Ceļvedis par visu konjaku
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties baudīt konjaku kā gremošanas līdzekli vai sajaukt to ar kokteilis , nekad nenāk par ļaunu, ja uz bāra ratiņiem ir pudele.
Lūk, kas patiesībā ir šis spirts, kā tas tiek izgatavots, labākās pudeles jebkura veida dzērājiem un daudz ko citu.
Kas ir konjaks?
Konjaks ir brendija veids, kas jāražo konjaka reģionā Francija . Padomājiet par to kā Šampanietis : Šampanietis ir a dzirkstošais vīns , bet ne viss dzirkstošais vīns ir šampanietis. Tāpat konjaks ir a brendijs , bet ne viss brendijs ir konjaks.
Galvenā konjakā izmantotā vīnoga ir Ugni Blanc . Bet nelielos daudzumos Picpoul (Francijā pazīstams kā Folle Blanche), Kolombarda un tiek izmantotas arī dažas citas šķirnes.
Ja esat pazīstams ar franču vīnu, jūs droši vien zināt, ka to bieži identificē ražotāji vai muižas. Tomēr konjaku atpazīst zīmoli — Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin un Martell ir četras lielākās mājas.
Ceļvedis brendija izpratnei un baudīšanai
Kā tiek ražots konjaks?
Konjaks ir izgatavots no destilēta baltvīna. Tam jāiet cauri dubultā destilācija process vara destilācijas kamerās. No turienes tam jābūt izturētam franču ozolkoka (īpaši Limousin vai Tronçais) mucās vismaz divus gadus.
Līdzīgi kā šampanietis, lielākā daļa konjaku ir maisījumi.
Kā tu dzer konjaku?
Tāpat kā lielākā daļa lietu ar vīnu, alus un stiprie alkoholiskie dzērieni , tas viss ir atkarīgs no personīgās izvēles.
Vispirms konjaks var būt lielisks papildinājums kokteiļiem. Piemēram, tā ir viena no galvenajām sastāvdaļām Mandeļu dārza kokteilis - karsts dzēriens, kas lieliski piemērots brīvdienas . Tā ir arī galvenā sastāvdaļa Brendijs Aleksandrs , dūšīgs, piena kokteiļiem līdzīgs sacepums ar vairāk nekā 100 gadu senu vēsturi.
Konjaku var baudīt arī vienu pašu. Mēģiniet pievienot tam pilienu vai divus ūdens, kas ļaus izpausties gara augļu un garšvielu niansēm. Tāpat jūs varat pasniegt šo brendiju arī uz viegla ledus, taču esiet uzmanīgi, lai neizmantotu pārāk daudz, pretējā gadījumā atšķaidīsit garšas.
Kas attiecas uz stikla trauki , tas arī ir atkarīgs. Tradicionāli konjaks tika pasniegts snifterā. Tomēr šī prakse sāk mainīties. Daudzi dzērienu profesionāļi saka, ka snifteram ir plata pamatne un šaura augšdaļa pastiprināt alkoholu uz deguna .
'Snifter noteikti ir vissliktākais trauks ne tikai konjakam, bet arī visiem citiem dzērieniem,' saka. Maksimilians Rīdels , Austrijas stikla trauku ražotāja Riedel Crystal prezidents un izpilddirektors.
Tā vietā izvēlieties kaut ko ar platāku malu, piemēram, a klinšu stikls.
Bioloģiskās saimniecības? Vintage variācijas? Parādās jauns konjaka laikmets
Ko nozīmē konjaka etiķetes?
Brendijs: Šis franču valodas termins nozīmē 'dzīvības ūdens'. Lai gan šis termins parasti attiecas uz brendijus, kas izgatavoti no augļiem, kas nav vīnogas, tas attiecas arī uz jaunu brendiju, kas ir izturēts mazāk nekā divus gadus — vēl nav pietiekami ilgs, lai to uzskatītu par konjaku.
VS: Šis termins nozīmē “ļoti īpašs”, un tas nozīmē, ka jaunākais konjaka maisījumā izmantotais brendijs ir izturēts vismaz divus gadus.
V.S.O.P.: Šis marķējums nozīmē 'ļoti izcils vecs bāls'. Ja iegūstat pudeli ar šo zīmogu, jaunākais brendijs maisījumā bija izturēts vismaz četrus gadus.
Napoleons: Jaunākais brendijs maisījumā tika izturēts vismaz sešus gadus.
X.O.: Šis termins nozīmē 'īpaši vecs'. Jaunākais brendijs maisījumā tika izturēts vismaz 10 gadus.
X.X.O.: Šī jaunākā kategorija tika izveidota 2018. gadā. Tas nozīmē, ka jaunākais brendijs maisījumā bija 14 gadus vecs.
