu ar filejas minjonu, kad vēlaties kaut ko svinīgu, kas var izturēt arī ievērojamu pamatēdienu, piemēram, steiku.

Kellija Magyarics ir vīna rakstniece un pedagoģe Vašingtonas apgabalā. Ar viņu var sazināties, izmantojot viņas vietni, www.trywine.net .