Zelta piekraste ir pazīstama ar elegantu Cabernet Sauvignon ražošanu, un vīnogu novecošanās potenciāls padara to ideāli piemērotu vākšanai. Neatkarīgi no tā, vai papildināt iespaidīgu vīnu katalogu vai cerat izveidot jaunu, šeit ir desmit vecuma cienīgi sarkanie no Napas ielejas, Sonomas un Centrālās piekrastes, kas būs gatavi dzert vēlāk, nevis ātrāk.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 190 ASV dolāri, 98 punkti . Niansēts, ar 10% Cabernet Franc un 4% Petit Verdot šis ir klusi spēcīgs vīns, gluds, strukturēts un tūlītējs savā skaistumā, tomēr no kājas līdz pagrabam piemīt 20 un vairāk gadus. Uz deguna atveras sasmalcināti ziedi un ieži, kas nodrošina minerāluma sajūgu, jo satverošie tanīni atbalsta sarkanās jāņogas, plūmes un noturīgā skābuma svaigumu. Mēģiniet gaidīt šo. Labākais laiks no 2024. līdz 2034. gadam. Pagraba izvēle .— Virginie boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 USD, 98 punkti . Grezns ķieģeļu, krustnagliņu un bagātīgs melno ķiršu pīrāgs, tas ir skaists sulīgs vīns no labi audzētas vietas, zīdainas struktūras un nemanāmi integrēts ar vēlamo ozolu. Seglu āda un melnie pipari iezīmē vidējo palmu, jo skābuma mudžeklis izceļas cauri, piešķirot svaigumu un dzīvīgumu. Pagrabs līdz 2033. gadam. Pagraba izvēle . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 285 ASV dolāri, 98 punkti . Starp visvairāk Napas ielejas sasniegumiem Cabernet, šī Hillside Select vīnogu raža ir satriecoša, spilgta un visādā ziņā pievilinoša. Intensīvi slāņainās tās savstarpēji saistītās garšas pārsprāgst melnajā lakricā, tumšajā šokolādē, pīpju tabakā, ieroču dūmos un garnīzē. Pikants ozols papildina spēku un svaru. Patlaban dzerams, tas parādīs vēl lielāku izsmalcinātību laikā, kad varēsit izbaudīt labākos 2023. – 2033. Pagraba izvēle . —V.B.

2014. gada zāle Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Dimanta kalnu apgabals) 325 USD, 98 punkti . No ikoniskās vietas virs varenā kalnu nosaukuma Rainins ir eksotisks meža, sojas un salvijas notīs, ar spēcīgu un blīvi slāņainu tanīna struktūru. Melnos piparus, plūmes un ādu sarežģītāku padara akmeņainu pelnu ķircināšana, kas piešķir vīnam atšķirīgu minerālu raksturu un zemainību. Šis ir paredzēts pagrabā. Izbaudiet 2024. – 2034. Pagraba izvēle . —V.B.

7 vīna uzglabāšanas padomi, lai jūs un jūsu pudeles būtu laimīgas

Calluna 2014 Pulkveža vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Krīta kalns) 70 USD, 96 punkti . Tas ir no neliela īpašnieka vīna dārza bloka un pilnībā izgatavots no vienas šķirnes. Tas ir krāšņs un smaržīgs, satverošs un ļoti strukturēts, ar spilgti pārpilnīgi sarežģītu intriģējošu plūmju un piparu krustnagliņu vidējo garšu. Maigs un līdzsvarots, tas tagad ir patīkami, bet arī novecos. Izbaudiet labākos laika posmus no 2024. līdz 2034. gadam. Pagraba izvēle . —V.B.

J. Lohr 2014. gada paraksts Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 ASV dolāri, 96 punkti . J. Lohr's Signature vīna otrais vintage izlaidums, kas pirmo reizi tika ražots, lai pieminētu dibinātāja Džerija Lora 80. dzimšanas dienu. Bagātīgi sautētu melno plūmju, kazenes pīrāga, vaniļas, krustnagliņu un plūmju kūku aromāti uz deguna. Mutes sajūta kopumā ir bagāta, bet ar stingriem tanīniem fonā, kas piešķir struktūru zemeņu un upeņu garšām, ko rotā koka dūmu, piparu kukurūzas un lakricas notis. Dzert tagad – 2029. gads. Pagraba izvēle . —Matt Ketmans

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 ASV dolāri, 96 punkti . Šīs izcilās slavenās vietnes pūles patiesi aicina uz deguna ar ievērojamu rožu aromātu. Gludās aukslējas var lepoties ar spēku un žēlastību, ar veiklu melno ķiršu koku un kašu garšu sajaukumu, ko pieraduši putekļaini tanīni. Tabakas un tumšās šokolādes norādes tiek pārnestas līdz finišam. Izbaudiet labāko 2023. – 2033. Pagraba izvēle . - V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Adelaidas apgabals) 275 USD, 96 punkti . Dziļi, tumši un joprojām ļoti cieši ievainoti trīs gadus pēc ražas novākšanas, šis Daou brāļu augstākā līmeņa centienu gadskaitlis turpina gājienu uz fenola pilnību. Melno jāņogu, plūškoka ievārījuma, sasmalcinātu melno iežu, smilšmāla augsnes un gaiši violetu ziedu aromāti noved pie plīša aukslējas, kas ir ļoti sausa, ārkārtīgi fakturāla un labi līdzsvarota. Melno plūmju, tumšo ogu un melnās šokolādes garša brauc ar lipīgiem tanīniem, kas izlīdzinās ar pacietību. Dzert 2019. – 2034. Pagraba izvēle . —M.K.

Gainey 2014 Patrick's Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 75 ASV dolāri, 95 punkti . Īpašais bagātīgo sarkano augļu un cepamo garšvielu deguns sākas no šīs īpašās atlases Cabernet, kurā ietilpst 10% Merlot un 6% Petit Verdot. Aukslēju garša ir timiāna, oregano, kazenes, tabakas un ciedra notīs. Laika gaitā tas plaši un garšīgi izplešas aukslējās. Dzēriens 2020. – 2034. Pagraba izvēle . —M.K.

Andersona Kona ieleja 2015. gada paraksts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 195 ASV dolāri, 95 punkti . Šis episkais vīns ar mazāk nekā 6% Petit Verdot ir izgatavots no ražotāja labākajām mucām un vilinošs savvaļas vaniļā, sarkanajās jāņogās un plūmēs. Plašs un sulīgs pēc garšas, ozols ir labi integrēts un atbalstošs, piešķirot sarežģītas cigāru kastes un krustnagliņas notis uz garās, pikantās apdares. Izbaudiet labāko 2025. – 2035. Pagraba izvēle . —V.B.