Labākie dzeramie konjaki
Cognac Park XO Limited Edition (Astronomiskais jaunais gads)
97 punktu vīna entuziasts
Ierobežotā daudzuma konjaks par godu Mēness Jaunajam gadam, meklējiet koncentrētus karameļu aromātus un izteiksmīgu aukslēju, kas atveras ar kakao ar krustnagliņu un kajēnas pikanci. Garā, sarežģītā apdare atklāj žāvētu ķiršu, īrisu, smaržīgos piparus un apelsīna mizas nokrāsu, radot pēdējo ādainu izelpu. Vecums vismaz 10 gadi. — Ņūmena darbs
139 $ wine.comCourvoisier VS konjaks
92 punktu vīna entuziasts
Maigs ozola un mandeļu aromāts ved degunu. Žāvētas vīģes, rozīnes un cepts ābols atrodas zem vieglas vaniļas segas, ko papildina spirgtās cepšanas garšvielas un spirta karstuma mirgošana. Labākais pirkums — K.N.
33 ASV dolāri Total Wine & MoreJean-Luc Pasquet L'Organic 04 konjaks
93 punktu vīna entuziasts
Meklējiet spilgti zeltainu nokrāsu un žāvētu aprikožu un balto ziedu aromātus. Mīkstās aukslējas sasaucas ar šo ziedu noti, noslāņojot to ar mutē dzirdinošiem bumbieru, zeltaino rozīņu un aprikožu nokrāsām, kas noved pie dzīvīgas ingvera un balto piparu dzirksteles. Izgatavots, sajaucot četrus un piecus gadus vecu eau de vie. — K.N.
56 $ Total Wine & MoreLarsen Aqua Ignis konjaks
95 punktu vīna entuziasts
Šis konjaks tiek izturēts mucās, kas ir “grauzdētas ar tvaiku”, kas nozīmē, ka tas ir iegremdēts ūdenī un pēc tam grauzdēts. Gala rezultāts ir dziļš dzintara nokrāsa un patīkams lazdu riekstu, kakao un vaniļas deguns un aukslējas. Žāvētu ķiršu un datuma nokrāsas rada muskatriekstu un kanēļa plankumu nokrāsu. Baudiet kopā ar desertu vai sajauciet kokteiļos. Nav paziņojuma par vecumu. — K.N.
48 $ TipxyMaison Dudognon Old Reserve konjaks
94 punktu vīna entuziasts
Meklējiet piesātinātu zelta nokrāsu un maigu ziedu aromātu. Garšas ir samērā sausas, cigāru iesaiņojuma un espresso mijas ar kumelītēm un medu, nobeidzot garš ar ingveru un krustnagliņu siltumu. Pārī ar medus kūkas šķēli. Izgatavots no eau-de-vie, kas ir vismaz 20 gadus vecs. — K.N.
96 $ KaskeriNaud VSOP konjaks
91 punktu vīna entuziasts
Koši kauleņu un mandeļu aromāti vilina degunu. Mīkstās aukslējas atveras ar sulīgiem melnā ķirša, grauzdētu mandeļu un lazdu riekstu nokrāsām, kas vītņojas ar kajēnas dzēlienu. — K.N.
52 $ Total Wine & MorePjērs Ferāns 1840. gada oriģinālā formula
90 punktu vīna entuziasts
Tas ieplūst spilgti dzintara krāsā ar atturīgiem, bet skaistiem baltu ziedu, apelsīnu, persiku un medus aromātiem. Pēc garšas tas ir piesātināts, ar rūgto apelsīna mizu un kauleņu garšu, ar noturīgu vaniļas un ozola garšu. Alkohols jūtas samērā līdzsvarots, taču tas uzmācas. Tas ir jāatšķaida, tāpēc izmantojiet to kā paredzēts, un viss būs kārtībā. Labākais pirkums — K.N.
49 ASV dolāri Viskija biržaRemijs Mārtins, 1738. gada Accord Royal
96 punktu vīna entuziasts
Šim konjakam ir dziļa dzintara nokrāsa un trekns smaržīgo piparu un karameļu aromāts. Garša atveras ar koncentrētu karameļu un īrisu, iegūstot dziļu, sildošu garšu, kas apkaisīta ar espresso, melnajiem pipariem un krustnagliņām. — K.N.
74 $ Total Wine & MoreTycoon VS konjaks
93 punktu vīna entuziasts
Jauns amerikāņu repera E-40 zīmols, šim konjakam ir koncentrēti vaniļas aromāti. Krēmveida karamele un kakao pārklāj aukslēju, pabeidzot sasilšanu ar kaitinošu krustnagliņu un melno piparu karstumu. — K.N.
49 ASV dolāri Total Wine & MoreVaudon VSOP konjaks
94 punktu vīna entuziasts
Maigais kokosriekstu un ceptu ābolu aromāts atklāj aukslēju, ko viegli akcentē vijolītes un mandeļu aromāts. Izturīgā, sildošā garša piešķir krustnagliņu, kajēnas un ingvera mirdzumu, kas spīd ar mazliet vaniļas. 10 gadus vecs. — K.N.
$55 TipxyKāpēc mums vajadzētu uzticēties
Visus šeit piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu komanda, kurā ir pieredzējuši rakstnieki un vīna degustētāji, un tos pārrauga Vīna entuziastu galvenās mītnes redakcijas profesionāļi. Visi vērtējumi un atsauksmes ir veikta akli kontrolētā vidē un atspoguļo mūsu 100 punktu skalas parametrus. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.
Mēs Ieteikt:
